E hōʻiliʻili i ka manawaʻoi aʻe ma hope o nā hulu mua, e like me nā momona a me nā hua'ē aʻe, kahi e nui ai nā kīʻaha, e hāʻawi ana i kahi meaʻono maikaʻi. Ma hope o ka hau hau, e emi mai ka liʻiliʻi o ka manawa.
Pehea i hana ai nā kupuna wahine
I nā manawa i hala, ua nui aku ka palaks, ma nā kauhale paha, ho'āʻo i ke kauʻana i nā huaʻai no nāʻohana nuiʻelua a me nāʻohana noho kūlanakauhale. ʻO ka heleʻana o ka maloʻo i ka wā kahiko i manaʻoʻia he meaʻono kūikawā, hiki ke hoʻohanaʻia i nā tinctures a me nā waiʻona, i ka nui o ka manawa maikaʻi i ka calvados. A,ʻoiaʻiʻo, no ka hoʻomākaukauʻana i ka huli maloʻo no ka hoʻoilo e like me ka mea kahiko, e ponoʻoe i ka pahu a i ka kadushka paha.
Mea Kai:
- nā hua liʻiliʻi me nā lālā a me nā lau - 10 kg;
- i hoʻopihaʻia (pono, maikaʻi, maikaʻi, wai puna paha) - 4 mau lī;
- nui ka paʻakai - 4 tbsp. koko;
- 'ai ka sugar - 1 i ka aniani;
- nā lau o horseradish, nā'anatiʻeleʻele, cherries, nā lālā maloʻo a me nā umbrellas o ka pahu - eʻono;
- kākāka - 2 pā.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā huaʻahaʻaina, holoiʻia a holoiʻia i loko o ka pahu (e hiki nō iāʻoe ke hoʻololi me kahi ipu hao a me kaʻeleʻele'iliʻoni nui), me nā papa o nā hua me nā lālā lau nahele a me nā lālā pua, aʻokiʻoki i nā lau horseradish a me nā pāpale lahilahi o ke kāleka. I loko o ka wai e kohua ai, waiho mākou i ka paʻakai a me ka sukakai a kuke iʻelua mau minuke. E hōʻoluʻolu kākou.
Hoʻokumuʻia ke kākalaioa i kahi ala anu, i ka wela wela e pau ai nā hua, aʻaʻole loa e hoʻonaʻauaoʻia kaʻoihana. No laila, me kahi marinade hauʻoli, e hoʻopiha i kā mākou manawa, e uhi me kahi lole'ōwili a hoʻokomo i ka ukana. Ma kahi mahana, pono ka lōʻihi e like me hoʻokahi pule aiʻoleʻewalu mau lā, a laila mākou e wehe i ka ukana a hoʻokuʻu i ka pahu i loko o ka waihona, cellar, cellar. Ma keʻano maʻamau, aia ma kahi o ke kaumaha. ʻOiai, e kali iki kāua - e mākaukau wale nō ka manawa māmā i hoʻokahi mahina wale nō, a laila,ʻaʻole ia he mea hilahila ke waiho aku i kaʻiʻo a me ka wai liʻiliʻi maʻamau.
ʻO ke ala,ʻo kēia keʻano, hoʻololiʻia
Ināʻaʻoleʻole ka'ōmole, kahiʻeleʻele nui a iʻole ka mana nui'ē aʻe paha ma ka mahiʻai, e kānaluaʻoe pehea e lawaiʻa ai i kahi kānake liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke kuke koke i nā pahu liʻiliʻi.
Mea Kai:
- ka hua o - 3 kg;
- ka paʻakai paʻakai - 20 g;
- ka wai kalapona (me nā meaʻokoʻa'ē aʻe) - 1 l;
- wai wai i hoʻomaʻemaʻeʻia (kāpiliʻia a pani paha) - 0.5 l;
- ke kapi keʻokeʻo - 50 g;
- nā lau lau, cherries, nā kumulāʻau pī - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokuʻu ka hua holoi i kaʻau. I loko o nā ipu e hoʻolaha i nā lau a ninini i nā hua. E hoʻopiha iā lākou me nā hua. I ke kai māmā, hoʻopau mākou i ka paʻakai a me ke kō. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi hāmū ulu ma ke kīʻole o ka sugar, i ka mea hoʻonai mākou e hoʻonui i ka meli i ka lewa o 2 tbsp. nā puna o ka meli pua i 1 liter o ka paila. A laila, nininiʻia i loko o ka waiʻala a ninini i nā hua. E uhiʻia me nā pū āpau a hoʻokomo i loko o ke kīʻaha, a wehe mākou i ke pelvis no hoʻokahi hebedoma ma lalo o ka papaʻaina a ma luna paha o ka pākeke. ʻOiaiʻo ke kaheʻana o ka hoʻopunipuniʻana, e kahe ana ka wai, no laila, he mea nui ia e pā. Ma hope o kekahi hebedoma, lawe mākou i nā blanks i kahi wahiʻoluʻolu. Hiki ke mālamaʻia i nā kī i loko o ka friji, akā ponoʻoe e nānā i keʻano o ka mahana.
No nā koho
ʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi hui ma ka hoʻoukaʻana i kahi plum i ka manawa. He maikaʻi kēia koho ināʻaʻole nui nā hua. Ināʻaʻoleʻoe i ka lau o ka helehelena a me ke aloha ma ka lima, hiki iāʻoe ke loli iki i ka meaʻai a loaʻa me kahiʻeke o nā lāʻau Provencal maloʻo a iʻole he hui pūʻia o ka'ōpala a me ka pepaʻala.
Manaʻo kekahi i ka papa no ka waina i ulu me ka vīnega, akā he paʻakikī ke kāhea i kēia kepau - ua loliʻo ia e hukiʻia, akā heʻanoʻokoʻa loa keʻano a me kahi kūlana kūʻokoʻa.
Ma keʻano laulā, e hoʻomākaukau i kahi huli maloʻo, e hoʻopili i nā blanks no ka hoʻoilo, e hoʻohana i nā hopena i heluʻia ma luna nei, ae hoʻomaopopoʻoe e hoʻokomo i kahi hiʻona.