ʻO kaʻiʻo mīmī ka meaʻai maʻamau no ka hapanui o nā kānaka o ka honua. ʻO kekahi o nā mea momona o kaʻiʻo moa he'ūhā ia, he nui kaʻiʻo ma luna o lākou aʻaʻole i maloʻo e like me ka umauma.
He nui nā loiloi maikaʻi, akā i kēlā me kēia hihia, ponoʻoe e koho i nā'ūhā moa hou mai ka mea i hanaʻia, akā,ʻo ia hoʻi, nā mea hauʻoli.
Pehea e hiki ai i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu moa ma ka umu?
ʻO ka noʻonoʻo a me ka maikaʻi o kēia papahele heʻokoʻa nā iʻa a me ka paʻakaiʻaʻole mākou e makemake i nā mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- i ka'ūhā kuʻi ma ka iwi - 6 pcs.;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hana i ka papa me ke kahawai a me kahi poʻi a hoʻohana paha i ka hoʻopili. Hoʻokomo mākou i ke ahi i ka umu ma mua. Hoʻopaʻiʻia a holoiʻia nā'ūhā i kahi maloʻo maʻemaʻe a liʻiliʻi ikiʻia. E hoʻomāmā i ka'ōpala a me ka momona me ka momona moa. Hoʻonui mākou i nā'ūhā ma kahi pepa bakupa, uhi iā ia me kahi poʻi a hoʻopaʻa iā ia, ua lawe mākou me ke kī. Ke waiho nei mākou i ke kī i loko o ka umu no ka hapalua hola,ʻo ka mahana maikaʻi loa e pili ana i 200 degrees.
Wehe i ka'ōmole a iʻole ka uhi (hiki iāʻoe ke kāpīpī i ka meaʻai me ka wai a iʻole ka pia, ma kahi o 50 ml) a hoʻouna i ke kipa i ka umu, a laila, e hoʻomoʻa i ka pahu. Ke emi haʻahaʻa ka mahana. I ka hanaʻana i kēiaʻano, e loaʻa ana iā mākou nā meaʻono maikaʻi i ka'ūmā a me kaʻulaʻula. Inā makemakeʻoe, e lawelawe i kahi kīnaʻi ke kopeʻia . ʻO nā mea hoʻolālā e kūpono i kēlā me kēia pālahalaha, hiki iāʻoe ke koho i kahi lumiʻaina mālamalama a me ka pia.
He mea hiki loa iāʻoe ke kuke i nā'ūhā moa, maikaʻi, akā, inā paʻakikī kēia mea maʻalahi, a laila noʻoe i ka mea e hiki mai ana.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'ūhā hanana me ka iwiʻole i loko o ka pā.
ʻO kēia pāʻani i loko o keʻano Pan-Asian.
Mea Kai:
- ka'ūhā kuʻi - 2-3 pcs.;
- ono - 0.5 pcs.
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- greens (coriander, pāhi, lemongrass);
- sesame hinu;
- pulu uila wela;
- lemon a me ka lime.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo a me kaʻili mai nā iwi - e hele kēia i ke kai. Hoʻokipaʻia keʻano maikaʻi i nā'āpana liʻiliʻi, nā meaʻono a me nā'alemoku - nā kaula pokole. ʻAiʻia me kaʻaila a me nā meaʻai i ka'ōmole i ka hinu'amaʻena i kahi pīkī. E ho'ēmi i ka mahana a me ka'ōpala no 15 mau minuke. E hoʻonāueue i ka pā a hoʻohui i nā mea i loko me kahi kiko. ʻAʻole iʻoi aku ka lōʻihi o ka manawa kuke i 20 mau minuke. Ma ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka lime, ka mea wela, ke kāleka a me nā greens. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi meaʻala liilii. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kohoʻana i ka laiki, nāʻahu a me / a iʻole kekahi lālā'ōpio ma kēia koho.