Me nā lālā,ʻo ka manawa kēia eʻohi ai i nā huaʻaina gula a me ka meaʻala, e hiki ke lilo i kumu no nā mea nui loa. Ua hoʻoholo mākou e hoʻolaʻa i kēiaʻatikala i ka hanaʻana i ka'ōkena i ka umu.
ʻO ka paukena i puhiʻia i ka umu
ʻO ka hui pūʻana o ka laʻa a me ka'ūkena, ua manaʻoʻia kekahi o nā mea kū i ka hoʻomehanaʻana i kēia manawa. Ma hope o nā'ōpiopio olaʻole, e hoʻomākaukau i ka paukena i'ōwiliʻia me nāʻano leʻaleʻa.
Mea Kai:
- makeki - 1 pc. (e like me 1.5 kg);
- ka palaoa (crumb) - 120 g;
- kahi "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - 150 g wale nō;
- kekala - 2 cloves;
- ka pipi - 4 mau paona;
- nā'ālikaʻeleʻele - eʻono;
- ka'ōmole - 1/3 o kahi haneli;
- Nutmeg, paʻakai, pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana, hoʻomapala i ka umu a 200 mau k'kelū, a me kaʻaila i ka waikena, aiʻole e uhiʻia me kahiʻeke.
Hoʻopiliʻia me ka pahi wīwī, a me keʻano kūikawā, eʻokiʻia ka'ōmole "hat" a hoʻomaʻemaʻe i ka hakahaka o nāʻanoʻano. Kāpala mākou i ka hua mai loko mai me ka huʻi o ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻokipaʻia ka palaoa i loko o nā cubes a kalo i loko o kaʻailaʻaila, me ke kāleka a me nā'āpana o ka puaʻa. Hoʻopiliʻia ka'ōmaʻa i loko o nā pīkī a hui me ka palaoa fried a me nā aniani'ōmaʻomaʻu āpau, e hoʻomaʻemaʻe i ka hoʻopihapiha inā pono.
Hoʻomoʻaʻia ka palaoa a me ka palaoa i loko o ka'aloʻawa i'ōpala a nininiʻia me kaʻaila. Pono ka nui o kaʻaila e uhi i ka hoʻopihapiha, akā, mai hoʻopau iki i ka wai. I kēia manawa, hiki ke uhiʻia ka waikena me ka "pōpale" a hoʻokuʻu i ka umu no 2 mau hola, nānā pono i ka hoʻomākaukau. He 20 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana me ka laukaina, wehe mākou i ka "pole" i mea e hoʻopau ai i kaʻoihanaʻoi aku.
ʻO ka paila i mīʻia i ka umu
No ka poʻe makemake i ka wikiwiki a me ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana i ka'oakin, ke'ōlelo nui mākou e ho'āʻo i kahi meaʻai no ka'alakeʻala i loko o ka umu kuke.
Mea Kai:
- pauka (liʻiliʻi) - 1 wahi;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - eʻono;
- ka'ōmole, kaʻamona, ka nutmeg (honua) - ke kui;
- ke kō - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hōʻaiʻu i kahi 200 haneli. Hoʻopuluʻia ka'ōmole mai nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā paʻi 2-2.5 cm ka lahilahi. Hoʻomoʻi i nā'āpana'ekena ma kahi pepa bakena e uhiʻia me ka pepa pepa a nininiʻia me kaʻailaʻaila.
I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hui pū me nā meaʻala a pau me nā'āpana pauka. ʻO ka manawa kēia e kuke ai. ʻEhia ka nui o ka kukeʻana i ka paukena i ka umu ma muli o kou makemake no ka māmā o ka pumpkin pumpkin, ma ka lakene no ka paukena mālū - he 20-25 mau minuke.
Hiki ke hoʻohanaʻia i kaʻaila i hoʻomākaukauʻia i ka'alake i ka umu.
Ka meaʻai no nā pies me ka paukū i ka umu
Mea Kai:
- pumpkin pulp - 500 g;
- kahi "Cheddar" - 100 g;
- aniana - 1 pc.;
- ka'ōmato tomato - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- puhi paʻi - 1 pack;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ōhū pulp, kahi maloʻo a wiliʻia ma luna o ka mea nui. E kanu i kaʻoki.
Ma luna o ka pākī e hoʻonāʻia me kaʻaila, e lūlū i ka riki no 5-7 mau minuke, a maʻalahi, a laila e hoʻohui i ka pauku. Hiki i nā huaʻona no kekahi mau minuke he 10, ke kau aku, e hoʻokomo i ke kōpato me ka hoʻomohuʻana i kahi ahi no 7-10 mau minuke (ma waho o ka poʻi).
Hoʻopiliʻia ka meaʻai pāʻaniʻia i kahi'āpana palaoa i'ōwiliʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana me kahiʻaoʻao o 15 knm.Ma waenakonu o kēlā me kēia'āpana, e hoʻopiliʻia ma luna o ka punetune o ka hoʻopihapiha a hoʻopili iā ia i kahi e hele ai ka huahaʻi,
Ma mua o ka paʻiʻana, me he mea hoʻonani lā, hiki iāʻoe ke pīpī i nā pies me nā hua'ulakin.