Hiki ke kapaʻiaʻo Shish kebab i nā mea a pau e pili ana i kahi o ke kinaki. I kā mākou kūlana, e hoʻomākaukauʻia ke kepa shisha mai nā'ēheu moa, e hoʻonuiʻia me ka marinade a iʻole ka hamo. ʻO kahi kaʻawale'ē aʻe i kahi papa'āina maʻamau no ka poʻe i makemakeʻole i kaʻiʻoʻulaʻula.
ʻO Shish kebab mai ka'ēheu moa -ʻo ka meaʻai
Ma keʻano he papahele o kēia meaʻai, e hoʻopihaʻia ka moa i loko o kahiʻala o nā meaʻano Asian maikaʻi loa,ʻo ia ka mea i'ālapalaʻia i ka wā e'ānaiʻana, e hāʻawi ana i ka'ōmaʻomaʻo me kahi'ōpū palaha nani.
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 18 mau'āpana;
- ʻo nā aʻa - 5 cm;
- kala - 3 mau niho;
- meaʻai soy - 55 ml;
- ka meli - 45 ml;
- sesame hinu - 10 ml;
- kekaena rice - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kekahi marinade maikaʻi ma ka hanaʻana i kahi pīpī i loko o ka pali o kahi kāpiliʻia o ke kāleka a me ke kīnaʻi, me ka hoʻonani hou i ka meli me ka meli i loko o ia mea, a laila kaheme kaʻaila me ka wīka raiki. Ke hoʻomākaukauʻia ka pae wai no nā'ēheu moa no ke shish kebab, e hoʻomaʻemaʻe i nā'ēheu holoi a maloʻo i loko o laila a waiho i ka hoʻokaho no hoʻokahi lā. ʻO ka mea'ē aʻe, e kanu i nā'ēheu ma luna o ka skewer, e hoʻokuʻu i ka wai o ke kai a hoʻokuʻu i nā lanahu, i kekahi manawa e lubricating i ke koena o ka marinade inā makemakeʻia.
Pehea e puhi ai i nā'ēheu moa no shish kebab?
Inā makemakeʻoe eʻono i kaʻaila maʻemaʻe o nā'ēheu mīkini me ka hoʻouluʻole i nā meaʻala maikaʻi, a laila e koho i kēia meaʻai. Ma loko o ka hoʻolālā, ua huiʻia ka manu wale nō me kaʻailaʻaila a me ka waiʻalani, i hanaʻia no ka hāʻawiʻana i ka mea me ka palupalu a me ka'ūpī. No kahi kukui māmā - kahi ālaʻi maloʻo liʻiliʻi a me kaʻailaʻala hou.
Mea Kai:
- aila olila - 115 ml;
- wai lemon - 65 ml;
- Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
- mea kanu hou - 1/2 tsp;
- nā'ēheu moa - 2 kg.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hana 'ana i kebab mai ke kolo o ka moa, e paila i nā'ēheu holoi a maloʻo i loko o ka hui pūʻana o ka waiūpona a me ka wai lemon. E kāpīpī i nā mea a pau me ke kāleka maloʻo a me ka pepaʻalani hou, a laila e waiho i ka marinate no hoʻokahi lā.
ʻO Shish kebab mai ka moa moa i ka mayonnaise
No ka poʻe i ukaliʻole i nā calories me ka mālie a i ka hahai mua i nā meaʻono, makemake mākou e hōʻoia i kēia marinade me ka mayonnaise ma ka waihona. Inā pono, e maʻalahi ka maʻalahi, hiki iāʻoe ke pani i mayonnaise me ka yogurt.
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 1,7 kg;
- lemona wai - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- keka - 12 mau niho;
- Hoʻopuka 'ia - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
12 mau'ōnika paʻakai i'ōpala i loko o ka paʻiʻana me kahi kui nui o ka paʻakai. ʻO ka hopena o ka palapalapala e hui pūʻia me ka waiʻona a me ka mayonnaise. E hoʻoulu i ka pilina maloo a hoʻokuʻu i nā'ēheu i loko o ka hopena. Ma hope o kaʻohiʻana i ka pō a pau, ua mākaukau ka moa e kauʻia ma luna o nā skewers a uhīʻana i ka lanahu.
ʻO ke kebab mai keʻano o nā'ēheu moa
ʻAʻole pono ka waiʻana i ka moa no ka moa. Ma muli o ka momona o kaʻili o ka'ēheu moa, eʻoluʻolu ke kai i waho a me ka hoʻohuiʻoleʻia o ka mayonnaise a me ka hua waiū. Hoʻomaopopoʻia ua laweʻia i maʻalahi, akā, piha i ka waiʻawaʻawaʻala no nā'ēheu mai kēia meaʻai.
ʻO ke kumu ka mea i kapaʻiaʻo Kina,ʻo ia mau meaʻalaʻelima: ka'alamona, fennel, ka pepa Szechuan, nā cloves a me ka badyan, ua hui likeʻia me nāʻano like.
Mea Kai:
- Kālikaʻaina - 1/4 tsp.
- ulana paprika - 1/2 tsp;
- he kui o ka pepa cayenne;
- Pākēʻo nā meaʻalaʻelima - 1/4 tsp.
- nā'ēheu moa - 900 g.
Hoʻomākaukau
I mea e'ālahalaha nui ai nā meaʻala ma luna o kaʻili, hiki ke nininiʻia nā'ēheu maloʻo me kahi liʻiliʻi o kaʻaila, a laila e hoʻopau i ka paila mai ka papa inoa o nā mea i luna ma luna. Ma hope o ka uhiʻia o ka moa me nā meaʻala, waiho i kahi no hoʻokahi hola a laila ka palau.