I mea e hoʻonui ai i ka waihona o nā mea kanu i hoʻomākaukau muaʻia i loko o nā kapa, hāʻawi mākou i nā mea hou no ka salala kāpili maikaʻi me nā huaʻai a hōʻike iāʻoe pehea e hana ai e haʻalele i kēia mālama mālama no ka hoʻoilo.
ʻO ka hua'atiina ka huapalapala no ka hoʻoilo me ka pepa me kaʻole ka pilikino
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 4 kg;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 1,5 kg;
- ono - 900 g;
- ka hulu nui - 230 g;
- ka hinu'akaila - 450 ml;
- ka papaʻaina - 380 ml;
- ke kuke kuke - 3.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ua mālama nui i ke kāpena. Ma hope, wehe mākou i ka meaʻulaʻula Bulgarian pepa mai nā pūpū a me nāʻano i loko, a uaʻokiʻokiʻia hoʻi i nāʻili maikaʻi a lahilahi. I kēia manawa,'ōniʻoniʻoʻo ia i ka onioni (semicircles). Hoʻohui mākou i nā huaʻai a pau i loko o ka nui ākea āpau o ke kila kila.
Ma loko o kahi pahu hohonuʻokoʻa, e hoʻokau i ka papaʻaina me kaʻaila sunflower i hoʻomaʻemaʻeʻia. Eia hou, maʻaneʻi, e hoʻonui i ka paʻakai o ka kīʻaha, ka wai i hoʻopalapihaʻia a me kahi hue nui e hoʻonāuki i ka marinade e hoʻopau i nā meaʻala, a laila nininiʻia i loko o nā huaʻai i loko o kahi kōpala a hui pono i nā mea a pau. E hoʻokuʻu i ka salad no hoʻokahi hola a me ka hapalua a kau ma luna o ke kapuahi o ka pā i hoʻokomoʻia. Ma hope o kaʻikeʻana o nā hōʻailona o ka waiʻaka wai, e helu mākou i 20 mau minuke a ma kēia manawa mākou e kuke ai i kā mākou hua saladi. Hāʻawi mākou i ka sālalā kāpeti i hanaʻia e like me nā ipu aniani i kālaiʻia i ka umu a hōʻailona mākou me nā līlū kepau.
ʻO ka hua baina kāleka me nā kukama no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kāpena - 3,5 kg;
- Kukana - 2,6 kg;
- kuke pāʻani, 1 punch;
- ʻohi - 1.2 kg;
- lau laurel - 6-7 mau'āpana;
- hale puna huaʻala - 230 ml;
- ka winika - 230 ml;
- ke kō, ka paʻakai - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka maʻalahi, māhele mākou i ka kapustin i loko o 4 aiʻole 3 mau'āpana, e like me nā mea lahilahi a hoʻouluʻia. Eʻokiʻoki i nā kukama iʻelua hapalua, eʻokiʻoki i nā'āpana kūpono i ka hapalua o nā'āpana a kau aku i ke kāpena kāpī. Ke waiho hou nei mākou i nā'āpana nui o nā aniani, nā lau a me nā lau laurele. Ma luna o nā huapalapala momona a pau, e ninini i ka nui o ka waina maika, a laila hoʻokomo pū mākou i kaʻaila kai. E kāpīpī i ka kīʻaha maikaʻi loa i ka paʻakai, a kau pono i ka hopena ma keʻano like, e hōʻike mai i ka wai. E hoʻonoe i ka hua salari a waiho i ia no 3 mau hola. ʻO nā mea a pau o ka ipuhao, ma nā likeʻana o ka marinade a me nā huaʻai, ua hoʻokaʻawaleʻia e like me nā paepae i hoʻomākaukauʻia a hoʻokomoʻia kēlā me kēia no ka hoʻomaʻemaʻeʻana ma kahi kapuahiʻaila. Ma hope o ka laweʻana i ka saladi i loko o nā pahu no 18 mau minuke, e sila i ka wela a kauʻia e hoʻomaʻalili ma lalo o kahi pāpale mahana.
ʻO nā hua'ōmaʻomaʻi Tomato-kāpia i nā kini no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōpē lahilahi - 2.5 kg;
- kapulu keʻokeʻo - 2.5 kg;
- meaʻala aʻeleʻele - 10-12 mau'āpana;
- Lau Laurel - 5-6 mau'āpana;
- ka inu wai - 1.5 liters;
- maikaʻi ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka kuke kuke - 1.5 tbsp. koko;
- ka winika (9%) - 90 ml.
Hoʻomākaukau
Pāleʻa mākou i ke kāpena, aʻokiʻoki i nā'ōmato me nā'āpana lahilahi me ka pahiʻoi. I loko o nāʻepa mahu i hoʻokuʻuʻia mākou e hoʻokomo i nā'ōmonaʻelua o nāʻanoʻelua pepa a me ka laurele 1. Eia kekahi e pili ana i ka papa o nā papa uluʻai (kāpopo-tumato) mākou e hoʻopihapiha a hiki i luna loa o nā kapa.
I loko o kahi pāʻani liʻiliʻi, e ninini i ka nui o ka wai inu a hoʻohuiʻia me ke kōkoʻa liʻiliʻi a me ka paʻakai e hoʻonuiʻia. Hoʻomoʻa mākou i ka brine ma luna o ka pā i hoʻokomoʻia a laweʻia i kahi ohe, e nininiʻia i loko o ka vīneka a ma hope o 30-40 sekona mākou e hoʻohuli. E hoʻapala i ke ahi i loko o ka pahu piha i nā pahu iʻa, e hoʻololi iā lākou i loko o nā ipu nui me ka wai i nininiʻia i loko o lākou a pilapili i nā mea a pau ma ka pā no 15-17 mau minuke. A ma hope, ke kuʻi nei mākou i kēlā ipu a me kēlā pahu, a kau iā lākou ma luna o nā poʻi, ua uhi mākou me kahi pākū a hiki i ke kakahiaka.