Makemake mākou e hāʻawi iāʻoe iʻelua mauʻoihana maikaʻi loa no kahi sāla maikaʻi, me ka hanaʻana i ka mea hoʻoulu a hoʻomākaukau no ka hoʻoilo. E haʻi aku mākou iʻelua ala maikaʻi no ka mālamaʻana i kēia meaʻai maʻamau.
ʻO kahi kaumakai kūkeke no ka hoʻoilo me nā mea ulu me nā mea kanu hou
Mea Kai:
- kona mau koʻi hana - 2 kg;
- nā'ōmato - 2.4 kg;
- kāloti - 1,2 kg;
- ono - 1,1 kg;
- aiʻo hua'iliala - 280 ml;
- ke kuke kuke - 2 punaʻai;
- kuke - 130 g;
- ka'ōmato tomato - 1.5 tbsp. koko;
- ka papaʻaina - 70 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka nui kūpono o nā kāpena hou i hoʻomākaukau houʻia i kahi o 1.5-2 centimeters fure.
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpī aʻokiʻoki i nā'āpana kūpono, a laila e heleʻia i loko o ka nani o nā mincers. E hoʻokomo i loko o kēia kōkuʻomaʻi tumomona o ka sugar granulated, ka paʻakai kīʻaha, nininiʻia i loko o ka hinu'oliʻu, a laila hoʻouna i nā mea a pau i nā papala kuke kuke. E like me kā mākou eʻike ai ua hoʻomaka muaʻia ka'ōmato, a laila mākou e komo i loko o kahi kāleti nui. Ma hope o ka kukeʻana i nā mea a pau no kahi 15 mau minuke, e hoʻokomo i kēia'āpana i kahi hapahā o nāʻalani a me ka palaoa i ka manawa hoʻokahi. A laila hoʻopuka hou mākou i nā'ōmaʻa hou i ka saladi, ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka paʻi hapa a hoʻomau i ka kukeʻana ma ka pahu no kahi o 25 mau minuke, ma kahi mau minuke 10 wale nō ma hope o ka pauʻana o ke kaʻina hana, ua ninini mākou i ka vīnega. Hāʻawi mākou i kēia sālalā nani e like me nā ipu aniani i'ōhinuʻia i ka umu a hoʻopaʻaʻia me ke kī pū me kaʻaila.
ʻO ka palaoa hoʻopiha hou i loko o nā pahu no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- herring (hou 'ana) - 4 mau pcs.;
- ke kuke kuke - 1,5 tsp.
- kāleka (medium) - 3 pcs.;
- aniani - 3 pcs.;
- ka hinu'akaila - 50 ml;
- laurel leaf - 4 mau apana;
- pepa momona aʻeleʻele - 5 mau kiko.
Hoʻomākaukau
Mai ka'ōpala o ka iʻa i'ūlūʻia, eʻoki aku i ke poʻo, a kahe i ka'ōpū, holoi mākou i nā'ōpū a pau. A laila eʻokiʻoki i nā kī me nā'ūni kuki, aʻokiʻoki i ka iʻa i kahi'āpana. E hele ma waena o nā kāleka peeled nui. Hoʻopiliʻo ia i nā poʻo a pau o nā'āpana.
Ma kahi pahu nui nui mākou e hui pū me ka'ōlaʻau me nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia. E kāpīpī i ka paʻakai o ka lumi kuke, e ninini pū me kaʻaila koale, a me nā meaʻala maikaʻi, hoʻokomo mākou i nā lau o ka laurele me nā puaʻelua o ka pepa. Hoʻopili mākou i nā mea a pau o kā mākou pahuwai a waihoʻia i kahi mehana no 2.5-3 hola. ʻO ka hope aʻe, e hāʻawi i ka hua salala ma nā ipu i hoʻomākaukau ponoʻia a hāpai i ka maka o kēlā me kēia mea me ka waiʻaila. Hoʻonohonoho mākou i nā mea a pau i loko o nā pahu me kahi waiʻaila e hoʻolapalapa ana, a pailaʻia kā mākou ipu ma kēiaʻano no ka hola, pono paha e hoʻokomo i kekahi wai e hoʻolapalapa. Ma hope aʻe, uhi mākou i ka hua salari a pau me nā tin lids a hoʻopiliʻia i loko o kahi pāpale mahana.