ʻO ka'ōpiopio ka meaʻai loa a me nā mea olakino. Mahalo i kēia mau waiwai, hoʻomaka ka hoʻomakaʻana eʻike i ka papa inoa o ka papahana o nā'ōhua i nā home he nui. He maʻalahi ka kukeʻana,ʻoʻoe wale nō eʻike i nāʻano hoʻopunipuni. No ka loaʻaʻana o ka'ōpunipiha he nui nā hapa liʻiliʻi liʻiliʻi, lawe pinepineʻia nā'īkoi i loko o ia mau mea. I mea e pale ai i ka hāʻuleʻana i ka meaʻai, ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā hōʻiliʻiliʻana i nā mea hōʻinoʻole, e aho ka waihoʻana i ka wai paʻakai no 25-30 mau minuke. A laila e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i kahi wai.
Ka meaʻai no ka puaʻaʻala me ka hīkī
I loko ona iho, he palupalu ka'ōpeluʻala,ʻo ia ke kumu e hui like like ai nā mea'alapī e like me ka cheese, e like me ka puaʻaleʻa ma ka wahi ka meaʻoi loa loa.
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 poʻo;
- ka hulu cream - 100 g;
- kirimalimaʻono - 5 tbsp. koko;
- ka palaoa i'ōwili - 2 tbsp. koko;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
E hōʻuluʻulu i ka kāpelu i nā mea kanu a me ka'ōpala i loko o ka wai paʻakai ma kahi o 7 mau minuke. ʻO kaʻohe ka mea eʻoluʻolu. E hoʻolei iā ia i loko o kahi pohō, no laila,ʻo ka wai aniani wai. E hoʻokuʻu i ke kāpī me kaʻaila kirimalu a me ka pepaʻeleʻele hou. E hoʻopiha i ka puna wai e luʻu me kaʻaila. E hohola i ke kāpelu i keʻano, e kāpīpīʻia i ka palaoa a me ka palaoa kahi. E puhi i loko o ka umu i mua o 10 mau minuke i 180 mau hanana.
Kūlehuʻia ka puaʻa me ka lī
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 poʻo;
- kahi (paʻa) - 100 g;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- Pākākā;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
E kanu i ka kāpī a hoʻokuʻu i nā mea ponoʻole. Holo ka wai a hoʻohui i ka paʻakai, e hoʻokomo i ka kāpena i loko no 7-8 mau minuke. Ke'alowalo ke kāpena, e huki i waho a hoʻokuʻuʻia i loko o ka colander. E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā palai a kau ma luna o ka kāpīpī, ka palaoa i ka palaoa. Kāleʻa i ka kāpena i ka'ōpūʻulaʻula ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻomākaukau i ke kāpena wela ma luna o kekahi pāpale, e pipi i luna me ka laiki a me ka pāʻakai paʻi.
Pāpaʻipiʻi me ka lihi a me ka hua manu
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 poʻo;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- waiu - 100 ml;
- ono - 2 mau'āpana;
- kahi - 200 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50g;
- pāʻili;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka puaʻaʻalaʻala, e hoʻokaʻawale i loko o nā puʻupuʻu a hoʻolapalapa i loko o ka wai paʻakai. E'ānai pono i ka'eneʻona a me ka puana a hiki i kaʻulaʻula ma luna o kaʻaila. E ninini i ka'ōpunipi ma luna o kaʻaila a hoʻomaha ia i kahi liʻiliʻi. Pākēʻia nā pua me ka waiū, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopiha i nā hua i'ōʻiʻia me ke kāpena i loko o ka pā. E puhi i kahi ahi a hiki i ka hua manu. E kāpīpī i ka sīkē kāpīpī, e uhi a hoʻopau i ke ahi. E waiho i ke kāpena no 5 mau minuke a maloʻo ka paʻakai. I ka lawelaweʻana, kāpīpī i ka kāpī me ka paʻi pāʻakai.
ʻO kahi puaʻa ma ka pahu pa'ū
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 poʻo;
- kahi - 150 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- palaoa (sifted) - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Kāmelo maikaʻi ke kāpīpī a hāʻule i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, e like me ka nui. E hoʻomākaukau i ka papaʻa meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, kāpīpī pinepine i nā hua me ka mayonnaise a me ka palaoa, e kāpīpī i kahi kīʻaha liʻiliʻi a me ka'ānena i ka palaoa maikaʻi. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻoluliluliʻana i ka mea'alapalapa, a laila e loaʻa iāʻoe kahi kahi kahi like. Kāpalaʻia ka paʻakai kāpena, ka pepa a hoʻonui i nā meaʻala i kou hanu. Ka mālamaʻana i ke kāpena ma ka wāwae, e hoʻopili i ka'ōpala a kau ma luna o kahi pā wela me ka waiū. E hoʻopau i ke kāpena ma nāʻaoʻao a pau no kahi minute. E kīʻaha i ka kāpena'ōpala ma ke kāwele pepa e hoʻokuʻu i kaʻaila nui mai ka kāpena ma hope o kaʻeli. Hiki keʻaiʻia i ka anu anuanu a me ka wela.