I kekahi manawa, makemake wau e hoʻomāhelehele i kaʻu mea me kahi mea hou, maʻalahi, akā paʻakikī. Paipai mākou iāʻoe e kuke i ke kinipona - kekahi o nāʻano pasta i hanaʻia mai ka palaoa palaoa wale nō ma keʻano lōʻihi. Hoʻomākaukauʻia ka kinetipi me ka hōʻiliʻiliʻana i nāʻano mea likeʻole e like me nā meaʻai, nā meaʻai, iʻa; ʻo kēlā me kēia mea he mea kūʻokoʻa ia a he maikaʻi hoʻi i kona ala pono'ī. I kēia lā, makemake mākou e nānā aku i ka fettuccine me nā hamo a noʻonoʻo pū meʻoe i kāna meaʻai.
ʻO ka pipi me ka porcini kalo i loko o ka mīkiniʻona
Mea Kai:
- kinukoki - 250 g;
- nā'ōpoki porcini hou - 200-220 g;
- kahi (50% momona) - 160 g;
- ka'ōmole (20% momona) - 200 ml;
- aila olila - 50 ml;
- keka - 1 niho;
- paʻakai - eʻono;
- kahe wai puna - 100 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia nā'āpiʻi keʻokeʻoʻeleʻele i nā'āpana lahilahi a kau i ka pākīʻenaʻena me kaʻaila. E hoʻopili koke i ka wai i ka fettucine. Hoʻomoʻa mākou i nā halaha i ke kālani, ka paʻakai a me ka paʻakai, hele i loko o ka hale paipalapala, a uʻi i nā mea a pau. Ke hoʻopau loaʻia ka wai i ka mea kanu, a hoʻomaka lākou e kaʻina, e hoʻomoʻi i kaʻalaʻala. I loko o ka wai kohua, hoʻopuka mākou i ka starccine, eʻoki i ka paʻakai a kuke a hiki i ka manawa kūʻokoʻa. A laila, e hoʻokuʻu ana iā lākou i loko o kahi mea hoʻomana e huki ai i ka wai, a hahao mākou i loko o ka'ōmole, keʻike mākou ua'ōpala mua i ke kaʻala i loko o nā pūkā.
I ka mīmū, e hoʻopili i ka'ati kuʻi, e hoʻopili ae hoʻohui i kēia'ati i kā mākou pā. Hopu mākou i ke ahi a puhi pū aku ia mea a pau, i kahi o 15 mau minuke, a hiki i ka paʻakai o ka paʻakai.
ʻO kēia kumukīkē, i kāluaʻia me nā hapi a me ka meaʻalani, e hoʻonani iāʻoe i kāna meaʻono a me kaʻala.
ʻO ka kinipua me ka moa a me nā halo
Mea Kai:
- kinukoki - 450 g;
- Kekuhi - 300 g;
- ka umauma lūlū - 1 wahi;
- pua soy sauce - 3 tsp.
- ka pepa a me ka paʻakai - eʻono;
- ka'ōmole (33%) - 200 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 60 ml;
- nā'ōmole o nā pahu hou - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
E ninini i kaʻailaʻaila ma ka pā a hoʻokomo i ke kapuahi. Mālaʻi'āpoki,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā mīkini kuʻi lahilahi, hoʻokomoʻia i loko o ke kapuahi wela a nininiʻia me kahi mea paʻakai paʻakai. Ke hoʻonāʻana,ʻo kēia mau huahanaʻelua i ka manawa hoʻokahi e hoʻokaʻawale i ko lākou wai me ka hoʻoikaikaʻana i kekahi i kekahi me kona meaʻala. Ke'ōhinuʻia kaʻiʻo a me nā halo a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpala, e hoʻohui i kaʻaila, hui pūʻia me ka'ōpū'ōmaʻomaʻo'ōpiopio, pritrushivaem i nā paʻi a pau loa a waiho i ka maloʻo ma ka ipu, e ho'ēmi i ke ahi. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka mīkini, e hoʻonele i ka wela.
I loko o ka wai paʻakai paʻakai, e hoʻopili i ka pīpī paste me kaʻaila a paniʻia. Hoʻokuʻi mākou iā ia ma kahi kānana a mea colander paha, iʻole ai ka wai. E kńka ahi i ka paku ma nń pńlń a e uhi i ka piko me ka moa me nń hala a me ka mńni.
Ka meaʻai no ka starccine me nā hauhi a me ka ham
Mea Kai:
- kinukoki - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- aila olila - 30 ml;
- beka - 30 g;
- ka 'ai - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pecheritsa, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i nā'āpana, e māhele ana i kēlā me kēia mehua i 6-8 mau wahi. Ma keʻano o ka mauʻu maloʻo mākou i ka ham. I loko o kahi'ōmaʻa, hoʻonāʻia ma kahi pāpale, hui pū me kaʻailaʻaila a me ka waiū. Hoʻopili mākou i nā hamo i loko o laila, e holoi i ka paʻakai a paʻi a maloʻo ka wai.
Hoʻopili i ka'ōhinu'ōkene i loko o ka wai, a mākou e hoʻonui ai i ka paʻakai a me ka punetune o kaʻailaʻaila. Ma o ka colander mākou e hoʻokaʻawale i ka paila i hoʻomākaukauʻia mai ka wai kūponoʻole a waihoʻia i loko o kahi pae'āina me ka ham a me nā haoha. Me ka spatula, eʻoluʻolu me kaʻoluʻolu i nā mea a pau a māhele i nā'āpana.
E aʻo i ka hoʻomākaukauʻana i kēlā kinipona me ka haʻalulu me ka hamo a me ka ham, hiki iāʻoe ke kono i nā malihini a me ka mahalo i kahi meaʻono hou.