Hiki i nā pāʻani mai ka hale lio ke hoʻouluhua aiʻole i kahi mea hopohopo ma kā mākou papa inoa, akā, ke hōʻoia nei mākou he pono ke ho'āʻoʻana i kahi lelo maikaʻi o kaʻiʻo lio, pehea e hoʻololi aiʻoe i kouʻano i kēia huahana. Ma kēiaʻatikala, ua hoʻoholo mākou e hōʻoleʻole i nā kīʻaha Kazakh kahiko o nā mea lio iʻikeʻia e nā mea he nui, akā, no ka pāʻana i nā mea hou i hiki ke hanaʻia mai ka beef a me ka puaʻa.
Nā meaʻai mai ka lio mai - kahi meaʻai no nā'ōpiopio lio
Mea Kai:
- nā pua lio - 8 mau paʻi;
- Pākī Pecorino - 100 g;
- momona - 80 g;
- i ka wainaʻulaʻula - 200 ml;
- kaomi'ōmato - 1 mea;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- ka basil, ka pāhiri;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- aila olila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻiʻia kaʻiʻo o ka lio me ka pālahalaha ma kekahi o nāʻaoʻao o kahi pākeke liʻiliʻi, kahi paʻi liʻiliʻiʻuʻuku, keleka, kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa. Ma muli o kaʻiʻo o ka lio - ua maloʻo kaʻiʻo, waiho pū mākou i nā momona kikokikona i loko o kā mākou'ōwili. E puhi i ka'ōwili i loko o ka'ōwili a hoʻopaʻa me kahi kaula aiʻole niho.
I loko o ka pīniʻu me kaʻailaʻaila, e hoʻomaloi i nāʻaila a me kaʻaila a me ka wainaʻula. Kū mākou a hiki i ka hoʻopiʻiʻana o ka mīkini a hoʻoulu, a laila hoʻokomo mākou i loko o laila i ka'ōwili lio. E uhi i ka'ōmole me ka poʻi. E hoʻomākaukau ka hoʻomākaukauʻana i kā mākou'ōpala o ka meaʻai lio ma mua o 5-7 mau minuke, inā ua hoʻopilikiaʻia kaʻiʻo. E hana i nā'ōwili me nā lau basil hou.
Nā mea eʻai mai ka lio mai ka umu - ka pipi mai kaʻiʻo lio
ʻO nā pāʻina i hanaʻia mai kaʻiʻo e like me kaʻiʻo lio ka mea hiki ke maʻalahi, no ka mea momona momona. Hoʻoponopono i ke kūlana e kōkua ai i ka'ōhū, a he mea pono ke kukeʻia no kahi lōʻihi me ke kau wela.
Mea Kai:
- ka lio lio (hoʻi) - 1 kg;
- makaʻala - 2ʻoki;
- kāloti - 2-3 pcs.;
- aniana - 1 pc.;
- nā pale - 4 mau pcs.
- nā'ōpili coriander - 1/2 tsp;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- keka - 1 clove;
- momona - 50 g;
- i ka wainaʻulaʻula - 1ʻona;
- meaʻai - 2 mau mea;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- aila olila.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻiaʻo Coninu aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu me ka momona. Eʻoki pono i nā kāloti, kaʻaila a me ka makala. Hoʻopili kākou i kaʻiʻo i loko o ka palaoa a me ka paʻi i loko o ka meaʻaila me kaʻailaʻaila a me ka momona a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E ho'ēmi i ka wela a me ka mean a hoʻomākaukau i nā huaʻai no ka meaʻai. Ma hope oʻelua mau minuke e hiamoe mākou i nā meaʻala a pau: cloves, coriander, paʻakai, pepa, waiho i nā lau laurel, hiki iāʻoe ke pākuʻi iʻelua mau punetēpō o ka paprika. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokuʻu i ka waina i ka wainaʻula me ka hulu a kau i loko o ka umu i mua o ka umu he 140 ° C no 3 mau hola. Hoʻopaʻa pinepine i kaʻiʻo a ninini wai i ia, inā pono. ʻO ka hopena, ponoʻoe e loaʻa i kahi'ōwiliʻaʻala a me kaʻala maikaʻi me nā'āpana momona o nā huaʻai a me nāʻiʻo i haki.
Inā makemakeʻoe e kuke i kēia kīʻaha mai ka lio mai ka puaʻaleʻa, a laila e hoʻoma'ū mua i nā mea a pau i loko o ka "baking" a "Frying" mode, a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai, e hoʻololi i "Quenching" no 3 mau hola.
ʻAiʻia me ka meaʻai lio - ka popo mai kaʻiʻo lio
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 piece;
- ka pulu lehi - 2 mau'āpana;
- paʻakai. pepa - eʻono;
- Pāʻani Pāʻani - 3 tbsp. koko;
- ono - 1/2 pcs.;
- Pākē Feta - 1/4 o kahi haneli;
- ʻO kaʻiʻo mai kaʻiʻo lio - 450 g;
- kaʻaila kawa - 1/4;
- 'Olive;
- ke'ōwili nei no nā manu.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i kaʻiʻo mīkini mai ka mea lio me ka momona, nāʻaila a me ka paʻi. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono a hana i nā pilina. E paʻi i nā cutlets no 8-10 mau minuke. Ka meaʻalani a me ka hola me ka paʻakai, ka pepa a hoʻonui i ka pā'ū.
Ma kahiʻohiʻoki, hoʻomoʻa mākou i nā huaʻona, kaʻoki mai kaʻiʻo o ka lio, no kaʻaila kawa a hoʻonaniʻia me nāʻoliva, e uhi me ka huaʻelua i luna a lawelawe.