Strudel - kahi kīʻaha o nā mea Kelemānia,ʻo ia hoʻi he'ōwili me nāʻano kīʻaha he nui. He nui nāʻano noʻonoʻo kūpono no kēia papahana kumu, akā e haʻi aku iāʻoe i kēia lā pehea e hoʻomākaukau ai i kahi strudel me ka meaʻai a me ka uala.
Nā mea kanu me nā meaʻai a me nā uala
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa o ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe - 4600 g;
- waiu - 1 mea;
- nui - 1 wahi;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko.
No ka hoʻopihaʻana:
- potatoes - 10 pcs.;
- puaa - 700 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- kaʻailaʻaila;
- laurel lau.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e kāwili i ka paila me nā meaʻala me ka meaʻai a me ka uala. E hoʻokuʻu i ka waiū wela me ka hua, e ninini i kaʻailaʻuʻuku a hoʻolei i ka paʻakai. ʻO nā mea kanu a pau i ka palapalapala. E uhi iā ia me kahi kāwele a waiho ma kahi pouli no nā minuke 40. I kēia manawa mākou e hoʻomaʻemaʻe i ka riki a me ka melenko. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo,ʻokiʻokiʻia i'āpana a paʻiʻia me kaʻaila ma luna o kaʻaila i hoʻomahaʻia. Hoʻopili mākou i kaʻuala, hoʻohuli iā lākou i loko o kaʻuala pailani a hui pū me ka meaʻai e hōʻiliʻili. ʻO ka mīpalapala he lahilahi-i'ōwiliʻia i ka papaʻaina, i kāwiliʻia me ka waiūpaʻa, i kāwiliʻia me ka hoʻopihaʻana a'ōwiliʻia me nā'ōwili. Ua hoʻopaʻa paʻaʻia nāʻaoʻao aʻokiʻoki i ka hana hana i nā'āpana. ʻO ke koena o nā meaʻai a mākou i hoʻokomo ai i ka kazanok, hoʻopuka mākou i nā strudels Siamani mai luna mai a e'ū i ka ipu me kaʻaila a me ka meaʻai no 15 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
ʻO ka meaʻai no ka paila me kaʻiʻo a me ka uala
Mea Kai:
- poteto - 400 g;
- koa - 500 g;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- nui - 2 mau'āpana;
- beer - 1 mea;
- palaoa - 400 g;
- soda - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā manamana me nā meaʻai a me ka'ailala, hui pū kekahi pia no ka hua, e ninini i ka lepo a me ka palaoa. Laweʻia ka hopena o ka paila no kahi hola 1 ma kahi wahi mahana. I ka mea'āpīpī i ka meaʻala, a hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āpana a me ka nani o melenko. Hoʻopiliʻia ka palapalapala i waho, ke waiho nei mākou i ka meaʻai ma luna a kau i nā mea a pau ma ka'ōwili. A laila, eʻokiʻoki i mau'āpana a hoʻokaʻawaleʻia no 15 mau minuke i kaʻaoʻao. I loko o kahi pano hohonu e hoʻomau i kaʻaila a me kaʻaila, e hoʻopili i ka pālaniʻuala, e ninini i ka wai paʻakai a lawe mai i nā mea a pau i kahiʻeha. Hoʻonui mākou i nā strudels mai luna nei, e hoʻemi i ka wela, a ma hope o ka uhiʻana i ka pan i kahi pākī, e kinai mākou i 50 mau minuke.
ʻO nā strudels me nā meaʻai a me ka uala
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 800 g;
- potatoes - 700 g;
- palaoa - 2 mau mea;
- ka nihi kuki - 600 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- hōʻailona;
- Greens hou;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 6 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ke koko me kaʻiʻo a me ka uala? No laila, hoʻomaʻemaʻeʻia ka koʻa, holoiʻia a kāpīʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a ua hanaʻia kaʻiʻo a me kaʻuala, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā pahu. I loko o ka pākī wela o kaʻaila, hoʻomohu mākou i ka hihi a hoʻololi i ke kīmāmā. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i kahi pāpale, a ma ke koena o kaʻaila e hoʻohaʻahaʻa iho mākou i ka moa a kāwili i ke kukui gula. Hoʻopili hou mākou i ke kīlaʻau,ʻaila, e nininiʻia i ka wai, ka wā me nā meaʻala, e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi a kaupaona no 10 mau minuke. ʻO kēia manawa