He nui nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōhū-paʻakai. Mai nāʻano kūikawā a me nāʻano kahiko no nā kumu hou a nui loa i ke kīʻana a me ke komoʻana o nā meaʻai. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi'ōlelo wikiwiki me kahi kuihi e like me kahi mea maʻalahi, a pēlā mākou e hāʻawi aku i kahi meaʻai no kahi kīʻaha me kahi kumu mushroom.
Pehea e kuke ai i ka soup-hodgepodge me ka hulu - he mea hoʻonā maʻalahi?
Mea Kai:
- ua puhiʻia ka pahi - 200 g;
- kululu kuki - 150 g;
- nā pua hulu - 100 g;
- ham - 220 g;
- ka moa lili - 220 g;
- nā'ōmato - 520 g;
- ono - 150 g;
- Pōkeke i kohoʻia - 220 g;
- Olive - 100 g;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻaila - 75 ml;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 3 liters;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-5 pcs.;
- paʻakai;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
No ka hoʻounaʻana:
- 'Olive;
- nā'āpana lemon;
- nā'ōpū hou o ka pā'ū a me ke kahua basil;
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpena'ā'ī, pahinuʻia i loko o kahi kōkō me ka wai hoʻomaʻemaʻe a me ka mea i puhiʻia a piha i ke kī.
ʻOiai e hoʻolapalapaʻia kaʻiʻo, eʻoki i ka ham, a me nā'ōpena pīpī a me ka puhi pīpī. Hoʻomoʻa mākou i nā huapalapala i pahūʻia i ka palaoa i loko o ka pākīʻenaʻena me kaʻaila a me ka hinu'ōmaʻalima no nā minuke heʻelima A laila, e hoʻolei i nā'aleʻa a me ka laukaʻi liʻiliʻi a waihoʻia i ka wela wela noʻelima mau minuke. Hoʻopuluʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapaʻia, kāpaeʻia, kāpiliʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole i kāpalaʻia i ka papa a hoʻokomo i loko o ka palai me ka mau kukama i hoʻomākaukauʻia. Hoʻokuʻu mākou i nā mea a pau i lalo o ke poʻi no nā minuke heʻumi.
I kēia manawa, ua kukeʻia ka moa moa, lawe mākou i waho o ke kai,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻihoʻi i ka pā. A laila mākou e hoʻololi i nā mea o loko o ka pā, e hoʻolālā me ka paʻakai a me kaʻeleʻeleʻeleʻele, e hoʻolei i ka hapalua o nāʻoliva, eʻokiʻokiʻia me nā hulu, nā laurel a me ka peaʻono paona a hoʻolima hou noʻehiku mau minuke'ē aʻe.
Lawe mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia-hodgepodge mai ka wela a hoʻokuʻuʻia i hoʻokahi mau minuke he umi. A laila, ninini mākou i ka meaʻala ma nā papa. I kēlā me kēia o lākou, waiho mākou i ka punetune o ka mīniʻona, kahi'āpana lemon, nā olive a pau a me nā lau hou o ka paʻi a me ka basil.
'Apena kuhula - solyanka -ʻo ka meaʻai i loko o ka nui
Mea Kai:
- ʻo nā māla o ka nahele (kahi hou a i'okikina) - 220 g;
- haha hou - 320 g;
- kāloti - 95 g;
- onioni - 95 g;
- ka'ōpala, iʻeliʻia aiʻakiʻia - 195 g;
- Olive a me olive (like) - 60 g;
- poteto - 180 g;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 50 g;
- ka'ōpiʻomati - 75 g;
- mea kanu,ʻaila i hoʻomaʻemaʻe - 75 ml;
- wai wai i hoʻomaʻemaʻe - 2 lita;
- laurel leaves - 2-3 mau apana;
- pea o ka pepaʻala - 2-3 pcs.;
- paʻakai - 15 g aiʻole eʻono;
- kahe nui - 5 g aiʻole eʻono;
- oregano - eʻono;
- Basil - eʻono;
- Kalākaua - eʻono;
- marjoram - eʻono;
No ka hoʻounaʻana:
- 'Olive;
- lemon;
- Greens hou;
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau
Ināʻoe e hoʻohana i nā hauhumu paʻakai no ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai, e hoʻokuʻu iā lākou i mua o ka papa kaʻahi no ka hōʻike. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā halaʻi maloʻo, akā ma kēiaʻano, pono lākou e lawe i ka hapalua o ka kaumaha ma keʻano keʻokeʻo a hoʻokuʻu i ka wai wela.
Hoʻokumuʻia nā kānati maloʻo, nā hua maloʻo i hoʻouluuluʻia aiʻole nā mīlū ulu lāʻau iʻokiʻoki i nā'āpana kelepona, a me nā pūmakai i holoiʻia i mua i holoiʻia.
I ka mana o ka multivarka, e kau i nāʻene a me nā kāloka mua i hoʻomaʻemaʻeʻia a waihoʻia i loko o ka "Frying" aiʻole "Baking" no nā minukeʻehiku. E hoʻomoʻi i ke sukakai a me ka paʻakai
Hoʻokumuʻia ka'ōhinu-hodgepodge i nā minuke heʻumi a lawelaweʻia me ka kirīpiʻona, lemon, nāʻoliva a me nā mea ulu hou.