ʻO ka iʻa salmon me ka uala

ʻO Gorbusha ,ʻoiai kekahi o nāʻelele o kaʻohana iʻa iʻa salmonid maikaʻi, he maikaʻi ia i nāʻano a pau. I kēia lā, e aʻoʻia kāua e kuke i ka salmon puama me kaʻuala, ma nāʻano likeʻole.

ʻO ka'ōmona salmon me ka'ailala i ka umu

Mea Kai:

• ʻo ka pua māma - 700 g;
• aila olila - 1 tbsp. koko;
• ka pipi - 150 g;
• poteto - 500 g;
• he pua'ōmaʻa - 200 g;
• 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū;
• waina winika - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

E hōʻaiʻu i kahi 200 haneli. ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe, paʻipaʻiʻia a nininiʻia me kaʻaila, ka manawa i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻokomo i loko o kaʻaila no kaʻohiʻana. E puhi i kaʻuala no 20 mau minuke a kau ma luna o nā pua puaʻa. E waiho wale ia no 10 mau minuke.

Ma luna o ka uluna mai ka'alalaa e hoʻolaha i ka pua salmon, i kāpalaʻia a hoʻouluʻia me nā koena o ka waiūpaʻa, a hoʻihoʻi i ka pele i ka umu no 20 mau minuke.

Hoʻokumuʻia ka salmon fillet me kaʻaila i kāpīpīʻia i ka hua'ōmaʻomaʻa'ōpiopio , kaʻaila, a kāpīpīʻia me ka vineka.

Pēlā pū, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka'ōmaʻa maloʻo me nāʻuala i ka lima. Hoʻokomo mālie mākou i ka iʻa ma kahi papa o nā pālaʻau i hoʻomākaukau muaʻia i loko o ka lima, e hoʻonui i 50 ml o ka waina maloʻo maʻemaʻe no ka meaʻai a hoʻomoʻa no 20 mau minuke i 200 mau.

Casserole me ka'ōmaʻa malolo a me ka uala

Mea Kai:

• poteto - 800 g;
• beka - 90 g;
• ka mano - 60 ml;
• nā leka - 1'āpana;
• ka palaoa - 50 g;
• ka waiu - 435 ml;
• ʻO ka'ōmaʻomaʻi māmā - 600 g;
• ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
• i ka palaoa paʻakai - 65 g;
• ka pahu.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻaʻia a kanuʻia nāʻalani i loko o nā'āpana liʻiliʻi a paʻiʻia i loko o ka wai paʻakai a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai. Hoʻokomo mākou i ka'ōpū me ka waiūpaʻa a me ka hāʻawiʻana i 60 ml o kaʻaila.

Hoʻopihaʻia ka waiūpaʻa i koe i loko o kahi kāpena a hoʻomoʻi i nā'āpana lepa o nā leka no kahi o 3 mau minuke. E hoʻonui i ka palaoa i kaʻaila a e puhi i ka pahu no 2 mau minuke. I ka pan i paʻa, nininiʻia i loko o ka waiū, e hoʻonāukiuki pinepine, e pale i ke kūkuluʻana i nā lumps. E hoʻomoʻa i ka'ōhū no ka 4 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka liloʻana iʻeleʻele.

Ma ke kīʻaha e hoʻolaha i ka iʻa iʻa a kālua mākou no 3 mau minuke. Hāʻawi mākou i ka iʻa me ka milo ma lalo o ka ipuʻaila. Mai ka luna e kahele i nā mea kanu i kāpalaʻia a kāpīpī i ka ipu me ka palaoa kuʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu i loko o kahiʻeleʻele 180 i mua i 30 mau minuke.

Hoʻomākaukauʻia ka mama salmon me ka'ailala i ka lehulehu e like me keʻano like. E hoʻopiha i ka pola o ka mea hana, e hoʻokuʻu i ka papa iʻa, e uhi iā ia me kaʻuala a kāpīpī me ka liʻi. Ma hope o 40 mau minuke ma ka papa "Bake" e mākaukau.