ʻO Jam mai nā paʻi ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka momona mai nā'ōpala a me nā'ōlea. ʻOi aku ka momona o Plum jam a maikaʻi hoʻi no ke kāwahaʻana i nā meaʻai. Eia kekahi, hoʻohana pinepineʻia ka plum jam i mea e hoʻopiha ai i nā mea hoʻolaha. Hiki iāʻoe ke kuke i ka momona mai nā pilia ma nāʻano he nui, a ma hope o ka heluheluʻana i kēia mau mea aʻo, e aʻo loaʻoe i keʻano o ka hanaʻana i ka momona mai kahi polima.
Ka hopena maʻamau o ka jam mai ka plum
Hiki ke kuke i ka jam mai ke kulana, mai ka'ōmele melemele a me ke keokeo. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha e pono aiʻoe: 1 kilokalo o nā paona'āpala a iʻole paku iki paha, 1.5 mau kapu o ke kō, 2.5 mau kīʻaha o ka wai kohua.
Pono e holoiʻia nā plum, lawe i nā iwi mai o lākou a māhele i halves. Inā kaʻawale nā pahuna aʻaʻole e hoʻokaʻawaleʻia nā iwi, pono ke waihoʻia ka hua i loko o ka wai wela no 5 mau minuke.
Eia hou, hiki ke hoʻopiliʻia ka plum jam i hoʻokahi oʻekolu mau ala:
- E pīpī i nā paona me ka wai anuanu a waiho no 12 mau lā. I kēia manawa, mai ke kōpaʻa a me ka wai, e hoʻolapalapa i ka syrup, e nininiʻia i loko o nā plums a kau i ke ahi wela. Pono e hoʻopiliʻia nā liona ma ka syrup a hiki i ka mākaukau - a hiki i ka wā e pau ai ka pua i waho. ʻO Hot Jam mai nā'āpala e ninini i nā ipu maloʻo a me ka'ōwili.
- Hoʻomākaukauʻia ka pa'ū wela no nā plums a waihoʻia ia mau mea no 8 hola. Ma hope o kēia, e hoʻokomoʻia ka pan me nā palako a me ka syrup i ke ahi a e kuke no 5-10 mau minuke. I kēia hihia, ponoʻoe e hōʻoia i ka pīpīʻole i kaʻili. Ma hope o kēlā, wehe i ka pahu mai ka wela a hoʻomaha no nā hola 8 hou. Pono e hana hou i ka hana hoʻomaha a me ka hoʻomaluʻana iʻekolu manawa. Ma hope o ka momomi mai nā'ōpū i ka manawa hope, hiki ke'ōwiliʻia no ka hoʻoilo.
- ʻO nā paila peeled e komo i loko o ka wai wela no 10 mau minuke, eʻoluʻolu a hoʻohana i ka wela,ʻo ka syrup waleʻia i ka wai a me ke kō. E haʻalele nā liona i ka syrup no hoʻokahi lā. Ma hope o kēia, kau i nā plums i ke ahi, lawe mai i kahi maʻi a hoʻomaha no nā hola he 12. I ka halaʻana o 12 mau hora, e hoʻouluʻia ka syrup a kāpenaʻia. A laila, hoʻopiha iā lākou i nā palako, lawe iā lākou i kahi palaha a ninini i nā kī no ka napoʻoʻana o ka lā.
Ka meaʻai no plum jam me nā iwi
ʻO Jam mai nā plums me ka pōhakuʻaʻole kūpono i ka hoʻopiha a me ke kāhikoʻana i nā mea hoʻolaha. Akā naʻe,ʻaʻole i emi iki ka momomi. No ka hoʻolālāʻana o ka jam e pono: 1 kilogram o nā kulu, 6 mau aniani ke kō, 4 mau aniani wai.
Ma mua o ka hanaʻana i ka pahu wili, pono e houʻia nā hua. Ma hope o kēia, e kau i nā plums i loko o ka pā me ka wela akāʻaʻole ka wai paila no 5 mau minuke. Ke maloʻo nā pahuna, pono e nininiʻia me ka paʻakai wela i hoʻomākaukauʻia mai ka wai a me ke kō. E lawe mai i ka pahu i kahiʻeha, e hoʻokuʻu i ka wela a waiho i kahi no 10 hola. A laila e hoʻoulu hou i kahi maʻi a hoʻomaha hou. Hoʻomaʻaʻia ke kaʻina hana iʻekolu manawa, no ka hoʻopihaʻana i nā pahu a me ke kānana.
ʻO nā mea huna o ka hana jam mai nā palapona:
- Ua hoʻohui maikaʻiʻiaʻo Plum i nā hua he nui, no laila ua hoʻohuiʻia i nā moku. ʻO ka momona o nā'ōleʻa a me nā popo. Pono nā hua e pili ana i ka manawa like e hoʻomākaukau ai a hoʻomākaukau. Piʻi ka'ōmole Apple-plum i ka maikaʻi o ka meaʻala,ʻala a nani loa;
- Hiki ke 'aiʻia i ka momena mai nā momona. No ka hoʻomākaukauʻana, pono eʻokiʻoki ponoʻia ka plum, e wehe i ka pōhaku a waiho i loko i ka wōnut a me nā'alemona. A laila, e kuke i ka pahu i ke ala maʻamau. ʻO ka Plum jam me nā huaʻano uaʻoi aku kaʻino a ua manaʻoʻiaʻo ia he mea momona maoli;
- aia kekahi meaʻai no ka meli "Pyatiminutka" mai ka plum. ʻO kēiaʻano meaʻai e hōʻikeʻia e ka māmā o ka kukeʻana. Pono eʻokiʻokiʻia nā liona i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i uhiʻia me ke sugar a waihoʻia no 6 mau hola. Ma hope o ka haʻaleleʻana i ka wai, e kau i ke ahi a lawe i kahi maʻi. Hoʻopiʻi Hot jam i loko o nā pahu a me ka'ōwili;
- Hiki ke kukeʻiaʻo Plum jam me ka koko - ua kapaʻia kēiaʻanoʻo "Plum in chocolate". No ka hanaʻana i kēia, e hoʻonui i 10 mau koko o ka koko (e like me 1 kilogram o ke kō) i ka syrup a kuke i ka plum ma kēia kalo paʻakai.