ʻO ka saladi meʻaʻo ia kahi kīʻaha pāʻani Korean. Ua mākaukauʻo ia me ka māmā, wikiwiki aʻaʻole e pilikia. Hana i kēia huamoa i hiki ke hoʻopiliʻia. E nānā pū meʻoe kekahi mau mea leʻaleʻa o ka letus me kaʻiʻo.
ʻO Hebe mai kahi pipi ma ka Korean
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- acetic essence 70% - 2 tbsp. koko;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- ʻO ka mea kanu Korean - 2 tbsp. koko.
No ka hoʻouluʻana:
- kaʻaila aila - 1 mea;
- keka - 1 poʻo;
- ka huiʻana o nā mea kanu honua;
- paprika - pinch;
- koale - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau mua i ka hoʻouluʻana. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokahe i ka'ōmole o kaʻailaʻaila i loko o ka pā palai, hoʻonaninana'ālohilohi, i ka hapalua minute miki i'ōwiliʻia i ke kālani, eʻala i nā meaʻala, e hui maikaʻi a hoʻopau i ke ahi. Hoʻopihaʻia ke kauʻana o ka hopena i loko o kahi maloʻo, ipu holoi, i uhiʻia me kahi poʻi a mālamaʻia i loko o ka pahu fri.
A laila, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai. Pono e koho ponoʻia, no ka mea,ʻaʻole ia e kauʻia i ka lāʻau wela, akā, e hoʻopau waleʻia ma kaʻoiaʻiʻo. No laila, ua maloʻo ka papa o ka pipi a ma kahi'āpana mea eʻokiʻoki ai i nā'āpanaʻeleʻele me ka pahiʻoi aku, i mea e pale ai ka mea i hōʻehaʻia. E hoʻohui i kahi pola, e waiho i kahi no ka manawa e pale ai, a laila e hoʻohui i ka hapalua o ka sukake i kaʻiʻo, e ninini i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi a pīpī i ka paʻakai. ʻO kaʻiʻo e'ālapa keʻokeʻo i loko o ka vīnega, a hoʻohemo i ka wai. Hoʻokuʻu mākou i ka pipi no kaʻaneʻane 1.5 mau hora a hoʻohuiʻia i kēlā me kēia 25-30 mau minuke.
Mai hoʻonele i ka manawa iʻole, e mālama i nā kāloka. No kēia holoi mākou i ka holoi, hoʻomaʻemaʻe ia a kau iā ia ma luna o kahi kānana kūikawā, aiʻole i kāpae i kahi mauʻu maloʻo. A laila, i loko o nā kāloti i kālaiʻia e waiho i ke koena o ke kōpaʻa, ka paʻakai a me ka vīneka. E noʻonoʻo maikaʻi a waiho i kahi manawa e hoʻomaka ai ka wai.
I ka hola a me ka hapalua ma hope o ke kolo o ka meaʻai, ke kānana mākou i ka'atiʻoki mai nā kaluhi, aʻokiʻoki me nā'āpana'āpana lahilahi a kauʻia ma luna o kaʻaila. Hoʻopiʻi nui kaʻai, e wehe i ka waiʻawaʻawa a kau ma luna o ke kāleka. E ninini iho i luna me kaʻailaʻaila a me nāʻaila, e hoʻonui i ka hoʻolālā hoʻomākaukau a hui maikaʻiʻia. ʻAe,ʻo ia wale nō, ua mākaukau maoli ka heladana kaumoa Korea i kaʻiʻo! Hoʻomoe wale nō ia e kali i kahi hola'ē aʻe, e waiho ana i ke kīʻaha ma ke ana wela a me ke kau.