ʻO ka hapanui, he wahi welaʻo Julienne mai nā halo,ʻo kekahi manawa me ka hoʻohuiʻana o nāʻano meaʻai a me nā iʻa. ʻO ka mea kahiko loaʻo ka julienne me ka umauma a me ka palaoa. ʻO ka mea maʻamau, ua hāʻawiʻia kēia pāʻina ma loko o nā peke niu, nā mea e hoʻoheheʻeʻia me kahi kiko. Akā, uaʻikeʻia hoʻi he kūlana kūikawā e lawelawe ai i nāʻano hānai maikaʻi o ka pākani, pākī pōkole a me nā pua.
Pehea e hana ai i kahi julienne o nā mea kani me ka paʻakai a me nā ipu hao
Mea Kai:
- leek - 220 g;
- ke kuhumu - 530 g;
- ka mea hānai pāʻani - 400 g;
- ka waina keʻokeʻo - 50 ml;
- beka - 75 g;
- ka paʻakai - 110 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ka palaoa - 35 g;
- ka momona momona - 100 ml;
- ka paʻakai, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'alekana a me nā kāloka i nā kaula wiliʻole a kau aku ma luna o ka pata (35 g), e laweʻia kēia i kahi 15 mau minuke. I kēia manawa,ʻo nāʻaila a me nā kāloti e hoʻololi i kaʻeli a lilo i meaʻoluʻolu a me ka momona.
Eʻokiʻia nā pūpū i ka hapalua, a me nā pāpale lahilahi. E kāpīpīʻia kāua i loko o kahi pā maloʻo,ʻo ka manawa'ē aʻe eʻoi aku ka nui o ka manawa e hoʻomākaukau ai. I ka pākī, e waiho i ka meaʻono a me ka puaʻa, akā,ʻaʻole a hiki i ka huele, akā mālie. Alaila ninini i ka waina a haawi aku i 5 mau minuke e hoopau. E hoʻohui i nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia me nā halaha a ninini i kaʻaila, e hoʻomohu i ka paʻakai i nā meaʻala a me kahi pailaʻuʻuku e hoʻonui i ka'ōmole.
Kūpīʻia ka huapalaoa a hui pūʻia me ka palaoa. Hāʻawi kēia hana i kahiʻene nani loa, tk. 'āpala i nā momona mai ka paʻakai melted.
Hoʻopiliʻia ka palaoa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. ʻO ka nui o lākou e like me ka nui o kou mau hoʻoheheʻe. Hiki i kēia mau mea ke inu i nā kīʻaha a me kahi mea like. Hoʻopili mākou iā lākou i ka papapalapala, a kauʻia ka julien ma luna. Māmā mākou i ka pīpī a hoʻouna aku i ka pule.
He meaʻai maʻamau no ka musulroom julien mai nā mele me ka moa
ʻO ka hōʻailona o kahi lulū maikaʻi me ka moa a me nā haloo ka nui o nāʻaila a me ka hoʻoponopono pololeiʻana i nā meaʻai a pau.
Mea Kai:
- ʻohi - 310 g;
- ka moa - 225 g;
- Hale huihuʻuʻaila - 25 ml;
- Kekuhi - 225 g;
- ka waiu momona - 900 ml;
- beka - 70 g;
- ka maloʻo maloʻo - 75 ml;
- ka palaoa - 45 g;
- nui paʻakai - 90 g;
- paʻakai;
- ka pepaʻono, nāʻulaʻula, ka pepa pepa, ka meaʻai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua e pono ai mākou e hana, e kuke i ka moa moa. I mea eʻoluʻolu ai, e aho e hoʻokomo i ka wai kai e hoʻolapalapa ana. E hoʻomoʻa i kahiʻohe nui i hoʻomaʻemaʻeʻia, eʻokiʻoki i ka hopena o ka hopena e hoʻopuka maikaʻi i ka wai. Posolim, a ma hope o 10 mau minuke e hoʻolapalapa ai, e hoʻokomo i ka pepa momona a me nā cloves i kahi'āpana. ʻO ka nui, pono e kuke i kaʻiʻo no kaʻoi aku o 15 mau minuke.
'Aiʻoki mākou i nā'āpana. I ka'ōhū'ōpī i kaʻailaʻaila, a laila hoʻohui i kaʻaila (25 g), aʻo ka hopena eʻona aʻaʻole e wela.
ʻO kaʻaila ka mea e leʻaleʻaʻia, a laila, e hoʻolālāʻia ka wai a wikiwiki loa,ʻo ia ka mea e pono ai. E kīpala i ke ahi no 15 mau minuke ma lalo o kahi poʻi pani, a laila e ninini i loko o ka waina, e hoʻokuʻu i ka uhi a hoʻokuʻu hou i 5 mau minuke.
Noʻu ka mōhuʻu,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana a kau i loko o kahi panena maloʻo maloʻo maloʻo. Hoʻokomo kekahi i nā halo i nā'ālika, akā i kēia manawa e hoʻopouliʻia lākou. ʻAʻole pono mākou e kāhi i nā haloo, akā e hoʻopau i ka wai o luna no lākou, no lailaʻaʻole mākou e hoʻonui i kaʻaila.
I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka mila, no kēia mea, 45 mau paona o ka pata i hoʻoheheʻeʻia i loko o kahi kōmaʻa, e ninini i ka palaoa ma o ka sieve a me ka huiʻana, e hoʻokomo i ka waiū maloʻo a me kēlā me kēia manawa
Hoʻopiʻia ka lā'ī i nā'āpana ma ka lālā, i ka cheese natrem.
E hoʻopili i ka'ōbona, kaʻiʻo a me nā haloha, e hoʻopiha i ka ulana a kau i nā'āpana. ʻO nāʻano kūikawā kūikawā i kapaʻia he mau niu niu, akā, ua kūpono nā ipu lepo a me nā ipu lepo. Moe mākou i ka moe ma luna o ka julienne me ka līlī a hoʻokomo i loko o ka umu ma lalo o ke kuhumu no 10-15 mau minuke i ke ana wela. Paheʻe ka līlī a hoʻopaʻa i ka piko, no lailaʻaʻole e hiki i ka makū e hoʻopau a laila e hoʻopili ke kīʻaha me kaʻoluʻolu.