He aha ka mea eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kahi iʻa i kāluaʻia me kaʻala o haze? Hiki ke kīʻaha i ka momona nui, paʻakikī a pili pono i nā mea e hoʻonaniʻia. Eʻikeʻoe me kahi pehea e kuke ai i ke kaumaona ma kahi'ōmole.
ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka kebab mai ka iʻa mai ka iʻa
Mea Kai:
- nā'ōmole iʻa - 4 mau'āpana;
- wai puna wai - 100 ml;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- kūpū - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hoʻomaʻemaʻe maoliʻia nā'āpana iʻa a pau a kauʻia ma luna o ke kāwele e maloʻo. ʻO kēia manawa mākou e hoʻomākaukau i ka marinade no ka waimoni ma ke kaʻina: i loko o ka pola nui, hui pū mākou i kaʻailaʻaila a me ka meaʻona soy. Alaila ninini i ke ko. Inā he kōkole kokoʻoe, a lailaʻoi aku ka maikaʻi no kēia pāla. A laila, e lawe i kahi'āpana liʻiliʻi hou, hoʻomaʻemaʻe, eʻaila ma luna o ka melon grater a hoʻolei i loko o ka wai hoʻokūkū. E hoʻohui maikaʻi i nā hopena hopena, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a hoʻokomoʻia i loko o kā mākou paepae. Hoʻokomo mākou iā lākou i mea e hiki ai i ka marinade ke uhi i kēlā me kēia iʻa iʻa. Mai kaʻalaniʻalani e kaomi i ka wai a nininiʻia mai luna mai. I kēia manawa, e uhi i ka'ikeʻai o ka meaʻai kiʻi a hoʻouna i 45 mau minuke i ka pahu fīliʻi e hoʻonāpīʻia ke kahawai me kahi meaʻala. Ma hope o kēlā, ke waiho nei mākou i nā paepae mai ka iʻa ma luna o kahi'āpala a kāwili i ke kī a keʻala. He mea nui e hoʻomaopopo i keʻano o ka hanaʻana i kahi meaʻaiʻono aʻaʻole lawa i ka iʻa. No ka hanaʻana i kēia, e nānā pono i ke ahi a uʻi i ka iʻa ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao no kaʻoi aku o 5 mau minuke. Hāʻawi mākou i ke kaumona i hanaʻia me nā huaʻai a me nā mea kanu, e kāpīpīʻia me ka wai lemoni ma ka makemake a me ka hoʻokomoʻana i kahi pino'ōleʻeleʻeleʻele no ka piʻi.
ʻO ka meaʻai no ka iʻa ma ka pahu
Mea Kai:
- Salmon - 3 kg;
- nā meaʻala ;
- kaʻaila aila - 5 ml;
- lemon - 0,5 mau apa;
- nā'ōmato - 5 mau pcs.;
- ka pepa letus - 300 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ke kaumāmā, holoi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi he 3 knm ka lōʻihi, a laila, ninini mākou i ka iʻa, ka pepa ma nāʻaoʻaoʻelua a waiho i kahi no ka manawa. Ma hope o kēlā, kau i nā'āpana i kahi'āmole, i hoʻonaniʻia me kaʻaila, e kāpīpīʻia me ka wai lemona hou a me ka maloo, e hoʻohuli pinepine i ka mea'enehi. ʻO ke kau wela ka mea liʻiliʻi loa, no ka mea, heʻono ke kaumona aʻaʻole i uhiʻia. ʻO ka mea'ē aʻe, e wehe pono i ka iʻa mai ke ahi, e hāʻawi iki iā ia i kahi hoʻomaha iki a hoʻonani i kēlā me kēia lawelaweʻana me nā mea kanu a me kahi'āpana'ōmato.