Pehea i nā hauʻakai paʻakai - nā mea maikaʻi loa no ka mushroom billets

Nui nāʻohana wahine e pili ana i nā kinakia paʻakai, i mea e mālama pono ai i ka'ōwili a me ka loliʻole i ka waiwai waiwai. Hoʻolakoʻia nāʻano hana likeʻole ma nāʻano hoʻomākaukauʻelua: he anu a wela. Hiki i kēlā mea kēia mea ke hāʻawi aku i nā meaʻala a me ka meaʻono e makemake ai, akā, e wehe pū i nā toxins.

Pehea e kohi ai i nā halo?

Hoʻopiʻia ka Pickling ma kahi anuanu a wela paha. Lawe lākou i kahi hauʻoli mua i loko o ka wai no nā lāʻekolu. Ma hope o ke kaʻina hana, i ke anuanu - ua nininiʻia nā hamo i ka paʻakai a hoʻounaʻia i ka hoʻokaumaha, i ka wela - e hoʻolapalapa lākou i loko o ka brine a ma lalo o ke kaumaha o ka lā, i hoʻolapalapaʻia a weheʻia i loko o kahi pahu.

1. Aia nā'ōmakai i ka waiwai o ka laweʻana i nā poisons mai ke kaiapuni. No ka hoʻomākaukauʻana i nā halowe no ka hoʻoilo me ka pilikia ole i ke olakino, ponoʻoe e hoʻopuka i nā mea i waho, hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpala a hoʻonā i ka wai no 2 mau hola.
2. I ka huliʻana, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i nā wāwae mai nā pāpale,ʻokiʻoki i nā pāpale e like me ka papa.
3. Me ka hoʻoulu nuiʻekolu lā, e hoʻopihaʻia nā hauhi i ka wai anuanu, hoʻokumu i ke kaomi a hoʻololi i ka wai i hoʻokahi lā i ka lā. Ma hope o ka hopena o ka hana, e hoʻomaʻemaʻe i nā haohao.
4. Pono e uku pono i nā ipu. No ka waiho wale i ka aniani, hoʻohanaʻia nā pahu lāʻau a lāʻau paha.

Pehea e'āwīwī ai i kaʻohi hauhi?

ʻO kaʻohi mauʻana o ka ukanaʻo ia keʻano maʻalahi loa o ka hana. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo kēia kekahi o nāʻano o keʻano maʻumehana ma kahi i hoʻomoʻaʻia ai nā'ōhū, i nininiʻia me ka paʻakai a waihoʻia i lalo o ka pahu no nā lā he nui. ʻO ka nui o ka brine e mālama i ke koena o ka wai mai ke kukeʻana. ʻO ka hopena, loaʻa nā hamo i kahiʻano maʻalahi a me ka paʻakai no hoʻokahi pule.

Mea Kai:

• kahulu - 10 kg;
• paʻakai - 500 g;
• Waiwai Bay - 6 pcs.
• meaʻono - 10 g;
• wai - 8 liters.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka nininiʻana i nā haohao, e hoʻonui i 7 lita o ka wai a waiho no 5 mau hola.
2. E piʻi i luna i ke koena o ka wai a e kuke no 20 mau minuke.
3. E kuʻi i ka wai a hoʻokomo i ke anuanu.
4. E hauʻoli nā hauhi, e pīpīʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala, e waiho i lalo o ka hoʻokaumaha no 3 mau lā.
5. Hoʻololi i nā pūnaewele a kū i ke anu no nā lā 7.

Pehea ka paʻakai i nā halo i kahi ala wela?

ʻO nā hale hana paʻa loa he mea kūpono no ka paleʻana i nā'eneʻena wela. ʻO kēia kahi koho kūpono no ka hoʻonāʻana i kahi nui o nā haloha. No kēia mea, ua kukeʻia nā hamo, hoʻonaniʻia, nininiʻia me ka waina hou, waihoʻia ma lalo o ka hoʻoluhi, a ma hope o 3 mau lā i kauʻia aku ai lākou i nā'auwaʻa. Hoʻomaʻiʻia ka manawa manawahi no ka loaʻaʻole o kaʻawaʻawa a me ka leʻaleʻa maikaʻi.

