ʻO ka'ōpena i ka umu - 9 mau meaʻaiʻono loa

ʻO ka'ō i loko o ka umu he meaʻai nui, iʻike nuiʻia ma nā'āina he nui o ka honua. ʻAi maikaʻi nā meaʻono me nā huaʻona, nā haloo a me nā mea puhi puaʻa, a ua manaʻoʻia he kūpono no ka hoʻopihaʻana i kēia mau huahana. ʻO ka mea maʻamau, ua lanakila ka iʻa i nā meaʻala a me nā mea kanu, a'ūpalaʻia a puni, me ke poʻo, i lawelaweʻia me ka nani o nā malihini.

Pehea e kuke ai i ke kalo i loko o ka umu?

He nui nāʻano o nā kohoʻana i ka pīpī kāpena i loko o ka umu. Hoʻomākaukauʻia ia i nā pāpale, lima lima a hapa paha. Ma mua, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka iʻa mai nāʻepa, kaʻaila, ka mea i hoʻomoʻuʻia me nā meaʻala a kāpīpīʻia me ka wai lemoni e hoʻonā i kaʻala o ka lepo. Hoʻonohoʻia ke kino make i loko o ke anu no 15 mau minuke, a laila - e kau i ka pepa bakena a hoʻounaʻia i ka umu.

1. Hoʻomaka ka hanaʻana i ke kāpena i loko o ka umu ma ka kohoʻana i nā iʻa maikaʻi:ʻo ka iʻa hou -ʻo kaʻoi aku o ka meaʻono a me keʻono.
2. No ke kinakiʻana i keʻala o ka lepo, hoʻokupuʻia nā iʻa i nā meaʻala, ke kāleka, nā'aliki a me nā mea kanu hou.
3. ʻO kahi pahiʻoi aku e kōkua iāʻoe e kinai i nā iwi. Make lākou i ke kua o ka iʻa.
4. Ma mua o ka hukiʻana e ponoʻoe e wehe i nā mea āpau. Ināʻokiʻokiʻia ka gallbladder i ka wā eʻokiʻoki ai, pono ke holoiʻia i ka paʻakai o ka iʻa me ka paʻakai.
5. Kāpīʻiaʻo Carp no ka lōʻihi o 40 mau minuke. Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo i ke kūpono i ka iwi.

Pehea eʻoki ai i ke kaʻa a pau i ka umu?

ʻO ka lau i ka umuʻaʻole he meaʻono wale nō, akā, he meaʻai maikaʻi hoʻi. Ma ka'āpana o ka mea pono, hiki iā ia ke paio me nāʻano iʻa i kohoʻia, me ka pipi. ʻO ke kūlana o ka hoʻomākaukauʻana he mea maʻalahi ia: ua hoʻolapalapaʻia ke kino make a pau no hoʻokahi hola, ua hoʻonani nuiʻia me kaʻailaʻeleʻele, no ka inu nui a me ka wili.

Mea Kai:

• Carp - 2.5 kg;
• lemona wai - 60 ml;
• aila - 80 ml;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• kaʻaila kirīmi - 40 g.

Hoʻomākaukau

1. Māmā ke kīʻaha, kaʻoki a oki.
2. Hoʻohui i ka wai lemon me ka waiūpaʻa a me ke kāleka.
3. E hoʻomau i ka iʻa no 30 mau minuke.
4. E kau ma kahi pāpaʻi a me ka baʻa no 60 mau minuke i 180 degrees.
5. ʻO ka'ōpena i ka umu e pāpāluaʻia me ka kirīpiʻona.

Kapu i loko o ka umu ma ka'ōpala

Kāhiʻia ka'ōpena i loko o ka umu ma ke kepau - nani, mālū a me kaʻala. ʻO keʻano o ka kuke kukeʻana, he nui nā mea maikaʻi:ʻaʻole i maloʻo ka iʻa, uaʻoki ponoʻia aʻaʻole pono e nānā pono. E pono waleʻoe e hoʻomaikaʻi i ke kino me nā meaʻala maikaʻi a kau i nā lemona o ka lemon i loko o ke kuahiwi. ʻO kahi pōpō nui o ka pahu e mālama i nā iʻa iʻa, a me ka wai lemoni e hoʻonuanu i nā iwi.

