ʻO ke kumukūʻai o ke cod i loko o konaʻono a me kaʻono,ʻaʻohe onaʻala a me nā meaʻono, kūlike me kaʻano o nāʻano meaʻai a hiki ke hoʻomākaukau i kēlā me kēiaʻano. Ma ka hopena o nā kāpena cod i loko o ka pā palai, e kamaʻilio nui mākou ma hope.
Hoʻopiliʻia ke kīpona ma ka pahu paʻakikī -ʻo ka meaʻai ma ka'ōhūʻala
ʻO nā kāpili kāpili ka mea kūlana kūikawā no nā iʻa iʻa Pelekane kaulana loa. Ma kēiaʻano meaʻai,ʻaʻole mākou e hoʻomākaukau i kahi pōʻai Beretania maʻamau a pau loa, akā, e lawe kākou i kāna māhele - ka iʻa a me ke kāʻei nani.
Mea Kai:
- cod cod 960 g;
- ka palaoa - 115 g;
- Kālikaʻaina - 2 tsp.
- paprika - 2 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- ka beer inu - 330 ml.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i ka palaoa me ke kāleka maloʻo a me ka paprika. E hoʻokomo i loko o ka huʻi hua a nininiʻia i loko o ka beka hau. Hoʻopili i kahi kāpena beer liʻiliʻi a hiki i ka manawa e hui pū ai nā mea a pau, no ka lumps i kēia hihia, hikiʻole iāʻoe ke ola.
- Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā kāpili o ke cod i loko o ka pā palai, e hoʻokuʻu i nā iwi, inā he mea, e wehe i kaʻili.
- E hoʻokuʻu i ka iʻa i loko o ka puhi pia a hoʻouna aku i kahi pīniʻu me kaʻaila o ka mea kanu i hoʻomaʻamaʻaʻia a hiki i ka wāʻeleʻele.
Hoʻomoʻiʻia ke kīpona ma ka kiriminaʻono - kahi meaʻai i kahi pā
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- onioni - 95 g;
- Ke kii cod - 540 g;
- paprika - ½ tsp;
- ka palaoa - 35 g;
- wai 115 ml;
- kaʻaila kirikino - 75 g.
Hoʻomākaukau
- Ma hope o ka hoʻouluʻana i nā'āpana iʻa i ka paʻakai a me ka paprika, e'ōwili i loko o ka palaoa aʻeleʻele i nāʻaoʻao a pau.
- E hoʻokuʻu i ke kī i kekahi pā likeʻole, a ma ke kīhāpai hoʻokahi,ʻokiʻoki i nāʻaila a maikaʻi loa a hoʻopakele i ke kaha.
- Hoʻihoʻi i ka iʻa i kahi'āpala apalaʻa, e hoʻopiha i ka huiʻana o ka kirimailaʻona me ka wai, ka wā me ka mihī a waiho i ke cod e kolo no 20 mau minuke.
ʻAiʻia ka meaʻai i loko o ka pā palai me nā huaʻai
E hoʻomākaukau i kahiʻainaʻaina maikaʻi mai nā meaʻai e maʻaʻole ai inā hoʻohanaʻoe i ke kāwili me kāu mau mea kanu makemake. ʻO ka iʻa a me kaʻaoʻaoʻaoʻao i mea hiki ke hoʻomākaukau ponoʻia i loko o ka pā hoʻokahi, me nā mea kanu a me ka waina keʻokeʻa no ka meaʻono.
Mea Kai:
- aila olila - 35 ml;
- he pinki o nā hiʻi chilli;
- keka - 2 niho;
- nā'ōmato - 280 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 55 ml;
- he kīʻaha o nā kīʻaha basil;
- onioni - 95 g;
- meaʻono - 110 g;
- he peel ½ lemon;
- nā kiʻi o ke kāwili - 540 g.
Hoʻomākaukau
- Ma hope o ka hoʻonāʻana i kaʻaila, e kau aku i nā 'ālika o ka'etiki a me ka pepa, e hoʻokomo i nā'ōmiʻomaʻi a me ka palai a pau a hiki i ka hapalua o nā mea kanu.
- E hoʻonui i nā mea kanu me nā kīʻula basila, ke kāleka a me ka malo chilli, ka wā me ka lemon zest a hoʻokuʻu i ke kikowaena. E ninini i ke kīʻaha i kahi pākī me ka waina keʻokeʻo a hoʻokuʻu loa ia.
- No laila e lawe mai i ka iʻa i ka mākaukau piha a lawelawe me kahi mea hoʻouluʻaiʻala.
Pehea e pīpī ai i nā kiʻi kāpili i loko o ka pākeke?
Eʻoki wale i ka iʻa i loko o ka pā a hiki i kēlā me kēia'āpana keʻakeʻa, akā, no ka hanaʻana i kahi puaʻaʻole wale i kaʻoluʻolu, akā, eʻoluʻolu hoʻi, e kōkua i ka hāleʻa pololei. ʻO kā mākouʻoihana, he hui pūmālie o ka meaʻai soy, ka wai lemon a me ke kāleka, māmā -ʻo ia ke kī nui o kēia pāʻani.
Mea Kai:
- beka - 35 g;
- ke koko - 25 g;
- keka - 2 niho;
- lemona wai - 15 ml;
- meaʻai soy - 35 ml;
- nā kiʻi o ke kāwili - 540 g.
Hoʻomākaukau
- Ma mua o ka hoʻomākaukau ponoʻana o nā kāpili cod i loko o ka pā palai, eʻokiʻokiʻia nā iʻa iʻekolu'āpana like, e hoʻomaʻemaʻe i kēlā me kēia me ke kāwele pepa a hoʻokuʻu i nā lua mai ka pulp, inā pono.
- Mākaukauʻia nā'āpana o ka marinate i loko o ka huiʻana o nā kālaka kālaiʻia, ka soya, ka wai lemon a me ke kō.
- Haʻalele i ka iʻa i loko o ka wai waile no hoʻokahi hola, a laila e hoʻomau i ke kī, e mālama i ke cod no kahi 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.