ʻO ka meatballs he ipuʻItalia ia i hanaʻia mai ka mea i mikoʻia, ka mea e hoʻohālikelike pono i kāu papaʻaina. Ma keʻano he kāpili, hiki iāʻoe ke lawelawe i nā pālaʻi'ūpī pāhao a me nā hua'ōpala. Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kekahi mau meaʻimi no nā meaʻai mai kahi iʻa.
Ka meaʻai no nā meatballs me ka pua
Mea Kai:
- puaʻa momona - 500 g;
- ka palaoa - 30 g;
- nā meaʻala ;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Nut nutm - eʻono;
- lemon peel - 0,5 tsp.
- beka - 15 g;
- nui - 1 pc.
E hoʻopihapiha:
- i ka palaoa 33% - 70 ml;
- kahe - 250 ml.
No ka maʻalahi:
- Butter - 40 g;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai no ka hanaʻana i nā meatballs maikaʻi ma lalo o ka'anakenaʻono, me ka manaʻo iki o ka lemon peel. No laila, hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima, melko kāpili a hoʻokuʻu i kahi liʻiliʻi o kaʻailaʻaila a hiki i ka maʻalahi. I kaʻiʻo mīkini, e hoʻomoʻi i nā meaʻai i ka'āina, nā meaʻala, e uhaʻi i ka hua manu, e hoʻolei i ka nutmeg, ka'ūmū lemon zest, ka waiūpū a me nā'āpī. Kūleʻa mākou i nā mea a pau, hana i nā meatballs me nā lima maloʻo a hoʻokomo i loko o kahi pāpale bakena i laweʻia me kaʻaila. Hoʻokumu mua i ka puhi, e hoʻopiha i 200 mau 'ai a me ka'ūpuni paʻi 10 mau minuke. No ka pauʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i ka holoiʻana: i loko o kahi waiʻauʻau e hoʻomehana ai i kahi mea wela, e ninini i kaʻaila wela a me ka hui. ʻO ka hopena o ka huiʻana e nininiʻia i loko o ka mīkī i kāluaʻia a mīpalaʻia i ka umu no 20 minuke. Ma hope o ia mea, e hoʻopihapiha pono i ka hoʻopihaʻana i loko o ke pola a hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka mila: i loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waiū, e hoʻopiha i ka palaoa, e hoʻonoe a hoʻowalulu i hoʻokahi minute. A laila e ninini iho i kaʻomi'enaʻona a kuke a kū ka waʻeleʻele, a laila e lawelawe me nā meatballs.
Me ka mea kanu me kaʻai
Mea Kai:
- meaʻai minced - 400 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa keʻokeʻo - 2 pā;
- kākāka - eʻono;
- waiu - 50 ml;
- rice - 1 mea;
- kūlana - 1 mea;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- Nā meaʻala a me nā meaʻala maikaʻi - eʻono.
No ka maʻalahi:
- nui ka momonaʻona - 0,5 ka papa;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- kūlana - 1 mea;
- ka pahu.
Hoʻomākaukau
E kaomi i ka berena me nā lima i loko o ke pola, e ninini i ka waiū a hoʻomaha no 10 mau minuke. Ma hope o kēlā, pākuʻi a kuʻiʻia me nā'aleʻa a me ke kāleka. ʻO ka hopena o ka'ūpili e hoʻolahaʻia i loko o ka moa liʻiliʻi, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā mea kanu. A laila, me nā lima maloʻo, e hoʻokumu i nā pōpō iki a hoʻokomo i loko o ka pā palai, hoʻonāʻia i ka mahana wela. Eʻai i nā meaʻai'alapona ma kaʻailaʻaila mai nāʻaoʻao a pau, a laila ninini i ka laiki, holoi i kaʻaila a lawe mai i kahiʻeha. Ma hope o kēlā, e ho'ēmi mākou i ka lapalapa a me ka hoʻonā i lalo o ke poʻi a hiki i ka mākaukau. Pākuʻi mākou i kahi kīʻaha eʻono. No kaʻaila, hoʻohuiʻia kaʻaila kawa me ka'ōniʻomomi, e nininiʻia i loko o ka hulu, hoʻohuiʻia a lawe mai i ka paila i kahi'ōpū. E nininiʻia i loko o ke kīʻaha nui, e kāpīpī i ka pahu a lawelawe i ka papa.
ʻO ka meaʻai Meatballs i kaʻaila Tomato
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- ka waina uila - 0.5 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- ke kumu lāʻau;
- kaʻaila aila.
No ka maʻalahi:
- ka pipi - 100 ml;
- te kānga kānga - 1 tbsp. koko;
- kekaena raiiki - 1 teaspoon;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko.
- ke kō - 50 g;
- me ka'ōmaʻomaʻo maikaʻi - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i kaʻiʻo i'ōpiliʻia me ka riki baʻa, e hoʻomoʻi i ka hua manu, e hoʻolei i ka'ōpū o ka'āina, e ninini i ka waina, ka'ati a me ka pākī. E hoʻolālā i nā mea a pau i ka nui like. Mai ka pūʻulu i loaʻa mākou i ka pōʻale a kālai iā lākou i kahi o 7 mau minuke ma kaʻailaʻaila i hoʻomahaʻia. Hoʻopauʻia nā mea'ūpuni i hoʻokomoʻia i loko o ka pā, a ma loko o ka pākī, eʻaila i ka mila. No ka hanaʻana i kēia, e ninini i ka'ōpū, ka vīneka, soy sauce, e mālama i ka paʻi a me ka mīmī. E lawe mai i ka huiʻana i kahi ohe, e hoʻolei i ka mākiko, hoʻohui a hoʻolaha i nā mea hana i hoʻomākaukau muaʻia. E uhi i ka'ōmole me ke poʻi a hoʻokuʻu i ka pāla no 5 mau minuke.