Mea Kai:

• Carp - 1,8 kilokika;
• i nā lemona o ka lemon - 6 pcs.
• aila - 30 ml;
• meaʻai soy - 20 ml;
• Paʻa pepaʻeleʻele - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻiaʻo Carp aʻokiʻoki.
2. E hoʻokuʻu i ka wai pīpī me ka meaʻalani a ninini i ka iʻa.
3. E hoʻokomo i kahi'āpana lemon i loko o ka'āpana.
4. E kāpī i ka iʻa i ka'ōpala a me ka baʻa no 60 mau minuke i 200 mau.
5. ʻO ka'ōpī i kāpalaʻia i ka umu e hoʻohanaʻia me nā huaʻai hou.

ʻO ka'ōpona i loko o ka umu -ʻo ka meaʻai

ʻO ka'ōpona i loko o ka umu he mea maʻalahi a me ka mea kūʻai. ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana,ʻo ka iʻa i hoʻopiha nuiʻia me kaʻaila kirīpi a kāpiliʻia me ka uhiʻole a me nā mea pale'ē aʻe. ʻAmi kaʻaila kirīmi wale nō i mālama i ke kāpena, akā hāʻawiʻia nō hoʻiʻo ia i kaʻono, i ka momona, a me ka waha o ka wai.

Mea Kai:

• Carp - 1, 5 kg;
• kaʻaila kawa - 250 g;
• Rosemary lala - 2 mau apana;
• kahi'ōpala o ke kāleka -ʻelua mau'āpana;
• Paʻa pepaʻeleʻele - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. Kāpena me ka pepa a me ke kāleka.
2. Hoʻomoʻi i nā'ōpuʻu rosemary i ka'ōpū.
3. Lubricate i ka iʻa me ka kirīpiʻula.
4. ʻO ka'ō i loko o ka umu me ka'upapau e paniʻia no 35 mau minuke ma 180 mau hanana.

Kāhiʻiaʻo Carp ma ka umu me kaʻuala

ʻO ka'ōhiula i ka umu a me ka'ailala he'enela nui ia e pono ai, e pono ana i nāʻoihana ulu. No ka hoʻomākaukauʻana o ka iʻa a me ka uala ma nāʻano likeʻole, pono pono ka mālamaʻana i ka muliwai e hoʻomaloʻo ana. ʻO kēia ka mea e kōkua ai i ka "lūlū" o nā aniani,ʻaʻole eʻae wale i ka iʻa e wela, akā e mālama i ka momona o nā huahana a pau.

Mea Kai :

• potatoes - 6 pcs.;
• Carp - 2.2 kg;
• ono - 4 mau apana;
• mayonnaise - 120 g;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g;
• aila - 80 ml.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i ka iʻa a kāpīʻia me ka mayonnaise a me ka pepa.
2. Eʻokiʻoki i kaʻaila a me kaʻaila, e pipi me kaʻaila
3. E hohola i ka luda i nā aniani.
4. E kau i ke kāpili ma luna o ka '' uluna 'ulu, ma nāʻaoʻao o ka uala.
5. Ke kuhumu ka'ōpī i ka umu ma 50 mau minuke i 180 mau haneli.

ʻO ka'ōpena'ūpī i ka umu

ʻAiʻia ka'ōpiliʻula, ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka umu aʻo ka meaʻoi loa i kaulana ma nā'āina he nui. ʻO ka maʻamau i loko o nā kīhāpai Lūkini, ua hoʻopihaʻia nā iʻa me ka paolo a me nā huaʻai, a ua hāʻawi i ka ipu i mea paʻakikī, meaʻai a me ka meaʻai. ʻO ka mīkini pihaʻana i ka buckwheat porridge a hui pūʻia nā hauhi me ka meaʻono a mahaloʻiaʻo ia he hōʻailona maikaʻi loa.

Mea Kai:

• Carp - 2.5 kg;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka champignons - 150 g;
• ka kirimoaʻona - 200 ml;
• ka palaoa i'ōwili - 60 g;
• buckwheat - 120 g;
• Paʻa pepaʻeleʻele - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ka buckwheat.
2. ʻAha nā'ōpū a me kaʻaila.
3. E hoʻopolo i nā hauhaʻo a me ka buckwheat, ka manawa me kaʻailaʻala.
4. Ka wāʻokiʻoki, ka wā a me nā mea.
5. E kuʻuna i ke kupapaʻu i loko o ka meaʻai.
6. Hoʻopiliʻia ka'ōpena i loko o ka umu no 50 mau minuke i 200 mau.

Kāhiʻiaʻo Carp i ka umu me ka mea kanu

Hiki i ka'ōpena me nā meaʻai i ka umu ke hoʻolālā i ka menu meaʻai, no ka mea, ma kēia huiʻana, ua liʻiliʻi ka ipu i ke kaloila a me ka meaʻai. ʻO ka kohoʻiaʻana o nā meaʻai e pili ana i nā koho a me nā hola manawa. ʻO ke kumu, ua hoʻolapalapaʻia ka iʻa, nā kumcini, nā'ōmato, nā'aliki a me nā haoha. Me ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano huaʻai, hiki iāʻoe ke loaʻa i ka piha piha i 45 mau minuke.

