ʻO ka pinepine,ʻo ka hua'ōlelo "solyanka",ʻo ia hoʻi, kahi meaʻai wela nui loa me ka nani o nā meaʻai, ke komoʻana o nā meaʻai a me nā mea i kohiʻia, kahi nui o nā meaʻai i kāhuʻia i kaʻaila. Akā, aia kekahi hodgepodge e pili ana i nā papaʻelua a heʻano ia o kaʻaila o nā huaʻai,ʻo ka mea i hoʻopaʻaʻia he kukumba paʻakai a me sauerkraut, me ka hoʻohuiʻana o nā iʻa a me nā meaʻai. E noʻonoʻo meʻoe i kēia mau lā no ka hoʻomākaukauʻana i kahi paʻakai, a kohoʻoe noʻoe iho i ka mea kūpono.
Ka meaʻai no ka paʻakai me ka sauerkraut
Mea Kai:
- helenekraut - 1 kg;
- Nā huahana meaʻai - 200 g;
- ka mea 'ai - 1 mea;
- kukama kūkā - 2 pcs.;
- ka pila - 2 kiki;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- 'ōpiopio puree - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- ke poʻo - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai paʻakai, holoiʻia, waihoʻia i loko o kahi kōmole, e hoʻomoʻi i kaʻala kapunepona, e nininiʻia i loko o ka hulu kai, e uhi me ke poʻi a me ke kapuahi no 40 mau minuke. Ma kahi kaʻawale, hoʻopuka mākou i kahi rīpaʻakai, e hoʻohui i ka puree puree, ka vīnega, kaomi i ke kōpaʻa, ka paʻakai, hoʻolei i ka lau laurel, ka pepa a me ke kope no ka hola 10. A laila hoʻololi i ka'ōpala i loko o ke kōkena a, i ka manawa e mākaukau ai ke kāpena, e hoʻohui i kaʻaila a hoʻolapalapa.
Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai i loko o nā'āpana liʻiliʻi, me kaʻulaʻula iki, e hoʻomoʻi i nā kukama paʻipaʻi, a hoʻoulu, e nininiʻia i loko o kahi'ōpala, e uhi me kahi poʻi a me ke kuhū no nā minuke. I kēia manawa, e hoʻokuʻu i ka mea i kāluaʻia me ke kāhiko, e ninini i ka'ōpū, kāpīpīʻia me nā paʻipaʻi, wela no ka hola 10 a hoʻokuʻuʻia mai ka papa. Ke lawelawe mākou ma ka papaʻaina, mākou e hoʻomaikaʻi i ka hodgepodge me nā lālā'ōmaʻomaʻo, nāʻoliva a me ka lama.
Pāʻina iʻa me sauerkraut
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 300 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- poteto - 4 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- i ka sauerkraut - 400 g;
- i ka kirina - 150 ml;
- nā mea kanu o ka pahu - 1 teaspoon;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila, kaʻaila a me nā kāloti, aʻokiʻokiʻia i loko o nā kopa a paʻiʻia i loko o kahi pāpaʻa i kaʻaila. Ma kahi kiʻi'ē aʻe, stew sauerkraut, e pālahalaha i nā hua o ka pahu a hoʻolei i ke kō. I ka hoʻouluʻana i nā hua liʻiliʻi e hoʻonui i ka paʻakai. Hoʻomoeʻia ka iʻa,ʻokiʻokiʻia i nā'āpana a kau nui ma luna o kaʻuala. ʻO ka paʻakai, ka pepa, kāpīʻia me ka coriander. Hoʻokiʻekiʻe nui i ka sauerkraut, a laila e uhi i nā mea a pau me kahi papa o nāʻalani i'ōniu a hoʻopau i ke kīʻaha me kahi kāpeluʻula. E hoʻopiha i kēia mau mea a pau me ka'ōmole, e uhi me ke poʻi a me ka hodgepodge māmā ma kahi wela wela no 20 mau minuke.
Solyanka mai sauerkraut me kahi puaʻa
Mea Kai:
- i ka sauerkraut - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1 ton;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- pulu - 300 g;
- ka winika - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i kaʻaila mai nā'ūmā a me ke kāwiliʻia. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, holoiʻia, maloʻo a wiliʻia ma kahi pāpale liʻiliʻi. I loko o kahi panʻi hohonu, hoʻomehana mākou i kaʻaila o ka lālā, waiho i nā mea kanu a me
Hoʻopuluʻia ka kāpena Kvasshenuyu ma kahi pānaʻi, holoi i lalo o ka wai holo a hoʻomoʻi i ka pīniʻu. Ke hoʻomehana ke kāpena, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, e uhi iā ia me kahi poʻi a me ka pā. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻokomo i ka paʻi tumato i ka pā, e ninini i loko o ka vīneka a me ke kō, e hui maikaʻi i nā mea a me ka kuke ma lalo o ke poʻi. Ke hoʻokuʻuʻia ka wai mai ka pīlaʻi, e hoʻokuʻu i ka pele mai ke ahi ae kau ma luna o nā papa.