Inā pili kouʻohana i ka meaʻai olakino, ho'āʻo e mālama i ka manawa ma ke kukeʻana a mālama i ka hoʻolimalimaʻana, a laila, e lilo ka iʻa i mea maikaʻi loa i kahiʻaina momona momona waiwai. Ma lalo iho, e puʻunaue mākou i ka meaʻai no ke kai moana i loko o ka umu i hiki keʻokiʻia i loko o ka umu a iʻole i ka hui o kahi mea kanu hoʻoulu.
ʻO Perch i ka'ōpala i ka umu -ʻo ka meaʻai
Uaʻike nui nā mea'ānamai uluʻApelika i ka hoʻomākaukau ponoʻana i ka iʻa a me ka iʻa. Ua hoʻoholo mākou e hōʻuluʻulu i nā meaʻono a pau o nā meaʻai maʻamau a hoʻokomo iā lākou i loko o kēia meaʻai.
Mea Kai:
- ka make o ke perch (ka nui waena) - 1 piece;
- kālala -2 chives;
- ka'ōmole lime - 15 ml;
- meaʻai soy - 35 ml;
- ka mahana chilli kahi - eʻono;
- ʻohiʻia - 2 tbsp. koko;
- sesame hinu - 10 ml;
- nui o cilantro.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka popo i loko o ka umu, eʻoki i ke kino, eʻoki i nāʻona a wili i kaʻele mai ka mahele o ka iʻa. Hoʻomākaukauʻia kahi e hoʻomaʻemaʻeʻia, maloʻo a hana i kahi mau'āpana kepau i kaʻili. Hoʻopiliʻia nā niho o ka meaʻalani i ka momona, hoʻopili i ka pīpī lime, ka mea soya a me ka hinu sesame. Me ka waiʻaina i loaʻa, e ninini i ka iʻa mai waho a ma loko, e hoʻopiha i ka'ōpū me ka cilantro a kāwele i kaʻiʻo me ka pāpale. E waiho i ka iʻa e marinate no ka manawa e mahana ai ka umu i 210 degrees. Kuhi ka pahu i loko o ka pahu no 25-30 mau minuke. E lawelawe me nā huaʻai mahu.
Hoʻomaʻo i ke ahi i ka umu me kaʻuala i ka pahu
Mea Kai:
- kāloka o perch - 4 pcs.;
- ka lima o cilantro, dill, basil;
- Alana Rosemary - 8 pcs.;
- ʻohiʻia - 2 tbsp. koko;
- pipi kele - 2 pcs.
- kaʻaila aila - 45 ml;
- keka - 4 mau niho;
- lemon - 1 piece;
- kalala - 940 g;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- aila olila - 45 ml.
Hoʻomākaukau
E kope i nā'ōpuʻu o ka rosemary me ka paʻakai a me ke kāleka. E hoʻomoʻa i ka'ōniʻi kuʻi a me kaʻaki liʻiliʻi, e nininiʻia i loko o kaʻaila. Me ka waiunu, ninini i ka iʻa i loko a me waho. E hoʻopiha i ka lua o ka'ōpū me nā mea kanu hou a
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, e māhele i kaʻuala i loko o elima aʻelima kenimika. E kāpīpī me kaʻaila, e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka laurele laula. E kau i nā mea kanu a me nā iʻa i loko o kekahi enveloppe o ka pahu a me ka baʻa no 35-40 mau minuke ma 200. E wehe i ka pepa a waiho i nā mea o loko o ka'ōpiko'ōpiopio no nā minuke heʻumi.
Hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā haka wai i ka umu i ka'ōpala ma ke kāleka, ma ka hanaʻana i kahi envelop maiʻelua pālua pepa aiʻole ma kahi pale lima no kaʻaila.