Mea Kai:

• kahupu - 500 g;
• dill umbrellas -ʻelua mau'āpana;
• ʻO ka iʻa horseradish - 2 pcs.
• wai - 3 l;
• paʻakai - 60 g;
• Waiwai Bay - 1 piece;
• cloves o ke garlic - 3 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopiha i ka 1.5 g o ka wai me ka 30 g o ka paʻakai a kuke no 15 mau minuke.
2. Mai ke koena o ka wai a me ka paʻakai, e hana i kaʻaila hou.
3. E hahao i nā halao, laurel i loko o ka brine a me ka kuke no 20 mau minuke.
4. Wehe i ka wela, e hoʻoulu i nā meaʻala a hoʻokau i lalo me ka hoʻokaumaha.
5. Ma hope o 6 mau lā, e hoʻololi i nā kīʻaha maʻemaʻe, e ninini i ka'ōpala a hahao i nā hamo i ka pa'ū no 45 mau lā.

Ke kiʻiʻana i nā pūmakai i kahi anu anu ma ka home

Mānoʻo nā'āina maloʻo, ma kahi maikaʻi loa. ʻAʻole kēiaʻano hana no ka mālamaʻana i ke kau wela: ua nininiʻia nā hamo i ka paʻakai a waihoʻia i lalo o ke kaumaha. Me kēia salting, mālamaʻia nā haʻalulu a pau i ka momona o nā mea kanu a me nā meaʻala. ʻO ka hope, hāʻawi i nā hauhula i kahi hale paʻa, i ka momona a me ka mea maikaʻi loa.

Mea Kai:

• nā kāhili - 4,5 kg;
• paʻakai - 500 g;
• nā hua horseradish - 6 pcs.
• ke kumu horseradish - 1'āpana;
• ka'ōpala o ke kāleka - 8 pcs.;
• nā huaʻi cherry - 5 pcs.;
• wai - 4 lita;
• nā umbrellas o ka pahu - 3 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka paʻakai i nā halo, e hoʻopiha i ka wai no nā lā 3.
2. E hoʻololi i kahi kepau hoʻomaʻemaʻe, e hoʻomākuʻi i ka paʻakai, nā meaʻala.
3. E kau i lalo o kaomi a hoʻouna aku i hoʻokahi malama i ke anuanu.

Pehea e huiʻia ai nā pūʻakai maʻemaʻe paʻakai?

ʻO kaʻimiʻana i nā hamoʻi keʻokeʻo me kahi pōkole a me ka blanpa e pili ana i ka wā e hiki ai iāʻoe ke leʻaleʻa i ka leka uila i nā lā he 25, i kūpono no kahi manawa o ka mālamaʻana i kēiaʻano hamo. ʻO kēia "nāpa" ua maikaʻi loa ia e ukuʻia i kaʻono a me keʻano o ka pulp pulupulu, kahi i kūpono no kēiaʻano hoʻomākaukau.

Mea Kai :

• me nā pūmakai - 3 kg;
• ka paʻakai - 20 g;
• wai - 2.5 liters;
• ka ipu pepaʻeleʻele - 10 g;
• ka lau lau - 4 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka paʻakai paʻakai'ōpulu keʻo, hoʻokuʻu iā lākou i ka wai me 50 grams o ka paʻakai a waihoʻia no nā hola he 36.
2. E hoʻohui, blanch no 5 mau minuke.
3. E hohola ma nā kini, e hoʻonui i 140 g ka paʻakai a me nā meaʻala.
4. E hoʻomau i ke anuanu no 25 mau lā.

ʻO ka Pickling o nā pūlaʻiʻeleʻele

ʻO kahi hauhiʻeleʻele i hoʻomaloʻoʻia - heʻano momona kaulana no ka hoʻomākaukauʻana o nā mea kōkomo puʻupuʻu iʻikeʻia i ke ala anu. ʻO ka holoiʻana i ka lau kāpena ka mea maʻalahi a me ka wikiwiki loa e hoʻololi i nā haloiʻawaʻawa i loko o ka pane maikaʻi. Hoʻopihaʻia e nā wai o ka paila,ʻo ka hua waina e hoʻohemo i kaʻawaʻawa a loaʻa kahi mea kupaianaha.

