ʻO ka hoʻohanaʻana i ka moa i kāhiʻia, no ka mea he nui nā kaʻina hebedoma, aʻo ka hiki iāʻoe ke kukeʻana iāʻoe iho nā mea e hoʻolaha i kēia mau meaʻai i mea kanu e hoʻomohala me nā meaʻono a me nā meaʻono o ka pā.
Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana me ka kohoʻana o ka moa, he mea ia e waiho ai i ka moa broiler a ma kekahi hihiaʻaʻole i kūʻai i kahi moa home, e kūpono no ka'ōhū aiʻole ka'ūʻana, akā,ʻaʻole no kaʻai. Hiki i kahi broiler ke liʻiliʻi, akā'ōpala, a no laila ke kino i pono iāʻoe.
ʻO ka palaoa i hoʻomaloʻoʻia ma ka home i ka umu ma ke kiko
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- kefir - 100 ml
- kaʻaila kawa 15% - 100 ml;
- ono - 2 aniani
- ka mea'anuʻolu Worcestersky a iʻole ia - 60 g;
- kari - 2 tsp.
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- paprika - 2 tsp.
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma mua, e kiʻi ana i kahi moa no kahi'ehi, ponoʻoe e nānā iā ia no ka hulu o nā hulu, e nānā pono i nā wāwae a me nā'ēheu. He nui nā mea hana i hana hewa, waiho wale i ka plumage ma kēia mau wahi, mai kēia manawa ua weheʻia nā hulu me ke kōkua o automata. A ma hope o ka weheʻana i nā koena o ka manu, ua holoiʻia ka manu ma waho a ma loko, a laila e hoʻomaloʻoʻoe. Hoʻohui i nā meaʻai a pau koe wale nā'āniki a me keʻano o ka moa pono'ī, a ma hope iho ua hui maikaʻi. Me ka paʻakai, e noʻonoʻo ponoʻoe, mai hoʻopoina i ka hana o ka Worcester a me ka soy sauce, ua paʻakai loa i loko o lākou iho a ma lalo o kekahi mauʻano hiki ke hoʻopau i ka paʻakai. A laila, me ka waikuena i loaʻa mai ka mea waiu me nā meaʻala, e hohola i ka manu, me ka hoʻopoinaʻole i ka mea like e hana ai i loko. I ka waena, e kau i nā hapalima'āpana, a ninini i ka marinade i koe ma luna, eʻike ponoʻaʻoleʻaʻohe wahi i waihoʻia ma ka moa me kaʻole marinade. I kēia manawa, ponoʻoe e hoʻomaha i ka manu i loko o ka pahu hau hau no 4 mau hola, a hoʻokahi hoʻokahi ma mua o ka hoʻomehanaʻana, e lawe i ka mahana. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i ka manu ma ke kui, aia wale nō i waenakonu o ka moa, a iʻole, e paʻakikī ke kaʻa uila i mea e kuʻi ai a hiki i ka hana. Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e hoʻohana ai i nāʻili e hoʻoponopono ai i nā wāwae ma ke alahele, a laila e hoʻohana i ka twine kitchen. A pono e nakinakiʻia nā wāwae i ka lōkahi wale nō, akā, i ka kuha hoʻi, iʻole lākou e kau i kahi pani. ʻO ka lua o ka mīkini lua i nā'ēheu i nāʻaoʻao, e huki wale ana i ka moa ma luna o ka umauma. Inā manaʻoʻoe e hāʻule ke kakaka, a laila e lī i kahi kī a hoʻopaʻa i kahi puka. I kēia manawa e hoʻomau ana i ka'ōmole, e kali i kahi mahana o 180-200 degrees a kau i ka kuhaʻana ma ka umu no 70-80 mau minuke.
Ma keʻano he'ānana lokomaikaʻi, hiki iāʻoe ke hana i ka moaʻai i loko o ka mīkiniʻohana, iʻole ināʻaʻole he umu. ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana he likeʻole ia e pono keʻokiʻokiʻia ka manu i ka hapalua ma mua o ke kālaiʻana a me keʻano maoli e hoʻopauʻia ka hoʻohanaʻana o nā'alela. Ma kekahi'āpana kūikawā, e haʻawi i ka hapalua o ka manu a fry no ka hapahā o ka hora ma ke "grill" i kēlā me kēiaʻaoʻao.
Pehea e kuke ai i ka moa i loko o ka'ōmole?
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- meaʻai soy - 125 ml;
- kaleka - 6 niho;
- chili - ¼ tsp;
- kaʻaila aila - 30 g;
- Paprika - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Holoi a holoiʻia ka Bird, a laila e hele i ka hula. Ponoʻoe e hoʻokaʻawale i ke kī o ka umauma, nā'ēheu a me ka wāwae, a laila e māhele i nā wāwae a me nā'ūhā. E pāʻehā kūpelu o ke kāleka i kaomi a hui pū me nā meaʻai'ē aʻe, a laila e hoʻoulu a ninini i nā māhele kaʻawale no ka'ōmole, e hui hou i nā mea a pau. I ka hora e mākaukau ai ka manu no ka kukeʻana, a mahele i kēlā me kēia o nā kāpiliʻokoʻa i koe iʻekolu mau'āpana a kau i kahi pūmole'eneʻena. Ma hope o kouʻikeʻana i ka mea hoʻomanawanui, ka'alaʻolu o ke kāloka i hoʻopalapalaʻia, e lawe aku i ka'ōmole, no ka mea, ma keʻano wela e pau wale i nā mea a pau. A e hoʻomaka me ka umauma a hoʻokahi, e'ōniu i nā mea a pau, ka pahi e nānā i ka mākaukau.