ʻAnaʻai i ka umu - nā manaʻo hoihoi no ka hanaʻana i nā mea i hoʻomoʻaʻia

ʻO nā mea a pau o nā pōpō i kūkuluʻia he pono eʻikeʻia i ka mea ho'āʻoʻia o ka'ō i ka umu. Ināʻaʻole i loaʻa iāʻoe kāu koho maikaʻi loa, e ho'āʻo mauʻoe e nānā no ka ponoʻoi aʻe, no ka mea he nui nā manaʻo maʻalahi a me ka manaʻoʻole.

Pehea e laʻau ai i ka umu i ka umu?

Hiki ke hoʻololi i nā meaʻai o nā hua manu ma ka home i ka umu. He mea paʻakikī kekahi i kekahi manawa i ka hoʻoholoʻana i kahiʻoi aku o ke māmā, paʻakai aʻoi aku ka uku. Hiki iā lākou keʻokoʻa i ka paila, keʻano, a me keʻano o ke kukeʻana.

1. ʻO ka manawa pinepine, e kīʻaha nā hale i nā momona māmā i ka umu . ʻO ka hoʻohuiʻana o kēia ho'āʻo he nui nā hua, ka pata a me ka waiū, aʻo ka base he mea ia.
2. Mai ke kefir mai kahi meaʻala, akā, nā hua liʻiliʻi. ʻOi aku ka maikaʻi o kaʻaiʻana i nāʻano hua manu i ka lā hoʻokahi, no ka mea,ʻaʻole i mālama lōʻihi lākou no ka manawa lōʻihi.
3. ʻO kaʻaoʻao maʻalahi loa eʻoki i ka momona homemade i ka umu,ʻo ia nō ka hoʻohanaʻana i ka pākani puʻupuʻu i hanaʻia, he mea hū.

ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōpū i ka umu

ʻO nā momona maikaʻi loa i ka umu mai ka mea hū ka palaoa i ka kukeʻana,ʻaʻole i maʻalahi. E pale akuʻoe i ka hana, me ka loaʻaʻole o kaʻike me ka kukeʻana. ʻO ka mea nui,ʻo ka hoʻomaopopoʻana i ka'ōʻana o ka'ōhū,ʻo ia hoʻi, uaʻano hou ka lepe a ua hoʻololiʻia, a laila e holo mālie ka hana. Hiki ke hoʻonuiʻia nā meaʻai no kēia mau pona i ka umu.

Mea Kai:

• boa - 50 g;
• he mahana ka waiū - 100 ml;
• he pinki o ke kō;

• waiu - 400 ml;
• nā hua - 4 mau'āpana;
• ka aila no ka mahiʻai - 150 g;
• ke kō - 200 g;
• vanilla;
• ka palaoa - 500-800 g;
• yolk.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopili i ka puna, eʻomi i loko o ka mea lehua me ka wai.
2. Hoʻohui i nā hua, ka mūlū momona, ka sugar, vanilla, ka waiū.
3. E nininiʻia i loko o ka pailaʻana i ka kuha, hoʻokuʻu, e komo i ka palaoa.
4. Pāleʻaleʻaʻole,ʻaʻohe pōpō palapona. E waiho i ka wela,ʻekolu manawa eʻume ai.
5. E hana i nā pōpō liʻiliʻi, e hohola ma luna o kahi pālua bakena, kaʻaila me ka'ōmole a waiho i 15 mau minuke.
6. E kīʻaha no 30 mau minuke ma 190 mau.

ʻAnaʻaiʻana me ke kō i ka umu

ʻAʻohe paʻakikī nā momonaʻono a me ka momona i ka umu. ʻOiai inā hopohopoʻoe i ka hanaʻana i ka ho'āʻoʻai, hoʻohana i ka paʻi. Hoʻomakaukauʻia kēia mau mea i kāluaʻia me ka maʻalahi, akā e nānā i nā meaʻoluʻolu, mahalo i ke kālailahi maʻalahi. Hoʻopiha i ke kōpaʻa me ka kinamona, nā nati. ʻAʻole ka waiheʻe o ka waiū, e hoʻohana i kaʻoluʻolu.

Mea Kai:

• i ka palaoa moa - 600 g;
• ka hinu maʻemaʻe - 200 g;
• ke kō - 1 mea;
• yolk.

Hoʻomākaukau

1. E kāwili i ka palapalapala i loko o kahi papa, e kau i kaʻailaʻoluʻolu.
2. Hoʻonuiʻia me ka wai a'ōwili kokeʻia i kahi'ōwili pepa.
3. Eʻokiʻoki i ka hana i loko o nā'āpana 4cm ākea. E hohola ma kahi pālakiʻuʻaila, kaʻaila me ka'ōmole, a waiho e waiho no 10 mau minuke.
4. E kupa no 25 mau minuke ma 190 mau.

