ʻO ka iʻa iʻa,ʻoiai he mea kupaianaha a me ka hoʻowalewale, eʻaiʻia me ka mālama a me nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka nui o nā momona i loko o laila ua kiʻekiʻe loa aʻaʻole hiki i kēlā me kēia hui ke hana pololei me ka hanaʻole i nā hopena maikaʻiʻole.
Akā ināʻikeʻoe i kou olakino a makemakeʻoe eʻono i ka momona maoli, a laila hāʻawi mākou i kekahi mea no ka hoʻomoʻaʻana i ka iʻa iʻa.
Pehea e kuke ai i kahi kai mai ka iʻa iʻa i ka umu - mea kanu
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 750 g;
- lemona wai - 20 ml;
- newmary - 2 alani;
- ka pepa pepa keʻokeʻo - eʻono;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- aila olila - 20 ml;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i nā paepae o ka iʻa iʻa me ka waiʻauʻau, hoʻomaloʻoʻia me ka paʻakai, ka'āina me ka pepa keʻokeʻo a kāwiliʻia me ka huiʻailaʻaila, ka wai lemoni, kāhili a kāpiliʻia ke kāleka a me nā'āpana puaa hou.
A laila, hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻelua: eʻai i nā pūnāwai i ka'ōpala, pākuʻiʻia kēlā me kēia a me kahi e kau ai i kahi pepa baking i loko o 180 kapuaʻi ka wela a hoʻomahaʻia no kanakolu mau minuke. A iʻole e hoʻolaha wale i ka iʻa ma kahi pālua bakena a me ka paʻakai i kahi mahana o 200 mau ki ke kala i makemakeʻia.
Ma ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i nā iʻa iʻa ma nā lole a i ka pepa kāwele a hoʻokuʻu mākou i ka momona nui. A laila hoʻololi i kahi kīʻaha a hiki iā mākou ke lawelawe.
Pehea e kuke ai i ka iʻa iʻa i loko o ka pī pano me ka mea kanu - meaʻai
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 850 g;
- lemona wai - 20 ml;
- ʻo ka potato potato - 320 g;
- haha hou - 320 g;
- asakagus - 180 g;
- ka mea kanu omole - 75 g;
- aila olila;
- ʻAla Basil - eʻono;
- oregano - eʻono;
- Kalākaua - eʻono;
- ka pepa pepa keʻokeʻo - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomaka, e hoʻopiha mākou i ka iʻa. Hoʻomaʻiʻia a hoʻomaʻamaʻaʻia i ka manawa paʻakai me ka paʻakai, ka pepa, ka wai lemon, kaʻailaʻaila liʻiliʻi, e hoʻopau i nā mea kanu maloʻo a iʻole iʻokiʻia
I kēia manawa, e kuke i ka'ōlani a me ka'ōlapala a me nā halapi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, e hui pū i kahi pā, e hoʻopiha i nā hua'alamakai, ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala maikaʻi a me nā kīkākā paʻi hou, e noho ia no kekahi mau minuke, ae hoʻohemo i ka wela. I ka manawa hoʻokahi, e hoʻolapalapa a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka'alapaka.
Holo mākou i ka iʻa iʻa me ke kāwele mai ka wai marinade a kau i kaʻaila ma ka pākī. Hoʻomaha mākou noʻehā meʻehiku mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, e hilinaʻi ana i ka mānoanoa o ka'āpana, a ua lawelaweʻia i ka papa me kaʻaila a me ka pīpī.