ʻO kaʻanuʻu me ka meaʻai he mea maʻalahi ia eʻoluʻoluʻole aiʻoe me kahi meaʻala maikaʻi wale nō, akā, me keʻano maikaʻi. Eia kekahi, he nui nā minela a me nā hua hua e pono ai no ke kino. Eʻike i keʻano o ka kukeʻana i ke kalo me kaʻiʻo.
ʻOhu me kaʻiʻo i loko o nā ipu
Mea Kai:
- puaa - 250 g;
- potatoes - 5 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- Greens hou;
- kaʻaila aila no ka'ōhinuʻana.
No ka maʻalahi:
- beka - 25 g;
- ka palaoa - 1,5 tbsp. koko;
- ka kirimoaʻona - 2.5 tbsp. koko;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- kahe o kaʻiʻo - 200 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi huaʻai huaʻai me kaʻiʻo, hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki a kāwili i ke kīla a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula. A laila e kau i ka papahana mua ma nā ipuhao a me kahi liʻiliʻi podsalivaem a me ka pepa. Hoʻoponopono mākou i kaʻiʻo,ʻokiʻoki i nā'āpana a me ka'ōniu a'āʻonaʻia me kaʻaila. Wehe mākou i ka pupuhi mai nā kaluʻu, a hoʻokuʻu i nā'āpana'āpana a hoʻonui i kaʻiʻo, e hoʻomau i ka pāʻinaʻana i ka wela mahana, no 3-5 mau minuke.
I kēia manawa e hoʻomaʻemaʻe mākou i nā hua o ka Bulgarian pepa aʻokiʻoki i loko o nā mea lahilahi, e kau ana i kaʻiʻo. A laila, waiho mākou i nā meaʻai a me nā mea kanu ma luna o nā ipu hao ma luna o ka uala, e hoʻokuʻu i ka paʻakai a huli i ka miki. E puhi i ka'ōniu a hiki i ka hoʻouluʻana o ke anuanu ma kahi panikū maloʻo, e hoʻokomo i ka waiūpū'ūpī, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a me ka paila. E hui pū me ka mea nui, ka wā me nā meaʻala eʻono ai me ka mālie, me ka paʻiʻole o ka hoʻonāukiwa, e nininiʻia i ka'ōpala'alaʻena wela. E hoʻokuʻu i kahi mau minuke 5 a hemo i ke ahi i ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōmole e ulu.
E hoʻopiha i kēia mau mea i nā ipu, e uhi iā lākou me nā lids ae hoʻouna aku iā lākou i kahi umu wela. Ma hope o ia mea, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka wela, a wela i luna i 180 degrees a eʻaila i kahi kīlaʻiʻuala me ka meaʻai no ka hola 40-50. Ke lawelawe ma ka papaʻaina, e hoʻopiha i ka pāʻani me kaʻaila maikaʻi a kāpīpīʻia me nā mea hou.
ʻOhu me nā meaʻai a me nā meaʻai
Mea Kai:
- paila pulp hou - 1 kg;
- poteto - 800 g;
- ke kui - 500 g;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- hou hou;
- kaʻailaʻaila;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻopiʻi i kaʻuala aʻokiʻoki i mau mea. I ka'ōhūʻana i kaʻaila, e kau i ke ahi, e pālahalaha i kaʻuala a paʻi ma nāʻaoʻao a pau no 5 mau minuke, e hui mau me ka spatula. A laila paku iki i ka podsalivaem a hoʻokomo i loko o ke kīʻaha. Ho'ʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, kahi i hoʻokuʻuʻia e nā moli. Kāpalaʻia nā kāloti, holoiʻia,ʻoki muaʻia, a laila ma'ō aku i ka mauʻu.
Me ka'ōmato, kele i kaʻili, e hoʻohaʻahaʻa ia mau mea no 15-20 mau kekona i loko o ka pā me ka wai kai. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ke kōpena i loko o ke pola o ka mea'alaʻula a paʻi iā ia i kahi kūlike likeʻole wai i ka wikiwiki. I kēia manawa, i ka manawa i makaukau ai nā mea a pau, kau mākou i ka'ōmole i ka umu, e ninini i kaʻaila, e hoʻolei i ka hihi a hoʻololi i ka mīkini. A laila hoʻohui i nā'āpana kāloti a me ka puhi no 5 mau minuke, e hoʻouluulu ana. ʻOi aku, e ninini i ka'ōhinu me ka'ōmole tomato hou a hoʻonele maikaʻi no 15-20 mau minuke.
I ka hopena o kēia manawa, e kīʻaha ana mākou i nā'āpana'āpala o nā pahu a hoʻonui i ka paʻakai. Hoʻomaʻawa ponoʻia nā bean pods, kauʻia ma kaʻokiʻoki,ʻokiʻoki i nā huelo aʻokiʻia i loko o nā'āpana like. Hoʻoponopono mākou i ka pipi,ʻokiʻoki i kaʻiʻo mai kaʻiʻo aʻokiʻoki i nā paila liʻiliʻi. Hoʻomoʻa ikiʻia kaʻiʻo, ka wā me ka pepa a me ka'ōniu i loko o kahi pākū keʻokeʻo no 25 mau minuke, iʻole e hoʻokuʻu.
A laila mākou e neʻe aku i ka kaokok, e hoʻokomo i nā pīni, e hoʻopili i ka uala mai luna mai a hoʻopiha i ka pālaʻau mea kanu. E hoʻonui i nā meaʻala eʻono ai, paprika, uhi me ke poʻi a me ke kuhū no nā minuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻoneʻe i ke kapuahi me kaʻaila a me ka meaʻai i loko o kahi pālahalaha a lawelawe.