Inā makemakeʻoe e hoʻokolohua, mai makaʻuʻoe e kuke i nā kīʻaha hou a aloha i ka meaʻai Thai, eʻoluʻolu mai kā mākou moʻolelo. I kēia manawa, e haʻi maiʻoe iā mākou i kekahi mauʻoihana no nā kīʻaha me ka waiu niu.
ʻO ka moa'ōpena me ka niu niu - meaʻai
Mea Kai:
- ka waihona moa - 800 g;
- ke kali - 30 g;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- ka waiu niu - 300 g;
- wai - 1 liter;
- noodle laiki - 50 g;
- me ka soy sau - 80 ml;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- pepa pepa - 2 mau'āpana;
- Nā pīni i puhiʻia - 400 g;
- cilantro 30 g;
- lime -ʻelua mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hīni i kaʻu'ōpuʻu,ʻokiʻoki i nā'āpana a komo i loko o ka ipu wai. I ka wā e hoʻonā ai i ka wai, e hoʻohemo i ka mahu. E hoʻomoʻa i ka wai niu niu, ka pīpī, ke kāleka, ka soy me ka paʻakai me ka pepa eʻono ai. Hoʻokūʻo Cook i kahi mahana noʻelua hola ma lalo o kekahi poʻi pani. No laila, e lawe i ka moa, eʻokiʻoki i loko o nā'ōpili liʻiliʻi a hoʻihoʻi i ke kai. Hoʻonui mākou i nā piʻi pīni, nā noʻiki laiki, ka pepa jalapeno a me ka Bulgarian a me ka wai, i hoʻoukaʻia me 2 limes. Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau a kuke i ka hapalua hola. A laila, ke ho'āʻo nei mākou, inā pono, a laila mākou e hōʻomo i ka paʻakai. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻokomo i nāʻaki corianderʻeleʻele i kēlā me kēia pā.
Lehua Thai me ka waiu niu me ka moa a me nā halo
Ma kēiaʻano meaʻai, eʻikeʻoe he nui loa nā mea "Thai". Hiki ke loaʻa iā lākou ma nā supermarkets nui a me nā hale kūʻai kūikawā.
Mea Kai:
- kahi moa - 1 l;
- Hawaiian Thai - 2 pcs.
- he'ōpū o kahi lemongrass - 1 piece;
- ka waiu niu - 500 ml;
- ka moa lili - 500 g;
- Kekuhi - 300 g;
- Lime lau - 4 mau pcs.
- aʻa galangal - 5 cm;
- ʻAi iʻa, meaʻala lime - keʻono;
- ala coriander - 40 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia ka'ōpū moa i kahi ohe, a laila e hoʻonā i ke ahi, ae hoʻonani ke broth. Uaʻokiʻoki mākou i ke koʻokoʻo o ka lemonopss i nā'āpana a'ōwiliʻia i loko o ka mīkini a hiki i kaʻikeʻana o ka meaʻala. Hoʻopiliʻo Chilli i kahi pahi. Hoʻomoheʻia ka waiu waiu i loko o ka meaʻala, hoʻonui mākou i nā lālā lime a me ke kumu aʻa (hiki ke paniʻia me kahi aʻa aʻa). Hoʻonui i ke ahi a lawe mai i ka'ōpala i kahi'ōpū, e kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe 10. He mau moa'ā'ī i'ōniʻonaʻia, nā kuʻi (nā mea liʻiliʻi nui) iʻokiʻia. Hoʻopili mākou i ka moa a me nā halo i loko o kahi'ōpū me ka hupa a me ka kuke a hiki i ka mākaukau o ka moa. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ka hili a hoʻopau i ke kānana. No ka ho'āʻo, hoʻonui mākou i ka mea iʻa a me ka wai lime. ʻAʻole pono ka paʻakai - i nā mea iʻa a no ka nui o ka paʻakai. Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpī i ka'ōpala ma ka wai niu niu me ka moa a me nā moaʻoki i'ōpoki i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo.
Māiʻa me ka waiu niu a me nā mea kanu - meaʻai
Mea Kai:
- haʻuna - 500 g;
- nā'ōpū hamo - 100 g;
- kahe moa - 400 ml;
- ka waiu niu - 400 ml;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- lemona wai - 60 ml;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- lime lau - 2 mau'āpana;
- aʻa pakiaka - 3 knm;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- nā pepa chili - 2 pcs.;
- lemonmoni (lemongrass) - 1 pahu;
- cilantro.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukau mākou i nā meaʻai: ke kīʻaha nei mākou i nā'ō'ō me ka wai paila, hoʻomaʻemaʻe i ka wai, a hoʻomaʻemaʻe. Hoʻokipaʻia ka lau nahele Lemon i'āpana. Ke kūpono,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā hauhi kai. Akā ināʻaʻoleʻoe iʻike pēlā, e hanaʻia nā pūlaʻi. Hoʻokipa mākou i mau'āpana. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke kumu o ka hānaiʻana a ua holoiʻia i kahi kaomi maikaʻi. Nā kāpili'okena kāloʻo.
No laila, hoʻomākaukau i kaʻalani: e hoʻomaha i kaʻaila hinu ma loko o ka pā palai, e hoʻokomo i nā kāleka i loko o laila a kalo no kekona wale nō.