No ka hoʻolauna i kāu papa inoa,ʻaʻole ponoʻoe e kūʻai i nā hua me nā mea momona. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā meaʻai a me nā meaʻai maikaʻi mai nā mea nui loa. ʻO kekahi o kēia mau meaʻai,ʻo ka'ōlaʻi potato ia me ka mea moa. Hiki keʻokiʻia i ka umu a kukeʻia i loko o ka pā me ka nuiʻole o nā pilikia aʻo ka hopena, eʻoluʻolu nō ia iāʻoe me kahi'āhiʻa naniʻoho.
ʻO ka mea hauʻoli me ka moa moa i ka umu
Mea Kai:
- ka moa - he 640 g;
- ka'ōlaaʻuala - 1 kg;
- ono - 110 g;
- keka - 1-2 mau niho;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- beka - 125 g;
- ka waiu - 110 ml;
- nui paʻakai - 225 g;
- nā greens hou e koho mai - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, e hoʻomākaukau mākou i ka mea kanuʻuala no ka pahu. Wehe mākou i ka'ōpīpī'ūpī i nāʻili, a hoʻolapalapa ia mau mea i ka mākaukau piha i ka wai paʻakai, eʻokiʻia i loko o nā wahi he nui. I ka wā e hoʻomākaukau ai mākou, e holoi mākou i kaʻuala, kāpīpī i kaʻuala me nāʻuala pālaki e hana i nā pīlaʻau, e hoʻolālā me ka waiūpaʻa, e ninini i ka waiū i hoʻolapalapaʻia a hoʻohuiʻia.
Hoʻopuluʻia nā peeled a me nā meaʻaila a me ke kāleka i loko o ka pā palai me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a hiki i ka translucent, a laila e hoʻohui i ka pua moa ma mua o ka mīkini mīkini a kāwili hoʻi, e hoʻoulu. I ka hanaʻana o ka pāʻina, ke kau i nā mea o loko o ka pan me ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me nā mea kanu no kāu koho a me kāu mea i makemake ai.
Ka pepa no ka hanaʻana i ka palapa palaka me ka waiū, e hāʻawi i ka papa mua o ka hapalua o kaʻualaʻuala i hoʻomapalaʻia a kau i ka'ōpala topena me ka moa. ʻO ka papaʻekolu ke waihoʻia ma loko o ka paʻakai paʻakipī, a laila kekahi papa'ē aʻe o nā pāla i hanaʻia. Hiki i nā hua me ka hoʻohui o ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele a me nā mea kanu, a nininiʻia ka hopena hua manu ma ka mahele o ka pahu.
Hoʻopiha mua mākou i ka umu aʻelua haneri degere a waiho i loko o kahi pāpaʻi no kanakolu mau minuke.
Ma ka mākaukau e hāʻawi mākou i ka mea liʻiliʻi e hoʻomaha ai i lalo a lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻonani ana me nā lālā o nā kīʻaha hou.
ʻO ka pīpī kapi me ka mea mīni a me nā halo i loko o ka pā
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 450 g;
- ke kuhumu - 350 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- keka - 1-2 mau niho;
- ka potato potato - 950 g;
- beka - 65 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ka waiu - 210 ml;
- nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
- ka pāʻani hou a me nā gill dill - eʻono;
- kaʻaila hinu momona.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe, e hoʻomapala i ka mauʻu a hoʻoma'ū i loko o kahi panakū hohonu i ka'ōlaʻiʻaila o ka'ōlaʻi mea kanu, e hoʻomaʻamaʻa iā lākou ma ka hope o ka'īla me ka paʻakai a me ka pepa honua. ʻO ka hopena, ua aneane kokoke ka mālala. I kahi'ē aʻe, e hoʻomaʻamaʻa a hiki i ka wā e hoʻomaʻemaʻe ai aʻokiʻia i loko o nā pūpū a me ka hāʻawiʻana i kaʻuala. A laila, hele mākou i kaʻaila o ka meaʻai ma mua i hoʻomaʻemaʻeʻia a me kahi'oloʻa a me ke kāleka, e hoʻomoʻi i ka meaʻai a me ka'ōniu, hoʻoulu, a laila pālahalaha ma nā halo.
I kēia manawa, e hana i ka meaʻai no ka mea kanuʻuala a me ka meli a me nā haloha. Hoʻopau mākou i nā hua me ka'ōpiʻi a iʻole ka mea huihuʻi a hiki i ka loaʻaʻana o kā mākou lush a me ka hauhuʻi, e hoʻonui i ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele, nā lāʻau maloʻo maloʻo a me ka hou.
E hoʻopihapiha i ka hopena o ka huiʻana me nā'āpana o ka'ōpala i loko o ka pā palai, ke kānana me nā mea kanu hou iʻokiʻia, hoʻonohonoho i nā paʻi pipi, hoʻokuʻi i ka'ōmole me ke poʻi a noho i loko o ka wela liʻiliʻi no iwakāluakūmālima mau minuke.
Ma ka mākaukauʻana, hāʻawi mākou i ka pīkini no ka hoʻolimalimaʻana i nā minuke heʻumi hou a hiki ke lawelawe.