Nā Burgers me ka pihaʻana i ka umu

Hiki ke hanaʻia kekahi meaʻai no nā pa i loko o ka umu me ka pihaʻana. He meaʻono ka mea hoʻonani, heʻono a makemake nā mea a pau. ʻO ka huaʻai a hua paha i lilo i ka hoʻopiha maikaʻi, e like me ia i kēia manawa i ke aloha. Hiki ke hoʻohanaʻia nā hua me ka maloʻo a hoʻoulu houʻia paha, holoiʻia a pāpīpīʻia me ka māka.

Mea Kai:

• ka palaoa moa - 700 g;
• koale pitted - 200 g;
• ka maloʻo - 20 g;
• kuke - 150 g;
• yolk.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomaʻemaʻe, e hoʻomaloʻo a hoʻomaʻamaʻa i ka maloo.
2. Mai ka palapalapala, hana i nā pōpō liʻiliʻi, e hoʻokomo i 3-4 mau hua i loko o kēlā me kēia, e hoʻokomo i nāʻaoʻao a lilo i pōpō.
3. E kau i nā blanks ma kahi pahu hukiʻaila, kaʻaila me ka'ōmole a waiho i loko o ka wela no 15 mau minuke.
4. Kāpena Bake me kahi kānana i loko o ka umu no 30 mau minuke i 200 mau kekelē.

Nā papa inoa o ka'ūni i ka umu

ʻO ka loina maikaʻi loa i nāʻohana wahine he nui ka pīpī i ka palaoa no nā pā i ka umu. Nā huahana mai kahiʻano lush lūlū a me ka mālie, a ua mākaukau i loko o 15 mau minuke wale nō. ʻO ka kumuʻaʻole ia he mea hū, hoʻohana i ka palolo a me ka lepo. E like me ka hoʻouluʻana i ke vanilla a me ka kinamona. ʻAʻole pono ka palaoa i ka palaoa, iʻole e holoiʻia ma kahi kānana.

Mea Kai:

• kahi nihi - 250 g;
• kuke - 100 g;
• nā hua - 1 wahi;
• palaoa - 200 g;
• ka palaoa palolo, vanilla, menamona.

Hoʻomākaukau

1. Kāpīʻia i ka hua manu, ka sugar, vanilla a me ka kinamona.
2. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka lepo līʻau, e komo i loko o ka nihi.
3. Hoʻopili i ka paila, hana i nā pōpō, e kau ma luna o kahi parisa.
4. Hoʻomaʻaʻo Bake no 15 mau minuke ma 210 degrees.

ʻO Buns ma ka kefir i ka umu

Hiki ke mālama iki i nā'ōhinu o ka'ōhumu i ka hapalua hora, no ka hoʻomākaukauʻana i nā mea a pau. ʻO kahi ala maikaʻi e hānai ai i kouʻohana me nā pākena home i kaʻaina kakahiaka. ʻO ka pīpīʻana i nā'ōpē liʻiliʻiʻole me ka hūʻole ma ka kefir i loko o ka umu e hiki nō i kēlā a me kēia novice i kaʻoihanaʻai.

Mea Kai:

• kefir - 150 ml;
• ka aila no ka mahiʻai - 50 g;
• ke kō - 2 tbsp. l.
• nui - 2 mau'āpana;
• ka palaoa palolo, vanilla;
• palaoa - 700 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻaila me ka paʻakai, paʻi i ka hua, hui.
2. E nininiʻia i loko o ka kefir, ka vanilla laka a me ka palolo palolo.
3. E hoʻonui i ka palaoa a me ka palaoa pailapulu i kahi pāpena māmā a me ka lepo. E waiho iā ia no 20 mau minuke.
4. E hoʻopiha i nā kinipōpī, e hāʻawi i kahi pepa bakena a hoʻomoʻa i 15 mau minuke ma 190 mau.

Nā pū mai ka meaʻai i ka umu

ʻO nā pīpī maʻalahi loa i ka umu ka mea i hanaʻia i loko o kahi pāʻani māmā i hanaʻia. Hiki iā lākou ke lilo i meaʻai a hoʻouluʻia me ka baʻa a me ka ham. A ināʻoe e hoʻohana i nā hua, nā pupuhi pāpona, ka kinamona a me ke kōpaʻa e like me ka hoʻopihapihaʻana, e lilo ka hopena i meaʻono a maikaʻiʻole. Hiki iā ia ke noʻonoʻo pono i kēia'ōpiopio'ōpala ma ka umu.

Mea Kai:

• puff yeast dough - 500 g;
• nā'ōpala walnuts - 1 mea;
• ke kō - ½ mea;
• ka hinu maʻemaʻe - 150 g;
• yolk.

