Nā iʻa iʻa - 8 mau mea maikaʻi loa a me nā koho koho

ʻO ka iʻa i manaʻoʻia he mea nui i nā papa aliʻi. Me ka lōʻihi o kēia manawa,ʻaʻole i pohō ke kūlana o kēia kīʻaha, akā, ua lilo i mea nui e loaʻa ai a huki i ka nui o nāʻano likeʻole. Ke hoʻomaka nei i kāu ala kanu? Hoʻopau i ka leʻaleʻa o nā'ōwili'ōwili. Ua hoʻopaʻa mua aneiʻoe e hoʻopiha i kou lima ma ka lumi kuke? A laila he pike ma luna o kou poʻohiwi!

ʻO ka iʻa i loko o ka umu

ʻO ka iʻa iʻaiʻia,ʻo ka mea kanu e hoʻomaopopoʻia ma lalo, e kūpono i nā mea hoʻomaka. He lawa ke kūʻaiʻana i nā kālepa i kāheaʻia aʻaʻole hoʻi e hopohopo i ka hoʻomākaukau muaʻana i kahi kino make. He mea kūikawā paha ka waihona i ka'ōpū i kēia hihia, no ka mea,ʻo ka hui mai nā huaʻai i maʻa mauʻia he pūpili o ka pālolo a me ke kolo.

Mea Kai:

• beka - 45 g;
• o ka palaoa - 75 g;
• makaʻala - 90 g;
• he kīʻaha o ka pāʻani hou;
• ka popo hana - 175 g;
• pupuhi - 175 g;
• ka vermouth maloʻo - 65 ml;
• ka palaoa wili - ½ mea;
• iʻa iʻa - 1,3 kilo.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa, e hoʻohana iā ia no ka hoʻopauʻana i nā meaʻai momona momona: kaʻaila, nā mea kanu.
2. ʻO nā hua kanu wale nō e lilo i lapalapa, eʻala, e hoʻouna i nā'āpana o ka popo a me ke kuʻuna, e hoʻokomo i ka vermouth, e hoʻopau loa i ka wai kahe.
3. ʻO ka manawa i hoʻopihapihaʻia no ka'ōmole, e hui pū me nā meaʻai a me ka paʻi.
4. Hoʻonuiʻia ka pākuʻu paʻa i luna o ka'āpana o ka'ōmole, e'ōwili i loko o ka'ōwili. E hoʻopaʻa i ka'ōwili me ka skewer.
5. Eʻai i ka iʻa ma 220 degrees no 15-18 mau minuke, e hoʻolālā i ka manawa e like me ka māmā o nā kāpili.

Māiʻia ka iʻa me nā huaʻai i pau i ka umu

Ma keʻanoʻo ka hoʻopihaʻana i kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana pono i nā huaʻai a me nā haloha,ʻo ka mea nuiʻo ia e'ōnika e like me ka māmā, aʻo ka hoʻopiha pihaʻana ua hoʻomākaukau pūʻia a like pū. Ma ka hoʻokuʻuʻana e loaʻa iāʻoe kekahi iʻa i ka manawa like me ka pāpale.

Mea Kai:

• beka - 35 g;
• onioni - 85 g;
• ke kuhumu - 115 g;
• kāloti - 70 g;
• poteto - 3 tubers;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa wili - 1/2 w.
• lemona wai - 15 ml;
• nui ka nui - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka'ūʻana i ka iʻa, hoʻomākaukauʻia ma ka paleʻana, weheʻana i nā'ōpū, aʻokiʻoki i ke poʻo a me ka palaoa, koe ka huelo.
2. E hoʻopili i nā huaʻaiʻiliahi maikaʻi me nā halo. Ke puka mai ka'umehanaʻoi aku, nā meaʻai paʻakai, e hui me nā kīʻaha hou a me hoʻokahi hua. E kōkua ka mea hope i ka nakinaki i nā mea āpau a pau, e hoʻopaʻa i ka paʻakai no ka paʻaʻana i ka lua.
3. E pīpī i ka kīʻalo me ka wai lemon, ka paʻakai, hoʻopiha i nā huaʻai me ka'ūpī palaoa. Ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao, e kau i nā kīlala'īla, a hoʻopili iā lākou i ka pepa.
4. E hoʻouna i ka iʻa i loko o ka umu i mua i 210 degrees no 25-30 mau minuke.
5. E hōʻoiaʻiʻo ua mākaukau, eʻoki ana i kaʻiʻo mai ka iwi mai: inā e hakiʻia i loko o flakes, ua mākaukau.

ʻAiʻia ka iʻa me ka laiki i kāpalaʻia

Pono kēia iʻa i kahi i loko o ka papa hale meaʻai, no ka mea,ʻo kona hoʻokomo piha i ka laiki,ʻo kaʻono a me ke kūlike e like me kahi risotto maoli . ʻAi i ka sīnī, ka laiki pākī, ka'ōkihi a me ke kāleka - hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i ka quartet iʻoi aku ka maikaʻi?

