ʻO kaʻohi kaʻai nui a nā poʻe o ka Hikina. A keʻike maoli nei lākou i kaʻoihana o kānaʻaiʻono. I kēia manawa e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka raiki i ka'ōlelo Haina.
Līkiʻi me nā huaʻai i ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- laiki - 1 lekāle;
- kāloti - 220 g;
- ka pepaʻono - 100 g;
- Kāpena Kāpena - 200 g;
- ono - 150 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kahupu - 200 g;
- nā'ōmato - 200 g;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- kaʻailaʻaila;
- aʻa pakiaka - 20 g;
- nā greens;
- ka pepa a me ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu. E kālua i ke ālapa a me nāʻaila a me ka pīpī i kaʻaila mea kanu. Ke hoʻomaʻamaʻa māmāʻia nā hua liʻiliʻi, e hoʻopili i ke aʻa aʻa'ōpū a me nā haohao,ʻokiʻia i loko o nāʻoki. E paʻi no 5 mau minuke, a laila e waiho i kekahi mau mea kanuʻai me nā kāloka a me nā pepa. E hoʻoulu, e uhi i ka'ōmole me ke poʻi a me ka'ōhū no 20 mau minuke ma kahi wela wela. Ma hope o kēlā, e ninini mākou i ka laiki i loko o ka pā palau a nininiʻia i loko o ka wai nui i uhiʻia ke kukupa me ia. E nininiʻia i loko o kahi meaʻai iki, e hoʻonā a hoʻolima a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki.
Māʻiki i ka laiki i ka Haina - meaʻai
Mea Kai:
- i ka laiki - 300 g;
- Ka minina zucchini - 220 g;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 45 g;
- kāloti - 150 g;
- Kaola Pele - 1 pc.;
- Ke kumu aʻa aʻa - 0.5 tsp.
- kekala - 2 cloves;
- soy sauce - 40 ml;
- himhake haroha - 5 pcs.;
- huahelu o ka moa - 1 piece;
- ʻO ka hinu lehua - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻohi kaʻalani a hoʻopauʻia, a laila e hoʻokomo i loko o ke pola a hoʻokomo i loko o ka pahu hau - no ka hoʻoma'ūʻana e maʻalili. Eʻokiʻia nā pūpū i nā'āpana lahilahi, a me nā kāloti - nā kaula. E kīʻaha i ka chilli i ka mea hikiʻole. Hoʻokiʻiʻia ke kuʻi zucini i loko o nā cubes, aʻokiʻoki i nā'elika a me ke kalo. Māiʻia mākou i ka'oliʻoma'ōmaʻomaʻo, akā, ke waiho nei mākou no kahi manawa. E hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i ka pīkeke, e nininiʻia i loko o kaʻaila sesame, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i laila a laila hoʻolei aku i loko o ke ālapala paʻiʻia, ka pīpī a me ka pepa chili. E ho okahi minuke. I kēia manawa e hoʻopiha i nā kāloti a me ka pāʻina no hoʻokahi minute. I ka hopena o nā meaʻalaʻala mākou e hoʻomoʻi i ka zucchini, nā haloo a me ke kope, e hoʻomau mau ana, e pili ana i 2 mau minuke. No laila, e waiho i kahi laiki'eleʻa, e hui hou a hoʻomehana i ka huʻi noʻelua minuke. Ma loko o ke pola, e uhaʻi i ka moa moa, e hoʻomoʻi i ka soy soce a paʻi me ka'ōmole. Loaʻaʻia ka paila i loaʻa i loko o ka'ōmole me ka huaʻai a hui kokeʻia. Wehe i ka pīlaʻi mai ke ahi, e hoʻoulu i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo, e hoʻouluuha a hoʻolaha i ka laiki alala i ka Chinese ma nā papa.
ʻO ke kīkī ma ka Haina me ka moa
Mea Kai:
- ka laiki lōʻihi - 2 mau kīʻaha;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- nā hua o ka moa -ʻelua mau'āpana;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū;
- soy sauce, turmeric.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ūniʻula, i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā kiʻiʻoniʻoni, iʻokiʻia i loko o nā kopa a me ka paʻakai i loko o kaʻaila meaʻai aʻokiʻia. Hoʻopuka mākou i kāna pāpale. Eʻoki kaʻaila a hiki i ka mākaukau a maikaʻi loa. Ma hope o ia mea, e lūlūʻia i loko o ka pā hoʻokahi, kahi o ka moa lū. E hoʻonui i ka turmeric (lawa ka nui ma ka piko o ka pahi). I kekahi pā'ē aʻe, e uʻi i nā hua i'ōʻia, e hoʻonāukiuki iā lākou me kahi kiko. Hoʻomoʻoʻia i loko o kahi panakena i ka laiki, e hoʻoulu i ka moa, kahi'āhiʻomaʻa'ōmaʻomaʻa'ōpiopio, me ka meaʻono eʻono ai. E hoʻokuʻu i ka moa me ka raiki i ka mīkini no ka minukeʻelua.
ʻO ke kīkī ma ka Chinese me ka puaʻa
Mea Kai:
- ka wahī steamed - 200 g;
- nā leka - 1'āpana;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1 pc.;
- ono - 100 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- pua leʻa - 300 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- nā hua moa - 2 mau'āpana;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 30 g;
- lemona wai - 20 ml;
- soy sauce - 40 ml;
- mea kanuʻalani - ¼ tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO Leek a me kaʻaila, pepaʻono, kālaiʻia ke kāleka i nā'āpana liʻiliʻi. Mākīkī kaʻohi a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka wai paʻakai. Eʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomākaukauʻia nā mea kanu a me nā meaʻai i ka mea wela nui, me ka hui mau. E hoʻolālāʻia kēia mahele i 7 mau minuke. Ma hope iho, nininiʻia i loko o ka pī i nā hua a me ka hui maikaʻi. E kau i ka raiki, e nininiʻia i ka lole soya, wai wai lemoni, e hoʻokomo i nāʻehaʻeha, hui. Hāʻawi mākou i ka puaʻa i ka raiki i ka Chinese i ka mahana a lawelawe i ka papaʻaina.