Hoʻomākaukau

1. Hōʻalo i ka palaoa palapalapalaʻole paʻakikī.
2. Lubricate kaʻili me kaʻaila, kāpīpīʻia me ka sugar a me nā nati.
3. E puhi i kahi'ōwili pepa,ʻokiʻia i loko o nā kōpana 2 cm lahilahi.
4. E hoholaʻia ma kahi pālakiʻuʻaila, kaʻaila me kahi'ōmole.
5. E puhi no ka 25 mau minuke ma 200 mau helu.

Ua puhiʻiaʻo Buns i ka umu

ʻO ka mīkini Lenten no nā'ō i loko o ka umuʻaʻole lawa kaʻaila, no lailaʻaʻole ia e'ōleloʻia e hoʻolapalapa i nā huahana no ka hoʻohanaʻana no ka wā e hiki mai ana, no ka mea, ua loli koke aʻaʻole i mālamaʻia no ka manawa lōʻihi. ʻO kēiaʻano mea pāʻina hou eʻonoʻaʻole iʻoi aku i ka mea iʻoi aku i mua o ka loina, hele lauwili aʻoluʻolu i kaʻono. ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā umu i ka umu e hanaʻia ma kahi kalo mai ka wai a me kaʻaila.

Mea Kai:

• ka ÿaila ÿaila - 150 g;
• kuke - 100 g;
• wai 250 ml;
• lev - 25 g;
• vanilla.

Hoʻomākaukau

1. I ka wai wela, hoʻopau i ka leu.
2. E hana i ke kō a me ke vanilla, e hoʻonāuki.
3. E nininiʻia i loko o kaʻaila, e ninini mālie i loko o ka palaoa, e kāwili i ka palu lepo. E kau i loko o ka wela e alaʻi, e pālua i ka paila.
4. Nā pupuhiʻano, e hohola ma kahi pepa baking, waiho no 15 mau minuke.
5. E kupa no 25 mau minuke ma 190 mau.

ʻO ka'ōpala o ka palaoa i loko o ka umu

ʻAʻole iʻoi aku ka paʻakikī o ka meaʻai o ka rye buns ma ka umu ma mua o nā huahana maʻamau, akā,ʻoi aku ka maikaʻi. Hiki ke hoʻomākaukau i kēia meaʻai ma ka kefir a me ka kirīmiʻona, akā i kēia manawa, pono e hoʻohana i ka whey. ʻO kēia kuke e kūpono ai no ka hanaʻana i kahi meaʻai maikaʻi me ka mea kanu a me ka hoʻopihaʻaiʻana i nā meaʻai. Loaʻa nā meaʻai no 2 mau mea pā.

Mea Kai:

• 'ai ka palaoa rye - 50 g;
• palaoa palaoa - 50 g;
• serum - 30 ml;
• nui - 1 wahi;
• ka paʻakai, nā meaʻala, ka mīkini palolo, nāʻanoʻano e like me ka makemake.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻiʻia kaʻaila me ka paʻakai, kāpīpī i ka pālolo, e nininiʻia i loko o ke kuni.
2. E nininiʻia i ka palaoa, nā meaʻala a me nāʻanoʻano.
3. Kūʻia me nā lima pāpulu lima, kahi ma luna o kahi palaka, e pīpīʻia me nāʻanoʻano inā makemakeʻia.
4. E kīʻaha no 20 mau minuke ma 180 degrees.

Pehea e kuke ai i nā kīhā me ka hinamona i ka umu?

Hiki ke hoʻopihaʻia nā pīpīʻoluʻolu a me ka wikiwiki o ka mea hū i ka umu i nā mea hoʻohui'ē aʻe,ʻo ka meaʻoi aku ka maikaʻi loaʻo ia ka hinamona. Ke hoʻouluʻana i nā hua liʻiliʻi, mai mihiʻoe, e kāpili i ka paʻiʻana me ke kōpaʻa a ma muli o ka hopena, e loaʻa ana iāʻoe kahi hana maʻalahi, e like me nā mea a pau.

Mea Kai:

• i ka palaoa moa - 600 g;
• ka hinu maʻemaʻe - 150 g;
• ke kō - 200 g;
• cinnamona - 3 tbsp. l.
• yolk.

Hoʻomākaukau

1. E'ōwili i ka palapalapala i kahi'āpana kūʻono, e momona i ka lepo a pau me kaʻaila'aluʻolu.
2. Hoʻohui i ka kinamona me ke kōpaʻa a kāpīpī i ka palaoa.
3. E kńka i ka pńwili elua, e kuhikuhi ana i ka waena o nń kihi elua.
4. Eʻokiʻoki i loko o nā'āpanaʻekolu kūbita ka laulā, e hāʻawi i kahi pālua bakenaʻaila, kaʻaila me ka'ōmole, waiho no 15 mau minuke.
5. E kīʻaha no 30 mau minuke i 200 mau.