Mea Kai:

• tilapia - 1 wahi;
• Kāhiʻia ka laiki - 140 g;
• ka'ōwili - 45 g;
• keka - 2 niho;
• i ka waimaka - 65 g.

Hoʻomākaukau

1. E hele i ka tilapia, holoi a hoʻomaloʻo.
2. ʻO ka meaʻai no nā iʻa i kāpiliʻia,ʻo ia hoʻiʻo ka raiki i hoʻolapalapaʻia, kāpiliʻia me ka'ōlaʻiʻalani a me ka pīni cheese, pono e hui maikaʻiʻia a me ka paʻakai.
3. E kau i ka laiki i kahi kī i hoʻomaʻemaʻe, e hoʻopili i nā mea a pau me ka pahu.
4. E kupa i 210 degrees no 20-25 mau minuke.

Pāpāʻia ka iʻa ma ka'ōlelo Hebera

ʻO ka mea hoʻomākaukau i ka iʻa i loko o ka'ōlelo Hebera e koi ai i kekahi akamai kūpono. I loko o ke kumulāʻau, pono pono ka weheʻana i ka iʻa mai kaʻili, me ka weheʻana i ka "ukana" hope a me ka paʻa pono. Inā wāwahi kaʻili i ka wā hoʻomaʻemaʻe, hiki ke hoʻolimalima mālie.

Mea Kai:

• pike - 1.4 kg;
• nui - 1 wahi;
• me nā paʻakai paʻakai - 45 g;
• ono - 115 g;
• keka - 1 niho.

Hoʻomākaukau

1. Ma hope o ke okiʻana i ke poʻo o ka pike, e piʻi i kaʻili ma ka'īpuka me kāu mau manamana lima. E kaomi i kou mau manamana lima no ka hoʻokaʻawaleʻana mai kaʻiʻo, e hoʻomaka e hōʻalo i ka "ukana", e neʻe ana i kahi huelo.
2. ʻOhu i kaʻiʻo i'ōpalaʻia me nā'ō'ō, nā aniani, kekiki, ka paʻakai. Hiki i kouʻili, eʻoki i kahi o kaʻoki.
3. E kau i ka iʻa ma luna o kahi'āpana, e kau ma luna o kahi pāpale e pani ai, e ninini i ka wai paʻakai i uhiʻia ke kino i ka hapalua. E hoʻopuni i ka pahu bakena me ka pahu.
4. E hoʻomākaukau i ka mea hoʻoweliweli o ka muliwai ma ka ahi mau no kahi hola a me ka hapalua.

ʻO ka iʻa i loko o ka'ōlelo Hebera

Hoʻomaʻemaʻe i ka hana o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka iʻa iʻa a me nā meaʻaʻahu e hiki ke hana, eʻoki mua i ke kino i loko o nā pupuʻu nui a lawe pū i kahi iʻa mai ia mau mea. ʻO kēiaʻano o kaʻenehanaʻenehana ke koiʻole iāʻoe e loaʻa nā loea o ke aliʻi a me ka manawa lōʻihi.

Mea Kai:

• Carp - 3.8 kg;
• ono - 340 g;
• kāloti - 320 g;
• ka berena keʻokeʻo - 290 g;
• nā hua moa he nui - 3 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E mahele i ka'ōpili'ōpiopio i nā'āpana like. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi liʻiliʻi, liʻiliʻi, kānana,ʻokiʻokiʻia i kaʻiʻo me nā iwi iwi maha.
2. E luhi i kaʻiʻo me ka berena a me nā hua me ka mea holoi.
3. E hoʻopiha i nā'āpana'āpana me ka iʻa iʻa i hoʻomakaʻia e kau aku i ka kazanok, e hoʻololi i kēlā me kēia mau papa me nā apo pepeiaoʻonika, nā'ōpuni o nā kāloka.
4. Hpu i ke kaʻa a me ka wai paʻakai paʻakai a kau ma kahi mahana wela.
5. ʻO ka iʻa i hanaʻia me nā'āpana pumehana e hoʻohanaʻia i ke ahi i 2-2.5 hola.

Pau nā iʻa

ʻO ka pīpī me ka iʻa, ka'ūpū berena, ka waiū a me nā hua manu, hiki ke hele i waho me ke kūlana paʻakikī ke kāpīʻoe i ke kino make i kahi popo. Maanei ua paniʻia ka carp i kahi lelo o kā kāloka a me ka huluhulu, akā, hiki ke hoʻopaʻaʻia me nā huaʻai e koho mai.

