Inā makemakeʻoe e kuke i kahi pālahalaha e pono ai nā mea a pau e hauʻoli, a me ka hānaiʻana i ka hoʻopihaʻiaʻana, a laila e kau i kou manaʻo ma ka mea hānai moa me nā mea kani i loko o ka mīkiniʻona. ʻO kahi meaʻahaʻaina a me ka mea kūʻai aku he mea kūpono piha ia i nā mea e hoʻonaniʻia ai, a me ka wela maikaʻi no ka waihoʻana ma ka papaʻaina.
ʻAi i nā meaʻai me nā'ōpū i kaʻaila
ʻOiaiʻo ka māmāʻana o ka mīkini mele no kēia hoʻomākaukauʻana mai ka'ōpala, pono ia e lilo i hoʻokahi o nā mea maʻalahi, a ma ka manawa like loa i ka meaʻono, nā meaʻai i ka meaʻai e kuke ai. Aia ka pilikia o kaʻaiʻana ma mua o ka mākaukau o ka manu.
Mea Kai:
- ka uhupa moa - 1.1 kg;
- beka - 55 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ke kuhumu - 175 g;
- palaoa - 5 g;
- ka'ōmole - 365 ml;
- Pākī laumeka, basil - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻokaʻawale i ka hapakolu o kaʻaila ma kaʻaoʻao, a ma ke koena, e kālua i nā'ūhā moa, eʻoki mua, e neʻeʻole, e 3 mau minuke, a laila ma kēlāʻaoʻao a hiki i ka manawa like. E hohola i ka manu momona i keʻano e pono ai no ka kukeʻana a hoʻokuʻu i kahiʻehā haneli 200-no ka hapalua hora.
Hoʻohanaʻia kaʻaila i koe no nā'āpana'ūpī. Ke hoʻouluʻia ka wai a pau, e hoʻopili i kahi'ōpala o ke kāleka i ka pīniʻu, a ma hope o ka hapalua minute e pīpī i ka palaoa a pau. E hoʻonui i nā lāʻau maloʻo a nininiʻia i loko o ka'ōmole. E hoʻohui pono i nā mea hana a pau e pale ai i ke kūkuluʻiaʻana o ka palaoa palaoa, a laila, e ninini i ka mila i keʻano i ka manu a waiho i ka moa me ka puʻupuʻu i loko o ka umu mīkini i loko o ka umu no 5 minuke'ē aʻe.
Kāpena'āpena me nā hamo i loko o ka mīkini māmā
Ke nānā nei i kahi kānana maikaʻi no ka pāpale? A laila, e lilo ka pua moa i loko o ka hui o ka meaʻalaniʻoluʻolu i mea huli loa. Inā makemakeʻoe e ho'ēmi i ka'enelo kalola o ka pālahalaha, a laila ma kahi o ka'ōmole e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i ka'ōmole kawa a iʻole ke koko .
Mea Kai:
- ka waihona moa - 490 g;
- ka champignons - 490 g;
- ka maika - 120 ml;
- ke kao - 45 g;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā pūpū mīpī i loko o nā papa a me ka mela a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. Eʻokiʻokiʻia ka'ōpena'ā'ī i loko o nā paʻi a hoʻonui i nā hauhi. Ke hopuʻia nā'āpana moa, e hoʻokahe ka ipu a ninini i ka'ōmole. Ma hope o ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela, eʻae i ka'ōmole e hoʻoulu, e kau i ka liʻakai a ho'āʻo i ka'ōniʻa ma hope o ka pauʻana o nā kuku. E hoʻonui i nā meaʻala, inā pono. Hoʻopiliʻia ka'ōmoa moa me nā mea kani i loko o ka mīkini māmā i kāpīpīʻia me ka paʻi pālaʻi.
ʻO ka mea 'ai a me ka mea hōʻalu i ka meaʻono
No ka mea,ʻaʻole i nui nā'āpana o nā haʻalulu i ka meaʻala a me ka meaʻala, i kahi keʻokeʻo keʻokeʻo, aiʻole i nā māla hoʻolāʻau'ē aʻe paha e hoʻokuʻiʻia me lākou, a i mea e hoʻonā ai i ka paʻina o kaʻaila i ka momona, hiki ke hoʻonuiʻia me ka waina keʻokeʻo.
Mea Kai:
- ka pahu pahu moa - 780 g;
- kahe moa - 680 ml;
- beka - 55 g;
- ʻohi - 210 g;
- ka champignons - 480 g;
- kahi - 65 g;
- me nā pūpū keʻokeʻo (maloʻo) - 20 g;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 280 ml;
- kaona - 284 ml.
Hoʻomākaukau
E puhi i nā pahu pahu moa i loko o ka pā palai a'alaʻula, a laila e ninini iā lākou me ka hulu, hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a me ka'ōlohelohe a hoʻomohu i ka manu a hiki i ka manawa o ka mākaukau ma lalo o ka poʻi pōmama.
Ma luna o ka waiūpaʻa, e mālama i nā hapalima'āpana a me nā halo (nā mele a me nā keʻokeʻo keʻokeʻo) a hiki i kaʻulaʻula. E hoʻopiha i ka'ōmole me ka waina keʻokeʻo a hoʻokuʻu i ka wai e ka 2/3. E pīpī i ka hulu kahi i puhiʻia ai ka moa, i ka'ōmoa mīpī e'ānenaʻia me ka waina, e hoʻonā i ka cream, ka paʻakai a hoʻonani ka mila. Ma hope, e kau i ka moa i kahi meaʻalani liʻiliʻi me nā haloo no kahi 2-3 mau minuke, i hoʻomahaʻia kaʻiʻo.