Kūlana kaulanaʻo Cheeses a aloha nuiʻia e nā mea he nui, i kāʻanoʻia mai ka nihi. Kūlehu lākou i kēlā me kēia mea ma nāʻano likeʻole: e hoʻokuʻu i ka umu aiʻole eʻoki i ka umu, ka palaoa a me ka mango paha i loko o ka moa, a me nā mea hoʻohui e hoʻohana i nā hua kūpono, kaʻona, nā waina a me nā hua maloʻo. I kēia lā, e kaʻana like ana mākou i nā mele kaulana no ka hanaʻana i ka palaoa.
ʻO ka papaʻano pali
Mea Kai:
- ka nihi kuki - 500 g;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 150 g;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ghee - 30 g;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomaka pū meʻoe i nā meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, e kau i ka nihi i loko o ke pola a kāpili me ka'ōmole. A laila hoʻohui i ka hua, ka palaoa, ka sugar a me ka paʻakai. Hoʻohui like i nā mea a pau e hana i ka paila a me keʻano like. A laila, e pīpī i ka papaʻaina me ka palaoa, a me ka'ōwili pepa ma keʻano o kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi aʻokiʻia i loko o nā'āpana likeʻole he 1 keneta ka nui. E'ōwili iā lākou i loko o ka palaoa a hoʻomoʻia i kaʻaila maʻemaʻe ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i kaʻikeʻana o ka lepo. E hoʻolako i nā pōpō'ānena kūmole me kaʻalaniʻulaʻula a iʻole kaʻona'eleʻale a iʻole ka pahu.
ʻO kahi papa hana maʻamau no ka palaoa kālua me kahi manga
Mea Kai:
- e hoʻonui 9% - 600 g;
- semolina - 180 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- ke kō - 60 g;
- hua waina - 50 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka papaʻi i loko o kahi'ōpū a hoʻopaʻaʻia me ka'ioka a hiki i ke kauʻana. A laila wāwahi i nā hua moa maʻaneʻi a hui maikaʻi i nā mea a pau. Ma hope o ia mea, e hoʻonui i 80 gramani o ke manga, e kākoʻo i ke kō a me ka paʻakai i ka meaʻono E hoʻomaha a waiho i ka palaoa no nā minukeʻelua e kū i luna, a pulu ka lama o ka palatinā. Hoʻomoʻaʻia nā hua waina ma lalo o ke kahawai a me ka maloʻo maloʻo ma nā kāwili pepa. A laila, e hoʻokomo i loko o ka pā a me ka huiʻana me kahi kiko, a mahele ponoʻia nā hua maloʻo i ka palaoa. I kēia manawa, me ka hoʻohanaʻana i ka punetune, mākou e hōʻiliʻili i ka nui o ka nui o ka papahele nui, e hoʻolei mākou i semolina a mākou e hana i nā keke. I ka pākī pāʻani no kaʻailaʻuʻuku a, i ka wā e mahana ai, e uʻi i loko o laila ka synic classique me kahi manga i kahi'ōpiopio gula ma nāʻaoʻaoʻelua.
Nā kīkī pīpī i ka umu
Mea Kai:
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- ka nihi kuki - 500 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka meaʻaiʻai - 0,5 tsp.
- ka palaoa lūlū - pinch;
- ka palaoa - 170 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā pōpō baʻa laulā,ʻaʻole e lawe i ka paʻakai liʻiliʻi, waihoʻia i loko o ke pola a me ka papapala me ka mānani a hiki i ka loaʻaʻana o kahi pālūlū māmā a like. Inā maikaʻi kaʻaiʻana o kāu pīlaʻi, a laila hoʻohuli iā ia ma waena o kahi mea mīhiniʻai aiʻole ka pīkole i kahi mea holoi. A laila e hoʻomoʻi i nā hua moa, e puhi i ka paʻakai eʻono ai, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a hoʻohui pono i kahi nui. Ma kahi kīʻaha'ē aʻe e kānana ana mākou i ka palaoa palaoa, e hoʻolei i ka lepo lepo, hoʻomeheu, hui me