Mea Kai:

• Kāpena Carp - 2.3-2.5 kg;
• Pāʻani - 4 mau'āpana;
• waiu - 45 ml;
• nui - 1 wahi;
• beka - 55 g;
• kāloti - 320 g;
• laurel leaves - 5 pcs.;
• kaulana - 190 g.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa i loko o ka'ōlelo Hebera, e hoʻohemo i ke kino mai ke kino mai, me ka ho'āʻoʻole e hōʻino.
2. ʻO ke koena o kaʻiʻo e'ōwili pū me ka hua, ka berena a me ka waiū. E hoʻopili i ka waiū, i ka wā, e kāwili i nā'ōmaʻa hua manu i'ōpalaʻia. Nā mea hana i ke kāʻei.
3. E kau i ka iʻa ma kahi pepa bakena me nā'āpana o ka mea kanu, kaloti, nā lau bay.
4. E pīpī i nā mea i loko o ka pāhana kuke e hoʻomohana ai, kahi waiʻoluʻolu, e uhi ana i ka hapalua.
5. ʻO Tometi ka pūkoi pololei ma ka ipu, ma kahi o ka wela 1,5-2 mau lā.

ʻAiʻia ka iʻa me ka pīpī

ʻAʻole hiki i ka iʻa iʻa ke pānahana nui wale nō, akā, heʻai kīkole maʻamau. ʻO ka maʻaʻana o ka maʻalahi he maʻalahi ke lawe i kahi kūlana hou, e uhi ana me nā gelatin i ka pike pike. I kēiaʻano, ua pau ka gelatin i loko o ka wai paila no ke kukui a me kaʻono māmā o ka pā.

Mea Kai:

• pike - 1,2 kg;
• ka berena keʻokeʻo - 270 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• beka - 45 g;
• kāloti - 115 g;
• waiu - 180 ml;
• onioni - 95 g;
• gelatin - 25 g;
• wai kaomi - 190 ml;
• wai - 315 ml.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa iʻa, eʻokiʻoki i lalo o ke poʻo, e wehe i kaʻili, me ka ho'āʻo e hōʻinoʻole. E hoʻomau i kaʻiʻo i koe mai nā pūpū a me nā iwi.
2. Hoʻomohu i ka berena i ka waiū, pāpalaʻia, e hele i waena o ka mea mīkiniʻai me ka hua manu, ka pata a me ka iʻa.
3. Hoʻomoʻapala i nā huaʻaiʻiliahi i loko o kaʻiʻo miko, paʻakai.
4. Nā mea'ē aʻe i kaʻili o kaʻili me ka hui pū.
5. Eʻokiʻoki i ke kuʻi, aiʻole e hoʻopaʻa me nā niho.
6. Hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻa momona, waihoʻia i ka gelatinize i loko o ka wai mehana me ka wai pīpī, kau i ka pike ma kahi kīʻaha hoʻolaʻa a nininiʻia me ka wai hoʻomākaukau. Ma hope o ka paʻakikī gelatin e hiki ke hoʻohanaʻia.

ʻO ka iʻa i loko o ka'ōwili

ʻO ka meaʻoi loa loa no ka iʻa iʻa i kahi e hoʻohanaʻia ai he multivarker. Hiki i kahi kīʻaha kīʻaha maikaʻi ke kōkua i ka bakenaʻana i ka pele me ka puhiʻole, e mālama i kaʻili a pau, a me ka pīkī - me ka pāʻani, a me nā mea a pau me kaʻole o kāu komoʻana.

Mea Kai:

• pike (waena) - 1 pc.;
• semolina - 10 g;
• ono - 115 g;
• kaʻaila kirīmi - 25 g;
• mayonnaise - 45 g.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ke poʻo, e lawe i ke poʻo, e wehe i nā'ōpala ma hope aʻe. E koli i ka hakahaka o ka pana kahawai, e wehe i kaʻili mai kaʻiʻo, me kou mau manamana lima.
2. E wehe pono i ka iwi, e wehe, eʻoki i kaʻiʻo mai nā iwi, e'ōpala i ka momona.
3. E hoʻonā i ka mango a me ka kirimalu i ka meaʻai.
4. E hoʻopiha i ka pike me kaʻiʻo mīkini a kiola i ke kuʻi.
5. E'ōwili i ka iʻa iʻa me ka pahu a hoʻomoʻa i ka "Baking" no ka hapalua hola.

Pehea e hoʻonani ai i nā iʻa iʻa?

I ka manawa pinepine i penaʻia ka iʻa me monograms mai ka mayonnaise, akā inā makemakeʻoe e hōʻole i nā'ōnaʻa mayonnaise maʻamau, akāʻaʻoleʻike i ka hanaʻana i ka iʻa iʻa ma kahi pāpale, keʻoki wale i nā huaʻona, nāʻoliva, nā piʻi, a me nā lemona. Inā ua hoʻomanawanuiʻoe, e ho'āʻo hou e hana i nā huahelu o ke kālaiʻiaʻana, ke kiʻiʻiaʻana o nā pua, nā pali, a me nāʻano maʻalahi paha mai nā huaʻai.