Ua kaulanaʻo Ayran no nā waiwai kūikawā likeʻole, mahaloʻia i ka mea e manaʻoʻia ai ka wai elixir o ke olakino a me ka'ōpio. Eia kekahi, hoʻonanea loa ia i ka waiʻona a me nā saturates, hoʻomaha i nā hōʻailona o kahi pani, a he wahi maikaʻi loa ia o ka menuʻai.
Pehea e kuke ai i ke kuran ma ka home - ka meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo maʻamau - 640 ml;
- ka waiʻilikai - 220 ml;
- nui ka nui - 5-10 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻoi loa loa no ka kukeʻana i ka pahu i ka home he koho e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka waikiko maoli i hanaʻia e ka home. Pono pono e paʻi maikaʻi iā ia me ka hui pū me kahi nani, me kaʻaila me ka paʻakai e pāʻina ai i ka hopena o ke kaʻina hana. He mea maʻalahi kēia meaʻai i ka mea Turkish.
Pehea e hana ai i ka hanana ma ka hale mai ke kao a me ka waiū bipi - ka palapala
Mea Kai:
- waiū homemade (kao a me ka waiū bipi) - 520 ml;
- leaven - 155 g;
- wai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūpono e hoʻohana ai i kao kao a me ka waiū bipi no ka hanaʻana i ke kumran, e hoʻomanaʻo ponoʻoe e hoʻohana. Eʻoi aku ka maikaʻi a me ka maikaʻi o kēlāʻano anran. Hiki ke hoʻohanaʻia ka mea hoʻoholo punaewele i mea hui kūikawā no ka'āpana, a lawe i ka kirimailaʻona mau, kefir, aiʻole ka waiū.
Hoʻopili ka Milk ma ka umauma i nā manawa a pau e hiki ai, e hoʻoulu ai, a laila eʻoluʻolu i ka mahana o nā kilo he kanahā. A laila e hoʻopau i ka'alapalapa, hoʻokuʻu maikaʻi, kau i ka paʻi i loko o ka pahu a iʻole kekahi moku, e pili pono a kāpiliʻia ia noʻeono mau hola. Ma hope o kekahi manawa, waiho mākou i ka'āna no ka hoʻomaʻamaʻaʻana a me ka hoʻomahaʻana i ka papa o ka pahu frihana, a laila e hoʻopau i ka nui i makemakeʻia me ka wai, e hoʻonui i ka paʻakai a hoʻohana koke.
'Amran me nā greens a me ka kukumba - meaʻai
Mea Kai:
- kele ka momona a me ka home o ka ululāʻau - 980 ml;
- ʻo ka waiʻami kalapona kohuʻu - 600 ml;
- mai kukpala i mea hou - eʻono;
- nā'ā'ī e koho mai (dill, ka paʻi, koume, mint) - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- nui ka paʻakai - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻouluʻiaʻo Ayran me nā greens a me nā kukama, kahi e hoʻonā ai i ka mea hōʻoluʻolu a me nā meaʻono. No ka inuʻana, no ka kefir a iʻole ka homemade yogurt i loko o kekahi pola a me kekahi pahu'ē aʻe, e hoʻomohu i ka paʻakai, nā mea kanu hou, nā mea i kālaiʻia a iʻole ka'ākū liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻohui i ka huila i kahi nani a me ka ea. Ma ka hopena o ke kaʻina hana, ua nininiʻia ka pahu me ka'ōmole o ke kolake. E hoʻomaopopo i nā mea a pau i mua o ka huiʻana, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pahu hauā, a i ka hānaiʻana i ka'ārana, hiki iāʻoe ke hoʻokomo hou i nā'āpana hau.