Mea Kai:

• me nā pūmoku - 5 kg;
• ka lau pua - 7 pcs.
• paʻakai - 400 g;
• ke kumu horseradish - 1'āpana;
• dill umbrellas - 15 mau pcs.;
• ke poʻo keʻoleʻa - 1 wahi;
• ka lau lau - 10 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou paʻakai paʻakaiʻeleʻele, e hoʻokomo iā lākou no 3 mau hola i kahi hanana o 170 grams o ka paʻakai a me 10 liters o ka wai. E holoi i waho.
2. ʻO ka paʻakai ma 220 g ka paʻakai a me nā meaʻala.
3. E uhiʻia me nā lau kalo a hoʻokauʻia ma lalo o ka hoʻoluhi no nā lāʻelua.
4. E hohola ma luna o nā kini a hoʻokomoʻia noʻelua mahina i ke anuanu.

ʻO nā pūmakai

ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōlaʻi pihi kaloli. No laila, kahi i hoʻomoʻiʻia a me ka hamo i kaʻaila, hiki ke lilo i kumu maikaʻi loa no kahi'ākī'ālua i Korean . Aʻoiaiʻoiai ua hāʻawiʻiaʻo nā lūlū he Russian wale nō, ua hui maikaʻi lākou me ka waiʻawaʻawa kahiko a me ka waiʻawa a me kahiʻano maʻamau o nā mea'ānia Asia.

Mea Kai:

• ka elele elele - 3.5 kg;
• ono - 900 g;
• kāloti - 400 g;
• ke poʻo keʻoleʻa - 2 pcs.;
• aila - 300 ml;
• ke kō - 200 g;
• paʻakai - 50 g;
• ka winika - 200 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i nā pahu no nā lā 3, holoi a hoʻolapalapa.
2. 'Ani, kāloti a me nā moa iʻokiʻia i loko.
3. Lulu kaʻaila.
4. E hoʻohui i ka vīnega, ka paʻakai, ka sugar, kaʻaila a me ke āleka
5. E ninini i nā hamo a me nā huaʻai me ka marinade a hoʻouna aku i kahi anu.

ʻO nā kīhāpaiʻoʻoleʻa o nā salting pa'ū

ʻO ke ala kahiko o ka hukiʻana i nā halo ka mea i kūkuluʻia ma ka hoʻomoʻa maʻamau i nā kala lāʻau. ʻO ka hopena, ua hoʻonaniʻia nā hakina me nā kīnaʻi a ua lilo i mea paʻakikī aʻala. ʻO kahi pāʻani'ē aʻe,ʻo ia ka hōʻiliʻiliʻana, hiki ke hōʻike i nā haʻina hou. ʻO ka hemahema o kēiaʻano hana,ʻo ia ka pono e holoiʻia nā hamo i ka maikaʻi ma hope o ke kukaʻana.

Mea Kai:

• kahulu - 10 kg;
• paʻakai - 500 g;
• nā hua horseradish - 10 pcs.;
• umbrellas umbrellas - 15 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i nā'ōpena puʻupuʻu no 3 mau lā.
2. E kau i kahi'āpana'ōmaʻomaʻo me ka paʻakai ma lalo o ka pahu.
3. E kau i nā pūlaʻi ma nā papa, prisalivaya.
4. E kau ma lalo o ka hoʻoluhi no 2 mahina.

Pehea e hoʻomaloʻo ai i nā pūʻakai i ka paʻakai?

ʻO ke kinaki malolo maloʻo, aiʻole ke kāhili keʻokeʻo (ua hāʻawiʻia kēia inoa i ka mea hoʻomohana ma muli o ka pāpale maloʻo), he maʻalahi. ʻO ka heleʻana o kaʻawaʻawa eʻae ai i ka hoʻohanaʻana i kahi ala maloʻo o ka paʻakai,ʻaʻole pono ke koiʻia i nā haohao. He mea pono wale nō e holoi i nā'āhiʻoki me kaʻaʻahu, hoʻokuʻu iā lākou i kahi lepo, a hoʻokomo i loko o nā pahu, e ninini ana i ka paʻakai.

Mea Kai:

• ka'ōpū - 1 kg;
• paʻakai - 35 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 4 mau pcs.
• ke kui o ka dill - 3 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E holoi i nā'ōhiʻo me kahi mea.
2. E pīpī i ka paʻakai, nā meaʻala, e hoʻokaumaha a hoʻomaʻemaʻe i ke anu no 1.5 mau mahina.