ʻO ke kahu hipa o ka Shepherd's (ʻo ka inoa mua o ka kahu hipa, ka'ōlelo Pelekānia) he kīʻaha nui loa, i hanaʻia ma nāʻano kuʻuna o ka'āina Pelekānia,ʻo ia paha ma nā wahi i ulu maikaʻi ai nā hipa.
He aha ke kahu manuʻai iʻaila?
ʻO ka'ōlelo Pelekaneʻo iaʻaʻole he paʻi i ka moʻomeheu, akā, he pīkī puffona me nā meaʻono o nā keiki keiki hipa a me ka paila potatoes a me ka hōʻiliʻiliʻana o nā huaʻai, nā manawa hauʻoli manawa, a ma ka huaʻAmelika - a me ka paʻakai. No ka mālamaʻana i ka pōpō palaoa,ʻaʻole i hoʻohanaʻia ka palaoa. ʻO ka'ōlelo Pelekānia "kahu hipa" hiki ke unuhi maoliʻia he "kahu hipa",ʻo ia hoʻi nā hipa e hānai ana,ʻaʻole nā holoholona'ē aʻe ).
Nā koho o kēia mau lā
Aia i nā puke kikohi mua nāʻano o kahi manu kahu hipa mai nāʻiʻo o kaʻala i kuʻi (a me ka palaoa) a me nā mea kanu pākī. Hoʻopiliʻia kaʻai me ka lima. I kēia manawa, ma kahi o ka manamana, kaʻiʻo a me ka pipi paha e hoʻohana pinepineʻia, e lilo kaʻiʻo i ke mincemeatʻaʻole me ka lima, akā me ke kōkuaʻana o ka mea mīkiniʻai. ʻO kēia mea i kapaʻia he "cottage pie". Aʻo keʻano o ke kahu hipa Pelekane maʻamau eʻoi aku i ka kukeʻana mai ke keiki hipa mai.
Pehea e kuke ai i kahi manu hipa?
ʻO ke kahu o Shepherd (ma ka home version) he ipu ia e maʻalahi ai ka pōloli, maikaʻi maikaʻi no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea paha. No laila, ka'ōlelo Pelekania haole, he meaʻono e pili pono loa ana.
Mea Kai:
- ka 500.jpg 500-600 miki i ka moa liʻiliʻi mai ke keiki hipa'ōpiopio;
- 1 onioniki;
- ka pōhaku 50 baila maoli;
- 'ekuhi 600 pailala;
- 1 kaloka;
- 2 helenaʻi o ka mea nalo;
- paʻakai;
- 1 kui o ke kāleka;
- 1 punetune o ka palaoa palaoa;
- 300 milimita o ka hulu manu;
- 1 moa moa;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau:
Pehea e kuke ai i kahi manu hipa? ʻO ka hoʻomakaʻana, ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻai. Hoʻokipaʻia ka pīpī i nā'āpana nui,'elahi nā'ā'ī,ʻo ke kāloti he mau keʻokeʻo lahilahi (aiʻole mākou e kāpiliʻia i ke kiʻikuhi), kahi o ka mea honi. Hoʻopilikiaʻia ka'ōmole ma kekahi ala kūpono. Holomua ka'ōpasa ma ka paila i kahi wai paʻakai aʻokiʻia, a laila paʻakai ka wai a hoʻoulu i kaʻuala ma ka puree. E hoʻoulu i ka gram o 30 baila, kahi pākuʻi iki a me ka pepa. Kūwili like. E honi i ka pailala, a laila e hoʻopili i ka hua a me ka hui hou. E uhi i ka pahu me kahi uhi a hoʻokaʻawaleʻia no kēia manawa. E wela mākou i 20 gʻaila i loko o ka pā. E paʻi mua i kaʻilima, a laila e hoʻokomo i nā kāloti, a laila, ka puaʻa. Hoʻoponopono i ka scapula. I kēia wā, e hoʻohui i ka meaʻai, hoʻonā a hoʻokuʻu i ka mahana wela, hoʻomau i ka hui. I ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻohui i ke kālaka.
Hoʻopiha mākou i ka palaoa i loko o kahi pākū maloʻo maloʻo a hiki i ka māmāʻana o ka māmā a e nininiʻia kaʻaila. Hoʻokumu mākou, lawe mai i kahiʻeha a me nā protomim no 1-2 mau minuke. E ho'ēmi i ka mahana a me ke kuhū no kahi o 8-10 mau minuke. I loko o kahi pālua bakena, hoʻouluʻia, waiho i nā papa o kaʻiʻo mīmū, a laila pālaʻiʻia. Hiki iāʻoe ke hana pālua i nā papa. E kau i ka lepo i loko o ka umu i mua i ka 190 ° C.
ʻO kaʻAmelika
Hiki iāʻoe ke kuke i ke kelepa manu ma ka'ōleloʻAmelika, no ka mea, hōʻalahi mākou i ka papa inoa o nā meaʻai he 170 grams o ka paʻakai liʻiliʻi, a na mākou e hoʻopili i nā papahana a ninini i ka pahu i luna. ʻO ka'ōleloʻAmelika,ʻo kaʻoi aku, a me nā mea i hoʻomaʻemaʻeʻia. ʻOiaʻiʻo, he mea maikaʻi ke lawelaweʻana i ke kui a ke kahu hipa i ka papaʻaina me nā lālā o nā mea kanu hou (ka pāhiri, ka coriander me ka basil). Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka waina i ka papaʻaina. ʻAʻole au i manaʻo e lawelaweʻia ka berena.