ʻO kā mākou mau'ōlelo kōkua i kēia mau mea e kōkua iāʻoe i ke kūʻana i ka hoʻomākaukauʻana i kahi pila maikaʻi maikaʻi mai ka puaʻa i loko o ka pahu. A he meaʻole inā e kuke aiʻoe i ka home ma ka umu a iʻoleʻoe e hele me nā hoaaloha i keʻano. Aʻo kekahi a me kekahi'ē aʻe i loko o kā mākouʻoihana.
Ka meaʻai o ka Ubek pilaf me ka puaʻa ma ke kikowaena o Kazan
Mea Kai:
- Pipi (pulp) - 2.8 kg;
- ka hinu huaʻalani me kahi lei - 950 ml;
- ka laiki no ka pilaf - 2 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 4 l;
- ʻohi'āpu - 1.6 kg;
- kāloti - 1,9 kg;
- keʻo o ka pepaʻona (kō koho) - 1-2 mau pcs.;
- ke poʻo keʻoleʻa - 4 mau pcs.;
- ziray'āina a iʻole ka huiʻana o nā meaʻala no ka pilaf ;
- barberry dried;
- nui ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau e hoʻomākaukau i ka pilafala maikaʻi mai ka puaʻa i loko o ka pahu i ke kumu, ke waiho aku nei mākou i ka papa hoʻolapalapa i ke ahi, e ninini i kaʻaila'iliala me ka meaʻalaʻole a hāʻawi i ka wela maikaʻi. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana puaa liʻiliʻi a liʻiliʻi ia i kahi'ōpū mai nāʻaoʻao a pau a me ka hoʻokuʻuʻana o ka wai a pau. ʻOiaiʻo kaʻiʻo e'ūpalaʻia i loko o ka ipu i luna o kahi ahi nui, hoʻomaʻemaʻe mākou a kāpae i nā'āpana keu me nā lālā'ūpiki, aʻokiʻoki i nā lāʻau kāpili a mālamaʻia paha me kahi kāloka ma ka Korean.
No kaʻiʻo puaʻa, hoʻokomo mākou i ka 'āmoʻakai a kaʻaila a kāwiliʻia me kaʻiʻo, e hoʻonāukiuki ana i kekahi manawa. I kēia manawa e hoʻohuli i nā kāloti, e hoʻohui i kaʻiʻo me nā'ālika a me ia. E hoʻopau i nā mea o loko o ka pahu a hiki i ka maʻemaʻe o nā mea a pau, a laila, hoʻomaʻemaʻe mākou ia mau mea i ka paʻakai, nā meaʻala, e hoʻolei i ka puna pepa pepa (inā makemakeʻia), barberry a me ke kū, hoʻoulu a ma hope oʻelua minuke minuke i loko o ka wai wela. Hāʻawi mākou i kahi'ōpū, a laila, ke hoʻohaʻahaʻa nei mākou i ke ahi i kahi'āpana, a hoʻonāhua nā hua i loko o ka pahu i lalo o ke poʻi me kahiʻeha palupalu noʻekolu hola.
I kēia manawa, hou i ka wahie i loko o ke ahi, no laila e ikaika ana ke ahi a kau mākou i ka raiki, kahi i holoi ponoʻia i ka mālamalama, i loko o ka ipu. Ma hope o kēlā, hoʻonāukiukiʻoleʻia nā mea o loko o ka pulupulu, koe naʻe hiki ke hiki ke hoʻomākaʻaka i ka laiki ma luna o ka'āpana o ka meaʻai me nā huaʻai.
I ka manawa i ulu nui ai ka laiki i ka mahele, aʻikeʻia ma luna o ka lepo, holoi mākou i nā kīlele kāleka i ka laikini Bluetooth, e hoʻokomo iā lākou i ka laiki. I kēia manawa, ke huhū hou nei mākou i ke ahi, e waiho ana i nā lāhuhu, uhi mākou i ka poʻi me ka poʻi a hoʻonāwaliwali i ka pilaf a hiki i ka hoʻopihaʻana o ka wai i ka laiki.
Hoʻohālikeʻia ka nui o nā meaʻai no ka pahu nui nui, no laila inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻoemi iʻelua manawa, aiʻoleʻekolu manawa.
Pehea e kuke ai i ka pilaf maikaʻi o ka puaʻa i loko o ka ipu i ka umu
Mea Kai:
- Pipi (pulp) - 0.8 kg;
- ʻO ka huaʻala kai eʻe me ka meaʻalaʻole - 250 ml;
- ka laiki no ka pilaf - 0,5 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 0,9 l;
- kapui'āpana - 0.5 kg;
- kāloti - 0,5 kg;
- ke poʻo keʻoleʻa - 1 wahi;
- zira;
- barberry dried;
- ka turmeric - 1 pinch;
- nui ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻomākaukau
ʻAʻohe mea like me ka pilaf ma ke kiko. Akā ināʻaʻole hiki iāʻoe ke hele i loko o keʻano, hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i kaʻono i ka meaʻono i loko o ka pahu i ke kapuahi. Mai haʻalele i ke ala o ka uahi, a me ke ea hou.
I ka hoʻomākaukauʻana no ka kukeʻana,'ōlelo mākou e hoʻomākaukau muaʻoe i nā mea e pono ai no ka pā. Holoi, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana puaʻa. Hoʻokuʻu aku mākou mai nā'āpana aʻokiʻoki i loko o nā kumukūʻai liʻiliʻi, a kāpae hoʻi i nā kāloka maikaʻi me ka mauʻu maloʻo. ʻO kaʻaki no ka pilaf e holoiʻia i loko o nā kai a hiki i ka maʻemaʻeʻana o ka wai.
Hoʻokahe mākou i ke poʻo o ke kāleka a pau, ma ka hoʻomaʻemaʻe muaʻana mai ka papa kiʻekiʻe o ka pā.
I kēia manawa, kau mākou i ke kīʻaha ma luna o ka mea puhi ma kahi ahi ikaika a nininiʻia i loko o laila i ka huaʻalani-meaʻaila iʻole ka meaʻala. Hoʻomahana mākou i ka maikaʻi, a ke kau nei mākou i ka puaʻa hoʻomākaukau. Ma hope o kaʻaiʻana o nā'āpana o kaʻiʻo i ka hoʻonaniʻana o ka meaʻai, a hoʻopili ka wai, e hoʻokomo i nāʻeka a me nā kāloka a hoʻoma'ū i nā huaʻona me kaʻiʻo a maʻemaʻe.
I kēia manawa e hoʻolahalaha i ka laiki, a hoʻolaha i ke koena o nā mea, ka pae, a ninini hou i ka wai e hoʻolapalapa ai, i hoʻopiha ka wai i nā mea o ka hapalua keneta. Ma ka mānoanoa o ka raiki, komo mākou i ke poʻo o ke kālaiki, mākou e uhi i ka poʻi me ka pahu a hoʻokuʻu i ka pilaf no nā hola he kanakolu hou i kahi wela wela.