I kēia manawa, ke kamaʻilio nei mākou i kahi mea maʻalahi, akā he meaʻai nui loa. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai me nā pākeke. No kā lākou hoʻomākaukauʻana, ka puaʻa, ka pipi, a me ka moa.
Kruchiniki mai ka puaʻa me nā'āpana
Mea Kai:
- Lean lelo - 800 g;
- Pākuʻi - 150 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i ka'ā'ī me nā paʻi e pili ana i ka 8 mm. Hoʻopī mākou i kaʻiʻo, kāpīpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomoʻa mākou iʻelua'āpana kālā ma kēlā me kēia wahi. Hoʻopili mākou i kahi'ōwili a kāpīʻia me kahi niho niho. Wela mākou i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai, e waiho i nā'ōwili a me ka maloʻi mai nāʻaoʻao āpau a hiki i ka mākaukau.
ʻO kahi pāʻina no ka marten me nā paona i ka meaʻono
Mea Kai:
- paila pulp - 400 g;
- kahe - 150 g;
- Pākuʻi - 200 g;
- paʻakai, pepa;
- beka - 50 g;
- i ka palaoa - 350 ml;
- ʻo ka waina keʻokeʻo maloʻo - 100 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO Veal koʻu, ua maloʻo aʻokiʻoki i nā paʻi me nā'āpana e like me 1 cm ka lahilahi. Uaʻokiʻoki mākou i ka momona i nā'āpana lahilahi o ka lōʻihi like me kaʻiʻo. E hoʻopau wau i ka wai wela no 15 mau minuke.
Hoʻopaʻiʻia kēlā me kēia'āpana veal, ka paʻakai a me ka pepa, ma luna (kokoke i ka lihi) ke hoʻokauʻia ka'ōpū, a ma luna o nā'āpana. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo me ka'ōwili, a hoʻopaʻaʻia nāʻaoʻao i ka niho niho.
Hoʻokumuʻo Fry i kahi krucheniki i loko o ka pā palai me ka waiū maloʻo no 7-10 mau minuke - mua (e like me 3-4 mau minuke) ma ke kiʻekiʻe wela, a laila ma luna o ka mea nāwaliwali. I kēia manawa ke wehe nei mākou i kaʻiʻo mai ka'enaʻu, ua nininiʻia ka momona i loko o ke kōkomo, hoʻohui mākou i kaʻaila a me ka waina ma laila. E'ōpala i ka'ōmole ma kahi wela nui a hiki i ka mānoanoa. Ma hope o kēlā, e hoʻohaʻahaʻa iho i kā mākou mau papa i loko o ka pahu a hoʻomaha i nā minuke.
Krucheniks me nā paʻi a me nā'āpana'ōpala
Mea Kai:
- ka'ōpū moa - 1 kg;
- pula - 250 g;
- pau kahi'āpana - 150 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā'āpana a me nā paona i ka waiʻaila a waiho i 20-30 mau minuke, aʻokiʻoki i loko o nā'ū. Eʻokiʻoki i ke kī i loko o nā paʻi a paʻi maikaʻi. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻonui mākou i nā'āpana'ōpala maloʻo a me nā pākeke ma luna a hoʻohuli i nā'ōwili. Hoʻokomo mākou i nā kīʻaha ma ka'ōmole i keʻano o ke kaʻe i lalo a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula. Ma hope o kēlā, hoʻokomo mākou i loko o ka pahu no ka hoʻopau. Hoʻopihaʻia kaʻailaʻala me ka 100 ml o ka wai a hoʻopiha mākou i nā'ōwili me ka paila i loaʻa. E hoʻopauʻia no kahi o 10 mau minuke, a laila e lawelawe i ka papa.