ʻO ka iʻa, kāpaeʻia i nā ipu lepo he mea maikaʻi loa a maikaʻiʻole. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha he mea maʻalahi ia a hōʻoiaʻiʻo e hōʻoluʻolu i kāu mau malihini. Paipai mākou iāʻoe e aʻo hou e pili ana i ka weheʻana i ka iʻa i loko o ka ipu.
Māiʻia ka iʻa me nāʻaila i loko o nā ipu
Mea Kai:
- nā iʻa iʻa - 500 g;
- potatoes - 6 pcs.;
- kaʻaila kawa - 600 g;
- nā champion - 8 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- melted butter - 2 tbsp. koko;
- kahe iʻa - 1 mea;
- ka palaoa - no kaʻaiʻana;
- Greens - no ka hoʻonani;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, holoiʻia ka iʻa, hoʻomaloʻo, paʻiʻia mai nā iwi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kāpīpī i nā kāpīpi me ka paʻakai a me ka pepa, e'ōwili i ka palaoa palaoa a hoʻoma'ū i kaʻaila maʻemaʻe a hiki i ka'ōpala gula ma nāʻaoʻaoʻelua. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōlaʻi, nā'āpana keakea a hāʻawi mākou iā lākou ma kahi kaʻawale i ka waiū maʻemaʻe. Hoʻopiʻiʻia ka pāpaʻi a me ke kāleka mai ke kino, aʻeha.
Hoʻokipaʻia nā'ōlaʻi Peeled i loko o nā'āpana liʻiliʻi a ua hui pūʻia me ka kirikinoʻona, kāleka a me nāʻaila, e hoʻonani i kaʻono me ka pepa a me ka paʻakai. A laila hoʻopuka mākou i nā mea kanu ma luna o nā ipu lepo, a hoʻopiha i nā mea āpau a hiki i ka hapalua. E uhiʻia me nā lids a hoʻonohoʻia no 30 mau minuke i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia.
I ka manawa e mākaukau ai kaʻuala, e hoʻokuʻi i nā halo i nā ipu, e hoʻokuʻu i nā iʻa, e kāpīpīʻia i nā wā kūpono, e ukuʻia i ka iʻa iʻa paʻakai, kahi kokoke e uhi i kaʻaila. A eia hou, uhi mākou i nā mea a pau me ke kolo, hoʻouna mākou i nā ipuhao i ka umu, no ka hola 25. E paʻi i ke kīʻaha a mākaukau ke kīlaʻau a māmā. Ma hope o kēlā, e hoʻopau pono i kā mākou'ōhinu, e uhi i ke kāwele a hāʻawi i nā iʻa i loko o nā ipu e kū ai i kahi o 10 mau minuke.
Loaʻa i nā iʻa me nā huaʻai i loko o nā ipu
Mea Kai:
- ka iʻa (pollock, hake, cod, pike perch) - 1 kg;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- nā meaʻala;
- ka'ōpū puna;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui, ka paʻakai, ka pepa, ka'ōwili i ka palaoa a me ka paʻakai i kaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Hoʻopilikiaʻia nā huaʻai a me ke kaʻawaleʻole a hiki i ka palupalu. A laila hoʻohui i kaʻaila kawa iā lākou a hui pū. Ma lalo o nā ipuhao, e kau i nā hua liʻiliʻi, e hoʻolei i ka lau laurel a waiho i nā iʻa. E kū i luna me nā mea kanu i koe, e ninini iho i ka paila i loko o kēlā me kēia ipu, e uhi me nā lids a hahao i loko o ka umu no 30 mau minuke.