ʻO Marinara ka meaʻono he mea mālamalama o ka meaʻaiʻItalia. Hoʻohanaʻiaʻo ia ma keʻano he kumu no ka hanaʻana i nā meaʻai'ē aʻe, a pēlā lākou e hoʻonui i ka pali, ka pizza a me nā meaʻai'ē aʻe.
E hoʻomākaukau i kaʻaila mai ka mea hou a iʻole hiki ke kopeʻia i loko pono o kona mau māla waina me ke kalo a me nā mea kanu Italian. A laila, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka marinara mai nā'ōmato hou e like me ka papa hana maʻamau, a pēlā mākou e hāʻawi aku i kahiʻano hoʻomākaukau hoʻomākaukau i ka mīkini no ka hoʻoilo i nā'ōmato moa.
ʻO kaʻaina Marinara - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- nā'ōmato maʻamau - 1.5 kg;
- he waina maloʻo maloʻo - 70 ml;
- nā niho āpau - 3-4 pcs.;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ka nui i kōpaʻa - 20 g;
- ailaʻaila i hoʻomehanaʻia - 35 ml;
- nui ka paʻakai;
- pepaʻeleʻele aʻeleʻele;
- ka pāʻani, coriander,'ō (greens);
- ʻO nā lāʻau Italia (hou a maloʻo paha).
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi'ōmaʻomaʻo nani o ka mīni marina, koho mākou i kahi'ōmaʻomaʻo wale. Pono lākou e hoʻopiliʻia no kekahi mau kekona i loko o ka wai e hoʻolapalapaʻia, a laila e hoʻopiha iā lākou i ka wai'āmole a hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai nāʻili. Hoʻomaʻi mākou i nā tōmato me kahi mea kanu a hiki i ka loaʻaʻana o ke kōpoma puree. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāpenaʻulaʻula, ua hoʻomaʻemaʻeʻia i kahi pahi a me ka browned i loko o ka pā palaiʻu aiʻole i kahi puna ma kaʻailaʻaila a hiki i ka palupalu. A laila e hoʻopili i ka paʻi tumato i hoʻomākaukauʻia i ka pahu, a ma hope o kaʻeha e hoʻokomo mai i nā mea kanuʻoʻItalia. ʻO ia mau mea he mea basil a he oregano, a inā he makemake, he diary. Hiki ke kiʻi houʻia nā lau nahele me ka maloʻo a maloʻo. Hoʻomākaukau pū mākou i ka pā laʻi, cilantro a me ka pi, ke makemakeʻia a eʻono. Pono eʻokiʻokiʻia nā lālā hou a pau me ka pahi a iʻole kaʻeha i loko o ka mea holoi.
Hōʻike mākou i ka waina maloʻo maloʻo i loko o ka mihī, add sugar, red and ground ground pepper and boil it up until the cream of cream is obtained. I ka pauʻana o kaʻiʻini, e ninini i ka wai lemonona a ninini aku i ka marinara eʻono ai.
ʻOiʻia ka mīkiniʻo Kelelani marinara -ʻo ka meaʻai no ka hoʻolālā hoʻomaloʻo
Mea Kai:
- nā'ōmato maʻamau - 2.5 kg;
- he waina maloʻo maloʻo - 80 ml;
- nā niho āpau nui - 8 pcs.;
- mau lālā lau - 5 pcs.
- ʻohi palaoa - 80 g;
- ailaʻaila aila - 80 ml;
- ke kai paʻakai - 15 g;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- pepaʻeleʻele - 5 g;
- nā lau āpau o Basil - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka maʻa o Marinara ma kēiaʻano, hoʻomākaukau mākou no ka hoʻoilo i nā'ōmato moa. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomaʻemaʻe ka'ōmaila ma lalo o ka wai e holo ai, a laila e komo i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai no kekahi mau kekona. Ma hope o kēlā, lawe mākou i nā'ōmato mai ka wai wela a waiho koke i lalo no kahi manawa pōkole i loko o ke anuanu. I kēia manawa, hiki ke maʻalahi nā'ōpiopio mai nāʻili, iʻokiʻia i loko o nā paʻi a kauʻia ma luna o kahi pāpale bakena. Ma laila mākou e hoʻolaha i ka'ōpū a kāpiliʻia i nā niho nunui,ʻokiʻoki i kaʻailaʻokoʻa, e hoʻonā i kaʻailaʻaila, ka waina, ka basil maikaʻi a me nā māhoe. Ho'huihui kākou i nā'āpana a ua kauʻia ka awelika o ka umu i hoʻomoʻaʻia i ka 220 degrees. Ma hope o hoʻokahi hola, e hoʻohuliʻia nā mea i kāluaʻia o ka mīkini i kahi pahu kūpono, e hōʻoluʻolu mākou i kahi a liʻiliʻi me ka mea holoi. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka pahu ma kahi sieve, eʻoki ana i nā pōhaku a me nā meaʻinoʻino, kāpīpī mākou i ka paʻakai a me ka sugar, pākuʻi i ka pepa, hoʻokuʻu a wela ma ka pā a hiki i ka pauʻana o nā kristal a pau. A laila hoʻohuli mākou i ka mīni marinara ma luna o nā ipu he hapalua-lūlū, e uhi iā lākou me nā lids a hoʻonohonoho ia mau mea no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka waiʻauʻau no iwakālua mau minuke. Hoʻoholo wale ia i ka uhiʻana i nā lids a waiho i ke kumu no ka mālamaʻana i nā pepa'ē aʻe.
Inā makemakeʻia, ma kahi o ka sterilization, hiki iāʻoe ke hoʻolei i ka mila ma luna o nā pahu a hoʻokuʻu i ka pahu hau.