Inā makemakeʻoe pehea e hana ai i ka meaʻono maikaʻi o ka home, a lailaʻo kēiaʻatikala wale nō ia noʻoe. Kāhea i nā malihini, no ka mea, ua'ōleloʻia kēiaʻai eʻai koke. Eʻoluʻolu iā lākou me kēia mea momona, paʻakai a meʻa. Ma hope o nā mea a pau, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka kohu o ka harcho i ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka mea 'ai, me kahi'āpanaʻiʻo (pinepine i ka pipi) a me ka nui o nā greens a me nā meaʻala.
Pehea e kuke ai i ka soup kharcho ma Georgian - he meaʻai?
Mea Kai:
- pipi pipi - 500-600 g;
- kani - 2 poʻo;
- nā'ōmato (nui) - 1 wahi;
- 'ōpiopio puree - 1 puna puna;
- kala - 3 mau niho;
- kaʻaila aila - 15-20 ml
- kahiiki (kua lōʻihi ka paʻa) - 80-100 g;
- nā meaʻala (uхоxo-suneli, coriander, meaʻono, adzhika maloʻo) - no kēlā me kēia teaspoon;
- nā greens (cilantro, ka pā pālau, feliʻi) - kēlā me kēia no 10-20 g;
- pepaʻawaʻawa - 0,5 pods
- Kāpena Tkemali - 1 puna puna.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me ka pīkī pipi: holoi mākou me ka wai e kahe ana aʻokiʻoki i mau'āpana, a ma kahi e hiki mai ana e māhele likeʻia i nā'āpana. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o ke kōkomo, e hoʻonui i 2.2 liters o ka wai inu a kau i ke kapuahi, e kuke no 1.5 mau hola. I ka wā e hoʻolapalapa ai, e hoʻokuʻu i ka'ōpena mai ka huluhulu, no lailaʻaʻole i uhi. He 25 mau minuke ma mua o ka hikiʻana o ka'ōpū e hoʻoulu i kahi'ōhū holoi,ʻokiʻoki a me kahi pūliki pua.
Wela mākou i ka pīniʻu me kaʻaila o kaʻaila a kālua i kaʻokiʻoki i loko o ka hapahā o ke apo. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokomo i ke kīpona puree a me ka'ōmoma i laila, kahi i hoʻomaʻemaʻe muaʻia e ka peel, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā mea kanu i loko o nā pahu. E puhi i 3-4 mau punetēpō o ka hulu, ke hoʻemi iho i ke ahi a hoʻopau i nā 10-15 mau minuke a pau.
E paʻakai i ka hulu i hoʻomākaukauʻia a lawe mai i kahi paila me kahi selela. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke kāpena pēpē Tkemali, ka pepa momona a me ke kāleka. I ka halaʻana o 1-2 mau minuke e hoʻohui i ka ulana. Ke hoʻolālā houʻia nā mea a pau, e hoʻopalapala i ka laiki laʻa a ninini i nā meaʻala. Hoʻomaʻa mākou i nā mea āpau a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki, ma kahi wela wela.
Ua mākaukau ka ipu, ua hala ka mea kuke, akā e'ōhumu ana ka hupa, i kēia manawa he nui nā greens pritrushivaem kharcho. E uhi i nā mea a pau me kahi poʻi, e waiho i kahi no 15 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka soup kharcho i loko o kahi hua'ōlelo?
Mea Kai:
- pipi - 450-550 g;
- ke kani - 2 mau poʻo nui;
- wai'ōmato - 215 ml;
- ka laiki (no ka mea,ʻaʻole i puhi wale) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 teaspoons;
- nā meaʻala (hops-suneli, coriander) - 0.5 teaspoons i kēlā me kēia;
- pepaʻulaʻula (honua);
- kaʻaila aila - 1-2 tbsp. koko
- nui ka nui - 1,5 tsp.
Hoʻomākaukau
E mālama i kou manawa kūikawā a hana i ka soup kharcho i ka hui nui. Ke hoʻohuli nei i ka mea hana ma keʻano "Baking" a "Frying", hoʻomaka mākou e kuke. E ninini i kaʻaila i loko o ka pahu, e hoʻolaha i nā'āpana o ka meli i'āpana. E hoʻopau iā ia no 20 mau minuke. Hoʻokomo mākou i ka'oʻosa i kāpalaʻia me ka mauʻu a me ka paʻakai, a ma hope o nā minuke heʻelima, ninini mākou i ka wai'ōmato. ʻO ka wā e hiki mai ana: tkemali, meaʻalaʻulaʻula a me nā meaʻala. Ma hope o ka huʻiʻana i ka'ōpū, waiho mākou i nā mea a pau e'ānai i loko o ke aupuni hoʻokahi, no 10 mau minuke.
E hoʻololi i ka hua'ōlelo nui ma ke kaomiʻana i ke pihi "Quenching", e nininiʻia i loko o ke kai me kaʻaila a me ka laikiʻana. Hoʻonoho mākou i ka manawa no hoʻokahi hola a me 10 mau minuke. Ma hope o ka hōʻailona o ka hoʻopauʻana, e nininiʻia i loko o ka pāpaʻi kuke.
Pehea e kuke ai i ka pipi me ka hipa?
Mea Kai:
- ʻO ke keiki hipa - 400-450 g;
- keiki (a puni) - 90 g
- aname - 1 poʻo (nui);
- nā'ōmato - 2 mau'āpana;
- ana i ka plum - 7-8 mau'āpana;
- ka coriander, ka pā paʻi, pahu;
- kaʻaila aila - 15 ml;
- nui ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā keiki hipa no ka 2.5 mau hola iʻelua lita wai. Hoʻokomoʻia nā'āpana'okena, ka'ōmole i kaʻaila, i loko o ka pā. Hoʻopuluʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapa e wehe ai i kaʻili mai o lākou, aʻoki i kaʻiʻo o ka hua ma o ka mea mīhiniʻai. A laila, hoʻohuli mākou i ka plum cherry, hoʻokaʻawaleʻia mai ka pōhaku. E hoʻopili i ka plum a me ka'ōmato i loko o ka paila. Hoʻolāʻau maikaʻiʻo Solim i ka hoʻonāʻana i nā'ākena i'ōlehu. Ma hope oʻekolu minuke, hui pū mākou i ka laiki me ka'ōpala a kali, i ka manawa e kuke ai. Ma hope o ka pīpīʻana i kahi kīʻaha o nā greens i kālaiʻia, ai hoʻolapalapa iʻelua mau minuke.