Lachanorizo

ʻO Lahanorizo ​​kahiʻaila maʻamau o kahi kīhāpai hale Kariki,ʻo ka mea nui loaʻo ia ka laiki me ke kāpī keʻokeʻo. Lahanorizo ​​- he kīʻaha e like me ka pilaf mea kanu a kāpena paha. ʻO kēia meaʻai loa e hiki ke hāʻawiʻia no ka meaʻai meaʻai a me nā meaʻaiʻaiʻole o nā manaʻo likeʻole,ʻoiai he mauʻano likeʻole kekahi o kēia pāʻani me ka hoʻokomoʻana o kaʻiʻo.

Hoʻomakaukauʻia ka lahanorizo ​​maʻamau a me ka ponoʻole mai ka laiki o nāʻano Europa me nā huaʻaila ma kaʻailaʻaila me ka hoʻohui nui o ka wai lemon. ʻO ka'ōleʻa paʻa loaʻo ka lakhanorizo,ʻaʻohe wahi no ka'ōpiopio.

E haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka lahanorizo. He mea maʻalahi loa ke kukeʻana i loko o ka pahu, ke kōkō, aiʻole ka ipu hohonu.

ʻO kahi meaʻai maʻalahi no lahanorizo

Mea Kai:

• ke kāpili keʻokeʻo - e pili ana i 600 g;
• Mālaʻula (maikaʻi loaʻole) - 200 g;
• ono - 1-2 pcs.;
• pepaʻulaʻula;
• pipi uila;
• pepa pepaʻeleʻele - 5-8 mau'āpana;
• nā'ōpū - 2-3 mau hōʻailona;
• Waiwai Bay - 3-5 pcs.;
• ke kālaka - 2-3 cloves;
• ka'ōmato tomati (kahi koho) - 1-2 mau. koko;
• aila olila;
• nā kīkā (basil, pā pāla, coriander);
• wai lemon;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

ʻAʻole iʻuʻuku ke kāpena kāpena. Hoʻokipaʻia nā'alemo i loko o nā wili'āpana, a me nā meaʻono - nāʻoki pōkole. E hoʻopihaʻia kaʻaila i ka wai e hoʻolapalapa, e kakali i 10 mau minuke, e hoʻomaʻemaʻe mākou i ka wai a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu.

E'āla i kaʻaila i kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ke kāpena a me ka pepa. E hoʻopili pū, e ho'āla, no 3-5 mau minuke. E hōʻoia e hoʻohui i ka wai lemon ma hope o kēia ('aʻole e hoʻopiliʻia nā huaʻai, e like me kā lākou e'ōlelo ai, i nā lole a heʻono ka maikaʻi),ʻo ka wai i piha i ka hapalua o ka lemona. Pākuʻi pū i nā meaʻala a me ka laiki.

He mea maikaʻi ke hoʻonui i kahi lumiʻaina keʻokeʻo i ka waina homeʻole (inā loaʻa), akāʻoi aku ka maʻalahi o ka nininiʻana i kahi wai liʻiliʻi. A ma hope, e kālua mākou no kahi o 8-16 mau minuke (e pili ana i kaʻano raiki). Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paila kīmato aiʻole ke kanikani hou, ka'āpana'āpana -ʻo kēia mea e hoʻonui ai i kaʻono o ka pālahalaha a hoʻoulu i ka acidity piha o ka'ōlohelohe, ka mea e pale ai i ka kohua nui o ka kāpena, ka pepa a me nāʻaila. Hoʻopauʻia ka lā lahanorizo ​​me ka pepaʻulaʻula, eʻoki i nā greens a me ke kāleka.

Hiki hiki ke hoʻokokoke i ka hoʻolakoʻana o ka lakhanorizo ​​me ka maʻalahi a me kaʻoluʻolu loa - e hoʻonui i ka laiki me ka huaʻai.

Inā makemakeʻoe i kahiʻokoʻa me kaʻiʻo - e'ō'ō i ke koʻona a hoʻonui aku i 300-400 grams o kaʻiʻo i kālaiʻia. E hui pū a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala a hoʻohui i nā mea i koe. Mai hoʻopoina wale i ka wai lemon.