Nui nā poʻe e aloha i ka'ōwili . Akā, nui ka manawa e hoʻomākaukau ai iā lākou. E haʻi aku mākou iāʻoe i keʻano o ka hanaʻana o ke kāpena'ōpiopio i ka umu. Ma ka'ōlelo Polani e kapaʻia kēia kīʻaha he nui. ʻO ka maʻamau, ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao, ua lawelaweʻia ka buckwheat porridge. Ma lalo iho nei kekahi mau mea laʻa no ka'ōpiopio i ka'ōwili i loko o ka umu. E koho i kahi āu e makemake nui ai a hoʻomaka e kuke.
ʻO ka'ōpena kāpili - he meaʻai i ka umu
Mea Kai:
No ka kāpili kāwili:
- kaʻiʻo puaʻa - 600 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- Pāhili - 60 g;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 800 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono;
- kaʻaila aila no ke kāhili.
No ka maʻalahi:
- wai'ōmato - 400 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila kaʻaila maikaʻi loa, kāpīʻia nā kāloti ma luna o ka mea nui. E kāhua i nā meaʻai i loko o kaʻaila mea kanu aʻokiʻia. E kālai i ka laiki me ka wai a kuke aʻona a maʻa. A laila hoʻololiʻia i loko o kahi colander a holoi hou. Pāleʻa mākou i ke kāpena: ua kūpono keʻokiʻoki mua me ka mauʻu, a laila pēniʻia i nā'āpana liʻiliʻi.
E hoʻokuʻu i ka iʻa me ka laiki, kaʻaila, kāloka a me ka kāpelu. Ho'hui mākou i nā hua a me ka paʻakai me ka pepa eʻono ai. Hoʻopili mākou i kahi pūnaewele. Mai ka'āpana kiʻi mai, hana mākou i nā cutlets liʻiliʻi a hoʻomoʻi i loko o kahi pākī me kaʻaila o kaʻaila maikaʻi i kahiʻulaʻula. No ka mākaukau e hoʻopauʻaʻole pono. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ke kāpena'ōpiopio i loko o kahi pālaha hohonu. Hoʻomakaukau mākou i kaʻalani: e hui pū me ka waiʻona paʻakai, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E hoʻopiha i ke kāpena i ka hua me ka baʻa i ka umu no 45-50 mau minuke.
Hoʻomakaukauʻia ke kāpena e pāle i ka umu
Mea Kai:
- puaa - 0,5 kg;
- kāpena - 500 g;
- ono - 100 g;
- kāloti - 200 g;
- rice - 200 g;
- nā hua - 1 wahi;
- ka'ōmato hapa - 50 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻohi kaʻalani a hiki i ka hapalua o ka paʻi i ka wai paʻakai, a ma hope iho - holoiʻia. Kāpena kāpena a me kaʻaila a hiki i ka mālū. Mai kaʻiʻo e hana mākou i ka meaʻai, e hele ana ma waena o ka mea mīhiniʻai. ʻO ka hapalua o nāʻaila a me nā kāloka kahi lepo e hoʻohana ana i ka mea holoi. Hoʻohui mākou i nā meaʻai a pau, e hoʻohui i ka hua, ka paʻakai, ka pepa eʻono a hui pū. Mai ka pūʻulu i loaʻa mākou i ka pōʻaleʻa a kau mākou i keʻano no ka kukeʻana.
Hoʻomakaukau mākou i ka meaʻai: kaʻaila a me ka kāloka ma kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ka paʻi tumato i nā huaʻona, huihuʻi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paʻakai a me ka paʻakai eʻono ai. E nininiʻia i loko o ka pā palai 300 ml o ka wai, e lawe mai i ka puʻupuʻu i kahiʻeha a hoʻopiha iā ia me nā'ōwili kāpena. E hoʻomohu i ka umu a 200 mau digita ae hoʻouna aku i kā mākou kāpena'ōpena umauma. E puhi no kahi 40 mau minuke.
Holole ka'ōleʻa lapuʻula i ka umu me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa - 500 g;
- kāpena - 400 g;
- aniani (medium) - 3 pcs.;
- kāloti (nui) - 2 pcs.;
- nā hua - 1 wahi;
- paʻakai, meaʻala - eʻono.
No ka maʻalahi:
- kaʻaila kirīmi - 500 g;
- ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai maloʻo - eʻono;
- ka palaoa - 1 teaspoon;
- ka wai - 150 ml.
Hoʻomākaukau
Kāpena kālaiʻilia finely chopped (ka liʻiliʻi, ka maikaʻi). E hoʻopihaʻia me ka wai e hoʻolapalapa no 5-7 mau minuke. I loko o ka mince hoʻonui mākou i ke kāpena, ka moa, ka paʻakai a me nā meaʻala. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. Hana mākou i nā kao liʻiliʻi. No ka mālama ponoʻole i kaʻiʻo i ka lima, pono e hoʻomaʻemaʻe mau i ka wai. E kulu i ka kāpena ma kaʻailaʻaila a hiki i ka ulaula ma nāʻaoʻaoʻelua.
E hoʻomākaukau i ka iki: eʻoki i nā kāloti a me nā'aleʻa, e lūlū i ka meaʻaila. Hoʻonui mākou i kaʻaila kawa, nā meaʻala a me ka wai i ka pan;
E like me kāu eʻike ai, eʻeli ana i ke kāpena'ōpiopio i ka umu, he maʻalahi loa ka hana. A inā makemakeʻoe i nā mākaukau i ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōleka kāleka maʻamau, i kēia manawa, he mea maʻalahi nā mea a pau - hikiʻole iā lākou ke hāʻule. No laila, e hele i mua i ka lumi kuke e hoʻomākaukau i kahi meaʻaiʻono no kouʻohana!