Hoʻomaʻaka i ka pīkī i loko ona iho a holomua me nā meaʻokoʻa'ē aʻe. I kēia manawa, e haʻi aku mākou iā mākou i ka mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i nā leʻaleʻa maikaʻi mai kaʻaki Adyghe .
Khachapuri ka meaʻai me ka pipi Adyghe
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 4.5 cups;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- leve hou - 25 g;
- nā hua - 1 wahi;
- beka - 50 g;
- ka waiū - 2 mau kīʻaha.
No ka hoʻopihaʻana:
- ʻOi ka pī - 300 g;
- Butter - 100 g.
Hoʻomākaukau
'Aniʻia ka mīni me ka pa, e hoʻomoʻi i ka wai a me ka meli i hoʻomaloʻoʻia. E hoʻohui pono a nininiʻia i ka waiū wela. A laila e hoʻopili pinepine i ka palaoa a hoʻopiliʻia i ka palaoa. Pono e māmā i ka manawa hoʻokahi, akā, mai pili i kou mau lima. Hoʻomoʻa mākou i ka palaoa ma kahi pahu me ka wai mahana, e uhi iā ia me kaʻaʻahu a waihoʻia e hele. Ke piʻi mai nei, ua hanaʻino mākou a e hoʻi hou.
Hoʻokipaʻia ka papaʻaina me ka palaoa, ua māheleʻia ka palaoa i 3 mau'āpana a ua'ōwiliʻia kekahi o lākou i kahi papa e pili ana i 5 mm ka mānoanoa. I ke kikowaena, kau mākou i ka'ati a Adyghe a me ka pata. A laila hui pū mākou i nāʻaoʻao o ka paila palaoa, hoʻohuli a'ōwili hou i waho me ka hoʻopihaʻana. ʻO ka mānoanoa o kaʻepaʻalani e pili hou i 5 mm. Hoʻoili mākou i kahi pepa bakena e uhiʻia me ka pepa pepa. Piʻi mākou i ka khachapuri me ka hua manu i'ō . He 200 mau māka, e kālua mākou no 20 mau minuke.
Hoʻomoʻa mākou i ka huahana i hoʻopauʻia i kahi pālahalaha a lubricate me ka waiū. Ke lawelawe nei mākou i ka papaʻaina, i ka manawa e wela ana ke khachapuri. Hoʻopukaʻia mākou iʻelua mau huahana'ē aʻe.
Ka meaʻai no ka'enela me ka tīhi Adyghe
Mea Kai:
- ʻO ka palaoa - 400 g;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- wai - 0.5 kapu;
- nā hua - 1 wahi;
- ka palaoa.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pola nui, eʻoki i hoʻokahi hua manu, e hoʻonui i ke kō, ka paʻakai, ka wai a hui me ka mea hui. E hoʻonui i kaʻaila, e hui i ka palaoa. He mea nui loa ia. Hoʻopiliʻia ka paila mulī i loko o kahi'ōwili lahilahi aʻokiʻoki i nā'ōpuni me kahi aniani. ʻO ka palaoaʻekolu i kahi papa nui a waiho i ka 1 teaspoon ma kēlā me kēia wahi. Mālama mākou i nāʻaoʻao o ka vaene. Hoʻokomo mākou i ka wai paʻakai a hoʻolapalapa a hoʻopauʻia. Hoʻopiliʻia nā kīʻahi me ka Adyghe i ka papaʻaina me kaʻaila wela.
Ka meaʻai no ka 'Adyghe pie me ka cheese
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 2.5 mau aniani;
- lelo maloʻo - ¼ tsp;
- he mahana ka wai - 1 aniani;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- ʻO ka palaoa - 200 g;
- ka'ōnihi - 100 g;
- beka - 100 g;
- ka'ōpū, ka coriander, nā'aleʻa aniani - no 70 g.
Hoʻomākaukau
Gui a me ka'ōniwi, e kāpīpī i ka paila momona, ka tīhi liʻiliʻi a hui pū me ka laumā. No ka paila palaoa i hui pūʻia me ka palaoa, kaʻaila, ka paʻakai, kaʻaila a me ka wai. E waiho i nā minuke no ka 20. Ma hope o kēlā, e kaomi i lalo i ka palapalapala, e hoʻololi i kahi kekeʻalani, i waenakonu o ia mea e hoʻolaha ai mākou i ka hoʻopihaʻana. Kūlou nāʻaoʻaoʻaoʻao i ke kikowaena a me nā waimaka. A laila e'opi lihi i ke kui, e hāʻawi ana i keʻano o kahi keke. Ma waenakonu, waiho i kahi puka liʻiliʻi e pakele ai ka mahu. Ma ka 220 degrees, e hoʻomoʻa i ka pōpō no 15 mau minuke, a laila kaʻaila me ka wai.
Ka meaʻai no ka hulu me ka tīhi Adyghe
Mea Kai:
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- poteto - 400 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ʻOi ka pī - 300 g;
- kaʻailaʻaila;
- greens, paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pīpī a me ka kāpeti 1 iʻokiʻia i nā'āpana'ōpiopio, e hoʻokomo i ka paila, e hoʻokuʻi i hoʻokahi lita o ka wai a e kuke a maʻaʻole. A laila ua hoʻouluʻia ka wai, aʻokiʻia nā mea kanu, a ninini hou i loko o ka wai a lawe mai i kahi maʻi. Hoʻopomoʻia ka'ōpī i loko o nā kumukū a kalo i loko o kaʻailaʻaila, me ka kāroti kālaiʻia. E hoʻonui i nā huaʻai i ka soup. Hoʻokipaʻia ka lihi i loko o nā cubes a paʻiʻia i loko o kaʻailaʻaila ma ka mahana wela a hiki i ka māmāʻana o ka māmā. E hohola i ka pehi i ka meaʻala, e hoʻonui i nā meaʻala a me ka paʻakai, greens a me ka'ōpala no kekahi 3-4 mau minuke.
Nā huameme kaumele me ka palaoa Adygei
Mea Kai:
- paukena - 200 g;
- Pākī luʻu adygei - 50 g;
- kaomi lūmū - hapa hapa lāʻau;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- melted butter - 2 tbsp. koko;
- mustard - 0,5 tsp;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia ka'ōmole mai ka peel a me nāʻanoʻano, iʻokiʻia i loko o nā kopa a me ka paʻi no 10 mau minuke i ka wai. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i nā wili pepa, i mea e hele aku ai ka momona. Ma kahi papa pālahalaha mākou i holoi ai a hoʻomaloʻoʻia i nā lau o ka letus, waiho mākou i ka pauka ma luna a hāʻawi liʻiliʻi i nā'āpana. No ka hoʻopihapihaʻana, kaʻailaʻaila hinu, ka paʻakai, ka mūmū a me ka pepa. E kāpīpī i ka hua salaʻi me ka paila.