Hanaʻia kaʻala a me ka momona i nā meaʻono maoli, aʻo ka meaʻai. ʻO nā pāʻina i hoʻomākaukauʻia mai ka'ōpoki'āpokiʻaʻole e hoʻonani wale i kaʻahaʻaina pāʻina wale nō, akā, e hoʻomāhuahua ai i ka pono o nā meaʻai olakino. Kūlike like kaʻiʻo āpau me kekahi mau meaʻai.
I kēia lā, e noʻonoʻo kākou pehea e hoʻomākaukau ai i ka lūpū i kaʻailaʻalani maʻemaʻe.
ʻO ka meaʻai no ka'ōmole i ka meaʻalani maʻemaʻe
Mea Kai:
- kaʻiʻo laʻa - 800 g;
- kaʻaila kirikino 20% - 200 ml;
- ono - 2 pcs.;
- wai - 2 mau mea;
- ka palaoa palaoa o ka papa kiʻekiʻe - 4 tbsp. koko;
- beka - 100 g;
- lā laurel - eʻono;
- mea kanu "i nā pepa" - 1 teaspoon;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
No laila, lawe mākou i kahi iʻa make aʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi. Hoʻopili iā lākou i loko o kahi kāpena, kāpīpīʻia me ka paʻakai a hoʻolāʻau i ka meaʻai. A laila'ōwili ponoʻia kēlā me kēlā me kēia'āpana i ka palaoa a kauʻia i waho o kahi pākī maloʻo me nā mea kiʻekiʻe. Eʻai i kaʻiʻo mai nāʻaoʻaoʻelua mai ka mahana wela a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. I kēia manawa, ma kekahi pan, e hele kāua i kahi'oloʻa maikaʻi loa a laila hoʻokomo i nā'āpana o ka rabbit. E ninini iho i ka wai i paʻiʻia, kaʻailaʻala a me ka hui. Hoʻopili i kahi wela wela a hiki i kahi 45 minute. A laila, e waiho i ka lau laurel a holoi i waho no 10 mau minuke. ʻO keʻano ia, ua mākaukau ka pīpī ma lalo o kaʻailaʻulu. I ka wā ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻopiha i kā mākou ipu me ka meaʻono i koe a kāpīpīʻia me nā kīʻahi lahilahi.
ʻAiʻia ka'ōpū i kaʻaila kawa
Mea Kai:
- kaʻiʻo laʻa - 1 kg;
- ʻohi - 3 pcs.;
- kuʻikuʻi o ka hupa - 1 wahi;
- kākāka - eʻono;
- kaʻaila kirikino 30% - 250 ml;
- kahe - 300 ml;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 50 ml;
- Greens - no ka hoʻonani;
- ka paʻakai, thyme, pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka pīpī me ka milo? Lawe mākou i kahi pākī, e ninini i kaʻailaʻaila iki a kau i kahi ahi wela e hoʻomaha. Hoʻoponoponoʻia ka iʻa make aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokomo mākou i kahi pāpaʻi, e hoʻomau no 20 mau minuke ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpalaʻulaʻula. ʻOiai e hoʻomalaʻoʻia ana kaʻiʻo, holoi mākou i nā aniani a me ke kāleka. Hoʻokipaʻia kaʻoki i loko o kekahi mau apo, aʻokiʻoki loaʻia ke kāleka. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo i ka mea paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa eʻono a hoʻololi pono i ka pā. I kēia manawa, e kau i ka riki i hoʻomākaukauʻia, ke kāleka a me ka'ōniu a hiki i ka'ōlena gula A laila ninini i kahi waina maloʻo keʻokeʻo a hoʻopau loa i ka waina. E hoʻonui i ka wai, kahi pahu kuʻi o ka hulu a me ka kirimalu. Kūleʻa mākou i nā mea a pau a kali a hiki i ka puhiʻana o kā mākou hui. E hoʻopaʻa i ka paʻakai a, inā makemakeʻia, e hoʻohui i koume. ʻO ka pololei i loko o ka mīpala kohua mākou e kau i kaʻiʻo i'ōpala, e uhi me kahi poʻi a hoʻomohala ma kahi mahana wela no kahi 40 mau minuke a hiki i ka mākaukau loa.
ʻO ka'ōpū i ka meaʻono i ke kāhili
Mea Kai:
- kaʻiʻo laʻa - 800 g;
- lime - 1 wahi;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka basil, oregano - eʻono;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- keka - 1 piece;
- paʻakai, pepa;
- ka paʻihia, ka pā pā.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, lawe mākou i kahi kupapau o ka lūlū aʻokiʻoki i nā kino liʻiliʻi. Ma kahi kaʻawale, hoʻomākaukau mākou i ka marinade no ka meaʻai ma ka piano: no ka mea,ʻo kēia ka mea e hui pūʻia ai kaʻailaʻaila, ka paʻakai, nā meaʻala a me ka wai mai ka puna lime. ʻO ka hopena o ka'ūpuni ua hui pūʻia a hoʻohuiʻia me nā'āpana. No laila e lawe i keʻano no ka kukeʻana, e ninini i kaʻaila iki a hoʻolahalaha i ka mea i kālaiʻia. Hoʻomoʻa mākou i ka umu a hoʻomoʻaʻo ia no 30 mau minuke. I kēia manawa mākou e hoʻomākaukau nei i ka mila melekole. E hoʻohui i loko o kahi pola o ka paʻakai, kaʻailaʻaila, kaʻaila kirīni, keleka, greens a me ka pīpī a pau me kahi mea holoiʻana a loaʻa kahi waihona like. Hoʻopiha mākou i ka pīpī me ka mihī hoʻomākaukau a pahū i loko o ka umu no 40 mau minuke. Aloha maikaʻi!