Pilaf me nā hui

ʻO Plov, heʻoiaʻiʻo, kahi pae'āina, aʻo ka hikina e noho ana ma kāna mau kuʻuna. Akā, no ke aha e hoʻohuiʻole ai i nāʻano kuʻuna o Eastern a me'Europa a me ka kukeʻana i ka pilaf, e like me keʻano o nā kuʻi, a me nā kōleʻa.

Pilaf me nā hui

ʻO kēia meaʻai no ka kukeʻana i ka pilaf no ka poʻeʻaʻole i komo i ka heluna o nā mea aloha i ka laweʻana i nā mea hou i nā pūpū, no ka mea, hoʻohanaʻia ka iʻa iʻa.

Mea Kai:

• ke kuʻi - 400 g;
• rice - 300g;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• ono - 4 mau apana;
• kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
• mea kanu - eʻono.

Hoʻomākaukau

ʻO nāʻaila a me nā kāloka kahi hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka'opalapala. I ka pahu e hoʻomaha mākou i kaʻaila. E kīʻahi mua i nāʻaila, a laila e waiho i nā kāloti a me ka'ōniu a hiki i keʻala. Hoʻokomoʻia nā meli liʻiliʻi i ka papale a mīlū i kahi liʻiliʻi, hoʻonui i nā meaʻala eʻono ai. E hoʻini i 2 kīʻaha wai. Holo mākou i ke raiki i ka wai anuanu a moe i loko o ka ipu. Pono ka wai e uhi i ka laiki i ka 1-1.5 cm. I ka manawa i hoʻolapalapaʻia ai ka wai wai nui, e kau i ke poʻo o ke kālala, inā makemakeʻoe e hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'āpana wela. Kūleʻa mākou i ka poʻi o ka pahu pipi, pili loa, iʻole e puka mai ka mahu, hoʻokuhi mākou i ka pilaf no 25 mau minuke i kahi wela wela. E hoʻolālāʻia no 15 mau minuke.

ʻO Pilaf me nā mīkeke a me nā kolo

Pehea e kuke ai i ka pilaf me nā kōkeke āu iʻike mua ai, e ho'āʻo e hoʻohui iā lākou a me nā iʻa'ē aʻe.

Mea Kai:

• rice - 500 g;
• nā kūmole ma nā pūpū - 500 g;
• nā kūpuna nui - 500 g;
• ono - 1 wahi;
• kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
• ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
• Paprika kalala - 2 tbsp. koko;
• ka'ōmaʻa kēne - 2-3 pcs.;
• Saffron - 1 pinch;
• aila olila - 3 tbsp. koko;
• kahi moa - 1-1.5 lita;
• lemon - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, ka greens - keʻono.

Hoʻomākaukau

ʻO nā meli me kaʻu'ōpala, hoʻokomo i loko o ka ipu wai a hoʻolapalapa ma lalo o ka uhi a hiki i ka wā e wehe ai nā pūpū. ʻO nā'ōpū e weheʻole ana e pono e hoʻolei aku. ʻO kaʻaila a me ke kāleka kahi iʻokiʻia i ka pepa, pepa aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻokomo i ka sāffron i loko o ka 1 tbsp. ka puna o ka wai. E holoi me ka wai anuanu. Wehe ka wela 2 tbsp. ka pailani o ka puna, ka'ōmole no nā minuke 4, ke kāleka a me ka bele. E hoʻonui i ke koena o kaʻaila, paprika, a raiki. Kuhi, ho'āla, 2 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'ōmiʻakoʻa a me ke kīʻaha, me ka wai, kahi i hoʻonāʻia. Pau nā'āpana a me ka'ōhū noʻelua mau minuke. A laila nininiʻia i loko o ka 1 lita o ka hulu wela, e lawe mai i kahiʻeha. E ho'ēmi i ka wela a hoʻomaʻamaʻa i waho me ka uhiʻole, me ka ho'ōlaʻole no 12 mau minuke. Ke hoʻomoʻoʻia ka wai, e nānā i ka hoʻomākaukauʻana i ka raiki. Ināʻaʻole i mākaukau ka raiki, a laila e hoʻokomo i ka 0.5ʻaila o kaʻaila a kuke i ke ahi, e lawe mai i ka laiki i ka mākaukau. E hoʻoulu i ka mea kanu a me nā mīmū, e hoʻopau i ka'ōmole me ka pahu a me ke kuhū no 4-5 mau minuke. Hāʻawiʻia me nā'ōpū a me nā huaʻulu quail bipi

Hiki nō hoʻi iāʻoe keʻoluʻolu e like me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā laiki me ka squid a me ka laiki me nā kolo . Aloha maikaʻi!