Mea Kai:

• Carp - 1,7 kg;
• poteto - 4 pcs.;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• ke kuhikahi - 100 g;
• pepa - 1 wahi;
• zucchini - 1/2 pcs.;
• i nā lemona o ka lemon - 6 pcs.
• nā'ōmato - 2 mau'āpana;
• mayonnaise - 200 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia nā mea kanu a me ka palahalahaʻole i kahi pepa baking.
2. Eʻokiʻoki i ke kāpena, hoʻokomo i nā lemona o ka lemon i loko o nā'āpana.
3. E ninini i ka ipu me ka mayonnaise a me ka kuke no 45 mau minuke i 200 mau.

ʻO ka lau i loko o ka umu i ka umu

Carp, iʻokiʻia i loko o ka mīkina i ka umu - heʻano maʻalahi aʻikeʻia e loaʻa ai kahi iʻa momona, momona a paʻakikī. Hoʻomalu ka pale i ka kaʻa mai ka hoʻomaloʻoʻana, ka mālamaʻana i nā wai iʻa a me ka wai marinade. He piquant kēiaʻai, no ka mea, ua hoʻonaniʻia ka iʻa me ka wai lemon a me ka meli, ka mea e hāʻawi aiʻaʻole wale i kahiʻaʻai leʻaleʻa, akā, i keʻano momona.

Mea Kai:

• Carp - 1.2 kg;
• lemon - 1 piece;
• ka meli - 40 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• aila - 30 ml.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia kaʻoki a me ka hoʻokaheʻana i ka wai lemon ma 60 mau minuke.
2. E hoʻouka i kaʻaila a hoʻokuʻu i ka iʻa.
3. E hoʻopili i ke kaʻa me ka meli, e hoʻokomo i kahi'āpana lemon i loko o ka'āpana.
4. E kau i ka iʻa i loko o ka lima a me ka baʻa no 60 mau minuke i 180 degrees.

Kāpīʻia ka'ōpena i loko o ka umu

Mālama nā'ōpena'okena i loko o ka umu i mea nui no nā ho'āʻoʻai. ʻO kekahi o ia ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa i loko o keʻano o ka pia a me ka marinade lemon. Hiki i kēia mau mea ke hoʻohālikelike pono i kaʻono o ke kāpena me ka hāʻawiʻana i kahi kukui maikaʻi o nā hops a me ka citrus me ka meaʻole o ka mea nui.

Mea Kai:

• Carp - 850 g;
• lemon - 1 piece;
• hua waina - 20 g;
• ka bera - 1.5 lita.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia ke kīpoki.
2. ʻO Marinate i loko o kahi huiʻana o ka waiʻohe a me ka lemona no 30 mau minuke.
3. E hoʻololi i ka iʻa me ka marinade i loko o kahi pāhaʻi hohonu, e hoʻokomo i ka pia a me ka mau waina.
4. E puhi no 40 mau minuke ma 200 mau lihi.

Carp i ka paʻakai i ka umu

Carp i ka umu - he meaʻono e hiki ai iāʻoe ke kukeʻanaʻaʻole wale i kahi maʻalahi, akā,ʻo nā kīʻaha paʻakikī. ʻO ke kohu ma ka paʻakai e pono ai ka mālama pono i nā kūpono a me ka manawa bakena. He mea nuiʻaʻole e hoʻopoʻa i ka iʻa, e like me ka paʻakai, e pale ana i ka maloʻo, aia ka waiwai o ka hukiʻana i ka wai. Hoʻomaʻaʻiaʻo Carp ma kahi mahana he 150 mau lā no 30 mau minuke wale nō.

Mea Kai:

• ʻO ke kupapaʻu o Carp - 1.5 kg;
• paʻakai - 350 g;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g;
• lemona wai - 20 ml.

Hoʻomākaukau

1. Laweʻia kahi kāpena'ōpeti me ka wai lemon a me ka pepa.
2. E hoʻokuʻu i ka iʻa i ka paʻakai e hanaʻia he pū'ā nui.
3. E kau i ke kupapaʻu ma kahi pepa maloʻo maloʻo a me ka baʻa no 30 mau minuke i 150 mau.
4. Eʻoki i ka paʻakai paʻakai, e hoʻoluliluli i ka paʻakai mai ka iʻa ae lawelawe i ka papaʻaina.