Nā kapuaʻi kūkini - he huahana o ka honua, ua nui nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pōʻai o ka papa inoa o ka papa inoa o ka lā, a me ka hanohano o nā lā. Hoʻomaʻawa maikaʻi ka meaʻai a me ka meaʻaiʻole i ka ulana, kaʻaila, ka huki a me ka kukeʻana, kaʻoluʻolu a leʻaleʻa. Loaʻa i ka nui o nā hopena o kaʻaila moaʻaʻole i koe, aia kahi kahi'ē aʻe, a iʻoleʻelua paha, a mākou i manaʻo ai e māhele i kēia mea.
Ka hopena no nā kapuahi moa i ka umu
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūpono e hoʻomākaukau ai i nā wāwae o kēia meaʻai ma kaʻaila, a laila e hoʻohana i kēlā mea. Ināʻole, e hana ka umu maʻamau, no ka mea,ʻo ka mea nui ma kēiaʻano meaʻai,ʻo ia ke hoʻololi i ka haʻina barbecue i loko o kaʻene keokeo.
Mea Kai:
- kahe moa - 1,7 kg;
- aila olila - 25 ml;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- kahi pāʻani - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- kahe wela - 45 ml;
- ke koko - 25 g;
- apple cider winika - 45 ml;
- ka meli - 65 ml;
- ʻO ka mīkini paʻakai - 5 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana i ka moa, e hoʻomaloʻo maoliʻoe iā ia, e like me ka pele maloʻo ke kī i ke kūkuluʻiaʻana o kahi'ōpūʻulaʻula maikaʻi. E hoʻomākaukau i kahi kiʻi iki e nānā kākou i ka manu. Heʻano like kēia o ka ulana wahie, i hanaʻia ma ka home. E hoʻohui i ka pahu ketchup me kahi meaʻala a me ke kōpaʻa, i ka waina, ka meli a me ka wooster. E hoʻopakele i nā pāpapa i kahi hue gula a hoʻohui i ke kīna me ke kāleka. Hoʻopihaʻia ka mīkini i hohola ma luna o nā wāwae me ka polu a hoʻokomo i ka manu i mua o ka umu he 190 kapuaʻi no 35-45 mau minuke. Hoʻomaʻakaʻia ka mākaukau ma kaʻaoʻao kahiko: i'ōʻia ka manu, kahe i ka wai o ka hoʻomaʻamaʻa,ʻo ia hoʻi, ua mākaukau!
Nā pūpū moa lūlū - meaʻai
ʻO nā kolo lūlū hewaʻole no ka meaʻaʻole lākou i ka wāwae moa wale iho, akā, eʻoki wale i kaʻiʻo, hoʻohemoʻia a nakinakiʻia i loko o ka paila ma keʻano e like me ka wāwae moa. Hiki iā ia keʻoluʻolu a maʻalahi i ka hoʻomākaukauʻana i ka pele, a he mea kupaianaha ia i ka waihoʻana.
Mea Kai:
- meaʻai moa - 530 g;
- ono - 135 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- nā lālā o koume - 2 pcs.;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- Straws - 15 mau'āpana;
- ke kāpili pākīpihi (bezdozhzhevogo).
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka pūmoa moa me ka riki hani, ke kāleka, nā lau me ka paprika. ʻOiaʻiʻo, mai poina e pili ana i ka paʻakai. E puʻunaue i ka puʻupuʻu i nā'āpana like a paʻi i nā'ōpala a puni ia e hana ai e like me ka pahu pahu moa. E'ōwili i ka paila palaoa,ʻokiʻia i loko o nāʻie a hoʻopomo iā lākou a puni kēlā me kēia o nā cutlets moa. Hoʻopū i nā wāwae mīnū lūlū i loko o ka'eneʻomaʻu a hiki i keʻoluʻolu.
Nā wāwae moa i'ōloi me nāʻuala i loko o kahi hui
Mea Kai:
- ka wāwae moa - 540 g;
- ka potato potato - 340 g;
- ono - 320 g;
- nā'ōmato - 440 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- ka pepa palapala - 4-5 mau'āpana;
- nā'āpana - 3-4 mau'āpana;
- ka lāʻau cinnamon;
- ka turmeric - 1/2 tsp;
- kāpīni a me kaʻalani i kāpiliʻia - 1 tsp iā kēlā me kēia;
- Cumin - 1 tbsp. koko;
- wai 380 ml.
Hoʻomākaukau
Pālaʻi nuiʻia kaʻaila a me ka'ōniu me ka moa ma ka "Baking". E hoʻouka i ka 'aiʻoku, a ma hope o 5 mau minuke, e hoʻokomo i nā'ōpoma. Ke lilo ka hope i puree, waiho i ka laurel, nā cloves, ka kinamona, ka cardamom, ka turmeric, ka kumini a me ke kāleka me ka momona. E hoʻopiha i ka meaʻai a me nā mea kanu me ka wai a waiho i kaʻeleʻele i ka "Quenching" mode a kani ke kani.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā wāwae moa i pau
Mea Kai:
- piha i ka pā'ū;
- me ka lima o cilantro;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- kaʻaila aila - 15 ml;
- zest of 2 limes;
- ka pahu moa - 6 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kaʻokiʻana i nā kapuaʻi moa i ka umu, eʻoki i nā lau a hoʻomohuʻia me ke kāleka, kaʻaila a me ka pēpē. ʻO ka mea i hoʻopiliʻia me nā wāwae moa, e hāʻawi ana i nā maka ma lalo o kaʻili. E kau i nā keiki bipi ma kahi pā bakena, me ke aloha manawa me ka paʻakai a hoʻokomoʻia i loko o ka umu wela i 230 degrees no ka hapalua hola.