ʻO Cod kekahi o nā iʻa kalepa kaulana. ʻO ka palaoa i hanaʻia mai kahi meaʻai, he meaʻono maikaʻi, no ka mea, heʻono maikaʻi loa ia. ʻO nā mea hoʻomanaʻo no nā iʻa iʻa i nā mea maʻamau i Scandinavian, French a me Spanish cuisines. E nānā pū kākou i kekahi o lākou.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi kīʻaha ulaʻula
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- lemon - 1 piece;
- ke kui - 500 g;
- cod - 800 g;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka holoi, holoiʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokaʻawaleʻiaʻo Lemon, i loko o nā lobu. Hoʻokiʻoki mākou i nā bean i ka hapalua. Hoʻoponopono mākou i ka piko, e wehe i nā iwi nui a māhele i 4 mau'āpana. Hoʻomahu mākou i ka umu a hōʻano hou i 200 haneli. I kēia manawa, e lawe i nā kīʻaha me nā paiaʻeleʻele, e kau i nā pālalala, eʻaila i kaʻailaʻaila a kau i ka wai lemoni ma luna o kaʻuala. Hoʻopili pū mākou i nā'ōpala me nā cloves o ke kālaka a me kaʻai i nā meaʻai i loko o ka umu no 10 mau minuke. ʻO kēia manawa, mākou e kuke ai i ka pi: ke hoʻolei mākou i ka wai kai a hoʻomoʻa no kahi 3-4 mau minuke. A laila hoʻohui i kaʻuala, e kau i ka iʻa, ka paʻakai, ka pepa a me ka kuke i ka umu no 15 mau minuke. E hana mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia i ka papa, e hoʻoinu iā ia me ka wai, i kaʻawale ma hope o ka kukeʻana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi māmā o ke cod
Mea Kai:
- bananas - 2 mau wahi;
- cod - 750 g;
- ka pī bale - ma ka makemake;
- lemon - eʻono;
- rice - 100 g;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka iʻa, māhele i 4 mau'āpana, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. A laila hoʻopukaʻia me kaʻili i loko o ka pā palai, hoʻonāʻia me ka waiū. E paʻi i ke cod no 5 mau minuke ma kekahiʻaoʻao, a laila e hoʻopili i kahi uhi, e uhi a paʻi ia no 5 mau minuke. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpuni, kāpiliʻia i nā'eneka, ua hele kaʻawale i ka waiūpaʻa no 30 maukona ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. Hāpai mākou i kahi pākaukau mākaukau me ka lemon a kāpiliʻia ka raiki .
Hoʻopiʻia ka hānaiʻai
Mea Kai:
- ate o cod - 1 ipu;
- rice - 1 mea;
- paʻakai;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- huahelu - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau mākou i nā mea a pau meʻoe: ua holoiʻia kahi laiki, i kāhuaʻia me ka hoʻohui o ka paʻakai. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'aleʻa, aʻehaʻia i loko o nā pahu. ʻOhiʻia nā huapalapala paʻakai, kahi hoʻomaʻemaʻe a me ka mauʻu'opala. A laila hoʻohuiʻia nā mea a pau me ke akepaʻa o ke cod, e hoʻokomo i ka hua leʻa. E hoʻopili hou i ka paʻakai i ka paʻakai, hoʻopihaʻia me ka mayonnaise a me ka hui. ʻO kēlā huamoa mai ka'ōpū liʻiliʻi e huli aku ana i kaʻono kūʻonoʻa, lawa a hoʻonani a nani e hoʻonani i kekahi papaʻaina.
Hoʻomanaʻo no ka papa lua o ke code
Mea Kai:
- cod fillet - 800 g;
- meaʻala - eʻono;
- poteto - 1 kg;
- Butter - 2 tbsp. koko;
- waiu - 1 mea;
- kekala - 2 cloves;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- wainaʻulaʻula - 1 mea;
- ka mea 'ai - 1 mea;
- pihini hulu - 300 g;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me nā pīlaʻi paila. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, holoiʻia a paʻiʻia. Hoʻomoʻaʻia i loko o ka wai i pauʻole i ke kāleka. A laila e hoʻoulu ai i ka wai, e hoʻopili i ka waiū, ka waiū a me ka paila i loko o ka mea holoi. Hoʻokumu mākou i nā pīpī me ka paʻakai a me ka pepa.
Hele i ka iʻa. Hoʻokomo mākou i nā kiʻi kāpili me ka paʻakai, waiho no 7 mau minuke, a laila holoi a hoʻomaloʻo. No laila, ua paʻakai maikaʻi ka iʻa. Ma hope o kēlā, eʻokiʻoki mākou i ke cod i mau'āpana, e hoʻolei i loko o ka wai kai a hoʻomoʻa no kahi o 7 mau minuke.
Peeledʻalani kahiʻokiʻoki liʻiliʻi, a hoʻomopalapala i kahi ahi liʻiliʻi i ka'ōpū a me ka waina 3 mau minuke. Alaila e hoomahuahua i ke ahi, o ka manawa me na mea ala, a lawe mai i kahi ohe. Hoʻomoʻaʻia nā pīpī Asakagus no 4 mau minuke i kahi wai pulu liʻiliʻi. I kēia manawa, e kau i kaʻuala pāla, luna o ka maka, a laila ka iʻa. E kāpīpī i ka kīʻaha me nā mea kanu lapalapa a ninini i ka mila ma luna.