Mālama i nā meaʻai a me ka hoʻonāʻana i nā meaʻai o kekahi pā. I kēia manawa, e haʻi aku mākou i kekahi mau meaʻono no ka hanaʻana i kaʻaila.
Pākaniʻenehana kūmole
Mea Kai:
- ka'ōmole o 20% momona momona - 200 ml;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I kahi panula maloʻo, e hoʻopau i ka palaoa a hoʻololi i ke gula. A laila e hoʻopili i ka waiūpaʻa a hui me ka maikaʻi, e hoʻokomo i kaʻaila a lawe mai i ka huiʻana i kahiʻeha, e hoʻolapalapa no 2-3 mau minuke, e hoʻouluulu. ʻOi ka paʻakai a me ka pepa.
Māiʻa me nā hauhi
Mea Kai:
- haha hou - 200 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- i ka'ōmole - 1 ke aniani;
- Butter 4 tbsp. koko;
- greens, paʻakai, nutmeg, pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā, e hoʻoheheʻe i ka waiū, e kau i ke kālaka ma o ka paomi. He mau minuke iʻekolu a mākou e hoʻomoʻi i nā hauhi, iʻokiʻia e nā papa. E'ōpala no 5 minuke'ē aʻe, a laila nininiʻia i loko o ka'ōmole, i kahi ahi liʻiliʻi, e hui pū pū i kahi mau minuke i 10 mau minuke, paʻakai, paʻi, e hoʻokomo i nā aʻa a me nā kīkākā i ka meaʻono.
ʻAla Alfredo
Mea Kai:
- beka - 50 g;
- nui momona - 250 g;
- keka - 1 clove;
- ka mea i pau i ka parmesan - 1.5 mau kīʻaha;
- ka pāpaʻi - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e hoʻonū i ka waiūpona, e nininiʻia i loko o kaʻaila a e hoʻolapalapa i kahi mau minuke 5. A ma hope o kēlā, e hoʻopili i ke kāleka kaumaha a me ka baʻa, e hoʻopili koke i nā mea a pau, e pālahalaha i ka pāʻakai, paʻakai, pepa eʻono a hoʻohemo i ka milo mai ke ahi. Inā makemakeʻoe e lahilahi ka mila, hiki iāʻoe ke hoʻonui i 1-2 teaspoon o ka palaoa.
Paʻina kaʻaila Farani no nā salama
Mea Kai:
- ka ÿaila ÿaila - 150 ml;
- ka winika - 70 ml;
- ʻO Dijon mustard - 1 teaspoon;
- he'alapitaʻelima - hoʻokahi'āpana;
- ka'ōmole o 25% momona - 3 tbsp. koko;
- nā'ōpala hopena maloʻo - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, kaʻili honua maʻemaʻe - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i kaʻailaʻaila, ka vīneka, ka letus, ka paʻakai a me ka pepa. Eʻokiʻoki i ka pāpale a hoʻomoʻi i ka paʻi. Ma laila mākou i kau ai i ka mūmoa a me ka hui. A laila e hoʻopili i kaʻaila a hoʻoulu hou, inā makemakeʻoe i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. ʻO ia keʻano, hiki iāʻoe ke hoʻopiha iā lākou i ka palaoa!
Ka mīpulu me ka mūmū
Mea Kai:
- i ka palaoa - 350 g;
- mustard - 2 teaspoons;
- kahe - 150 g;
- beka - 30 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E lawe mai i ka hulu i kahi maʻiʻeha a hoʻohui i ka'ōmole o kaʻaila, e hoʻonāukiuki mau. E hoʻomohe i ka mīmū a me ka ulana no ka minuke 3-4 mau minuke, me ka meaʻole e hoʻomaha i ka haʻalulu. Ma hope o ia mea, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e hoʻoneʻeneʻe i ka wela a hoʻonui i ka wai. I ka hopena, e hahau i ka nui hopena me kahi lāʻau.
Hoʻomoe'alalani Pāʻani
Mea Kai:
- beka - 250 g;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- yolks - 3 mau apana;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
I ka wai wai, e hoʻoheheʻe i ka wai. I loko o nā yolks, e hoʻohui i kahi kui o ka paʻakai a kāpili i kahi kīpī lush, e hoʻonomi i ka waiū maʻemaʻe, e hoʻohui i ka wai lemon, ka pepa eʻono.
Pākī pasta
Mea Kai:
- mea momona - 125 ml;
- ka pipi - 450 g;
- ka palaoa kuʻi - 80 g;
- nā pāhili - 4 mau'āpana;
- ono - 1 pc.;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- keka - 1 clove;
- aila olila - 5 teaspoons;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e hoʻonā i kaʻailaʻaila, e pākīkī i kaʻeha a hoʻopauʻia a hiki i ka palupalu. A laila, hoʻokomo mākou i nā'ā'ī, aʻokiʻoki i loko o kekahi mau mowiki, e puhi no 5 mau minuke a waiho i ka puaʻa,ʻokiʻia i loko o nā pa. E paʻi a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila e hoʻopau i ke kālekaʻala a hoʻoneʻe i ka pīniʻi i ke ahi. I loko o kahi pāʻani hohonu, pāpīpiʻi i nā kulu, ka meaʻala i loko o ka'ūpī, e hoʻokomo i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. No ka pasta, e hoʻopili mua i ka līpī me ka puaʻa bale, a ninini i luna me ka nui o ka hua iʻa, a laila e hoʻohui i nā mea a pau.