ʻO ke kāpena kāpena kūpono no ka manawa lōʻihiʻaʻole he mea e kahaha ai, no laila i kēia manawa, he mau meaʻala maikaʻi i keʻano o nā meaʻala, nā mea kanu a me nā meaʻala. Ma waho o ka leʻaleʻa maikaʻiʻole,ʻo ka kāpena kāpeti he mau mea caloric ka liʻiliʻi, a mai iaʻano e hoʻohana nuiʻia ana no ka papaʻainaʻai.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena'ōpena me ka mea i kāluaʻia
E hoʻomaka kāua me kahi meaʻono piha loa i kuʻiʻia me ka kāpena kāpili.
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 200 g;
- aniana - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- kāpena - 1/2 poʻo;
- ka pulu - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- kumini - 1 teaspoon;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- 'ōkī chili - 1 teaspoon;
- wai - 3/4;
- ka winika - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki au i kāpena aʻokiʻoki i ke kāpili, hoʻouna aku ia i loko o ka panakū hohonu a paʻapū i ka wai. E hoʻohui i ka vīnega i ka kāpena a mālama i nā lālā iʻokiʻia i loko o kēia hopena, a hiki i ka pauʻana o ka hoʻomākaukauʻana i nā mea i koe, a laila ua hoʻopauʻia ka hopena. ʻAiʻia nāʻaila a me nā kāloti i kaʻailaʻaila, kāpīpī i ka paʻakai, ka pepa a me ka paila. I loko o kaʻaila mea kanu, e waiho i ka meaʻai a hoʻoma'ū i ka maloo a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. I kēia manawa, ua hōʻea mai ka manawa o ka kāpena, ua hoʻohui mākou me iaʻelua mau punetēpuni o ka bulgur, e hāʻawi pono i ka pāʻina a me ka maʻalahi. Inā hikiʻole ke loaʻaʻo Bulgur , ma keʻano'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka millet. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻopiha i nā meaʻala'ē aʻe, e hoʻomaʻemaʻe i ka pāla no 5-7 mau minuke, e hoʻopiha i ka wai a waiho i ka'ōhū no ka hapalua hola.
ʻO ka kāpena kāpena me ka mea mīni i kēia meaʻai, heʻono maikaʻi loa ia me ka "zest" ma keʻano o nā meaʻala a me nā meaʻala. E lawelawe i kēia kīʻaha me ka puna o kaʻailaʻala a me ka pālaʻi'ūla.
Hoʻopiʻia ka kāpena me kaʻuala a me kaʻiʻo i mili
ʻO kahi kīʻaha kīʻaha o kaʻaila me ka moa liʻiliʻi e like me ka'ōpū puaʻa.
Mea Kai:
- wai - 4 mau mea;
- poteto - 3 pcs.;
- ono - 1 wahi;
- kāpena - 1 poʻo;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepa - 1/2 tsp;
- cumin - 1/8 tsp;
- ka pipiʻai - 300 g;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopomoʻia ka'ōpī a me nāʻokiʻoki i loko o nā puka nui a ninini i ka wai, e hoʻopauʻia i ke ahi a hiki i ka papaʻana ʻOiai ka wai o ka wai, e hana kāpīpelu: eʻoki i nā lau a hoʻouna aku i nā uala a me nāʻaila, me ka paʻakai, ka pepa a me ke kumino. ʻO ka mea hope loa e hoʻounaʻia i kaʻiʻo moa. Hoʻomaʻa mākou i nā meaʻai ma ke ahi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waipū a me ka pīpī i ka palaoa a hiki i ke gula. E hoʻonui i ka pāpaʻi palaoa i nā mea kanu a me nā meaʻai, e hoʻokuʻu a hoʻomau i ke ahi ā hiki i ka ulu.
Hiki ke hoʻohanaʻia i kahi papa i hoʻomākaukauʻia no kahi kaʻawale, no ka meaʻaʻole ia e makemake i kahi kīʻahaʻaoʻao, aiʻole i nā mea hou'ē aʻe.
ʻO kahi puaʻa puapakalā me ka moa moa
Ma waho aʻe o ke kāpena keʻokeʻo keʻokeʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohemo i ka'ahuʻula, a iʻoleʻo Brussels e ulu ,ʻo ka mea nui keʻohiʻana i nā meaʻala a me ka mincemeat pono.
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 poʻo;
- ke poʻo moa - 400 g;
- poteto - 1 pc.
- ono - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 1 ipu;
- pau ka maloʻo - 4 tbsp. koko;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- kuke pāʻani;
- nā hua'ōmaʻa hou - 200 g;
- aila olila;
- paʻakai - 2 teaspoons.
Hoʻomākaukau
ʻO ka puaʻaleʻa kalaʻula a māheleʻia i loko o nā kīnā.
I loko o kahi kōpiʻupuʻu kapi nui, e wela i kaʻailaʻaila, e puhi i kaʻilima mino liʻiliʻi i 5 mau minuke, aiʻole a maʻemaʻe, a laila e hoʻomoʻi i nā paila o kaʻaila a me ka lepo. Hoʻohui mākou i nā mea a pau.
E hoʻomoʻi i ka moa moa i nā'omela a me ka uala a kāpī a hiki i ka hopuʻana, a laila e nininiʻia i loko o ka pahu o ka'ōmato i loko o kāu waiʻona (paʻipaʻi), hoʻopiha i ka pea (hiki iāʻoe ke lawe i ka ice cream), nā hapa o ka puaʻaʻala a me ka wa me ka paʻakai a me ka liʻiliʻi.
E mākaukau ka puaʻaʻalaʻala me kaʻiʻo mīkini i ka manawa e maʻalahi kaʻikeʻole. Hoʻokomoʻia ke kīʻaha ma luna o ka laiki a hoʻolālāʻia me ka paʻi pāʻakai.