ʻAʻole iʻoluʻolu wale ke kāpena kāpena, akā he mea maikaʻi loa. Ma keʻano o ka hoʻopauʻana i ka kāpena,ʻaʻole loa e nalowale kona mau waiwai. Ua lōʻihi ka lōʻihi, akā i ka manawa hoʻokahi e hiki iāʻoe ke hana i kahi hana kūpono a hoʻomaha paha. ʻO ka hopena no nā kāpenaʻulaʻula maikaʻi e kāʻana like aku nei mākou iāʻoe i kēia lā.
Pehea e hoʻopau ai i ka kāpena i kahi meaʻai?
Mea Kai:- kāpena - 1-1.5 kg;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- paʻakai;
- nā meaʻala.
Peel i nā kāloti a kauʻia ma luna o ka mea nui. Hoʻopiʻia ke aniani. E hohola i kahi pālaʻi nui, e hoʻokomo i ka wai. E puhi i nā kāloti a hiki i ka'ōlena gula. E hoʻoulu i ka'akeʻa i ka pīniʻu, eʻulaʻula i ke kau wela. E hoʻoulu i nā huaʻai me ka paʻi tumato a me kahi wai liʻiliʻi. E hoʻomāhuahua i ke ahi. Kāpena kāpena me nāʻili. E kau i ke kāpena i loko o ka pīniʻu a kāwili maikaʻi me ka uʻi. Eʻoluʻolu, paʻakai. E uhi i ke kāpena me ka uhi a hoʻohaʻahaʻa i ka wela. Ke kāpena kāpena no 30 mau minuke. He mau minuke ma mua o ka pepa, e kāpuni i ke kāpena a hoʻomoʻi i nā meaʻala.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me kaʻiʻo?
Mea Kai:- pipi - 500 g;
- kekahi kaba nui -ʻelua mau'āpana;
- ke kukui keʻokeʻo - 700 g;
- koae - 300 g;
- nā'ōmato - 4 mau pcs;
- Waiwai Bay - 5 pcs;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- pepa.
I loko o kahi panʻi nui o kaʻaila i loko o kahi papaʻeleʻele e pili ana i 5 mm. E kau i ke ahi. Hoʻopiʻia ke aniani. E kau i kaʻaila i luna o kahi pani wela a hoʻomohala a hiki i kaʻikeʻana,ʻaʻole eʻoki. Eʻoki i ka meli i loko o nā'āpana'āpanaʻelua 2-3 cm ka lōʻihi, e hoʻokomo i ke koʻi a hoʻomoʻa i kahi wela nui no 5 mau minuke. E hoʻomola i ka sauerkraut, e hoʻouluulu i ka'ōmole. E uhi i ka'ōmole me ka poʻi a hoʻokomo no kahi hapahā o ka hola ma luna o ka wela. Eʻoki i ka pīpī hou i loko o nā pahu nui a ninini i loko o ka pā. ʻO ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopili i kahi wela wela a'aluʻolu ke kāpena, no ka 1.5 mau manawa, e ulu ana i kekahi manawa. No ka hapalua hola a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, e hoʻopomo i nā'ōmato bale, eʻokiʻoki i nā'āpana nui. I ka hopena, e waiho i ka laurele i loko o ke kāpena, e uhi a hoʻokuʻuʻia no 10 mau minuke.
Pehea e hemo ai ka kāpena me ka moa?
Hiki ke hoʻopauʻia ka pipi mai nā mea i hana muaʻia me ka moa a me kekahi manu'ē aʻe. No lailaʻo ka ipu e māmā a maikaʻi loa no kaʻaina awakea.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me nā pīni a me ka kirimalu maikaʻi?
Mea Kai:- kāpena - hapahā o ke poʻo;
- me nā hamina maloʻo - 50 g;
- nā pī niu - 1 ipu;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- me ka soy sau;
- kaʻailaʻaila;
- 'ōkā.
E ninini i nā pūlaʻi maloʻo me ka waiʻaila a kū i kekahi mau hola. E puhi aʻoki i nā'āhiki. E hoʻomoʻi iā lākou i loko o ka pākī wela, e hoʻonāʻia me kaʻaila. Eʻokiʻoki i nā'ōpana lahi o ke kāpena, e nininiʻia i nā hamo a kāpīpī i kahi'ōmaʻomaʻo. No ka mea eʻono ai i ke kīʻaha, ke kālepa me ka meaʻono, kāwili, a hoʻokaho i ke kolu o ka wai o ke kahawai. E kāpae i ke kāpena ma lalo o ke poʻi i ka mahana wela a hiki i ka hapalua o ka kuke, e hoʻonāukiuki mau. E hoʻopiha i kaʻailaʻala a me nā pī me kaʻole o ka wai, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a ma ka liʻiliʻi aʻaila aʻokiʻoki a kuʻi, a uhi i ke poʻi me ka poʻi. E kāpīpī i ka kāpena me nā koena o ka'ōmaʻomaʻo.
Pehea e kuke ai i ke kāpeti stewed ma ke Kelemānia?
Mea Kai:- kāpena - 1 poʻo;
- apple cider winika - 4 tbsp. koko;
- ono - 1 wahi;
- he pinu o ka paʻakai;
- kaʻailaʻaila;
- kohua lau;
- nā hua lāʻau juniper;
- kumini;
- pepaʻeleʻele.
Kāpena kāpena, e hoʻokahe i ka vīneka a me ka manawa me ka paʻakai E kau i ka ukana ma ke kāpena a waiho ma kahi mahana no ka pō, no laila e kū ka wai. Eʻokiʻoki i ka'etena i loko o nā'ōmaʻopa liʻiliʻi, me ka hoʻomaʻamaʻa a hiki i kaʻikeʻole i loko o kahi pākī wela me kaʻaila. Ke kāpīpī, ka lālā baʻa, nā huawi juniper, ka kumini, ka pepa a me ka paʻakai liʻiliʻi. Pono pono ke kāpena e hoʻomapalaʻia a loaʻa i ka malu. E hana i ke kāpena i nā manawa a pau, inā pono, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. I ka hopena, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā'āpana make-i nā mea i puhiʻia.