ʻO nā mea hoʻomākaukau a pau,ʻo ka pipi beef ka momona a me kaʻono, aʻaʻole e paʻakikī ke kukeʻana i ka home.
ʻO ka meaʻai no ka pipi beef ma ka home
Mea Kai:
- pipi - 1,9 kg;
- wai 80 ml;
- pepaʻeleʻele - 8-10 peas;
- Lavra - 2-3 mau lau;
- paʻakai ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mīpī pīpīʻai ma ka home ma lalo o kēiaʻai, koho kākou i kaʻiʻo mai kaʻaoʻao o ka wāwae, holoi iā ia,ʻokiʻoki i nā'āpana o ka hapalua, a hoʻokomo i loko o ka papahele a iʻole i ka pā. Ui mākou i kahi waiʻuʻuku a hoʻomaʻamaʻa koke i nā mea o loko o nā pā i kahiʻeha, hoʻonāukiuki. Ma hope o kēlā, e uhi mākou i ka pahu me kahi poʻi, e ho'ēmi i ka nui o ke ahi i ka liʻiliʻi a kauʻiaʻekolu hola a me ka hapalua. A laila ka pipi podsalivayem eʻono ai, e hoʻolei i ka pea peʻa, laurel, e uhi hou me ka uhi a hoʻomau i ka kuke noʻelua mau holaʻelua a me ka hapa.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, wehe mākou i ka pan me ke kapuahi mai ke ahi, e hoʻonāniu ai, a laila e hoʻololi i kahi kīʻaha kupono a waiho i loko o ka fīkoi no ka mālama.
He meaʻono loa kēiaʻupena e hoʻonui aku i kaʻuala, i ka palaoa, ka paku. Ke hoʻololi nei i ka momona a maikaʻi loa i ka meaʻaiʻai. Akā,ʻaʻole pono ke mālama i loko o ka fikelika no ka manawa lōʻihi, akā maikaʻi kaʻaiʻana no hoʻokahi malama.
E like me ka mea iʻikeʻia, hiki ke hoʻolakoʻia nā hoʻomākaukau meaʻai i ka meaʻai wale nō me kā lākou kau wela kūikawā i nā mea i hoʻopaʻaʻia i ka hopena o ka pahu ma kahi o 120 degrees. Ma lalo o ia mauʻano, ua pepehiʻia nā spohogenic spores o ka maʻi bacteria, ma nāʻano maʻi o ka botulism. Hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i kēia inā loaʻa iāʻoe ka mea kukeʻai ma ka home. ʻO kā mākou papa hana'ē aʻe he pehea e hoʻomaʻuku ai i ke kāpae i ka home mai ka pipi ma ka mea kuke kuke .
ʻO ka pipi moa ma ka home - he meaʻai i ka mea kuke
Mea Kai:
Ka heluʻana no hoʻokahi pahu wai 0.5 liter:
- pipi - 400 g;
- pepaʻeleʻele - 5-8 peas;
- Lavra - 2 hele;
- i ka teaspoon o ka paʻakai iʻole i mālamaʻia.
Hoʻomākaukau
I kēiaʻano, no ka kukeʻana i ka'ōhū koe wale no ka mea kuke hanaʻai, makemake mākou iʻekolu mau kīkākā me nā kīpili sila. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia wā, akā mālama pono aʻaʻole eʻae i ka ea a me ka wai e uhi. Hiki ke lilo i ka pipi no kēia hoʻomākaukauʻana ma kahi'ē aʻe, akā he nui nā mea e'ōlelo nei ua loaʻa mai ka juicier a me ka tastier mai ka huahana me nā streaks,ʻo ia hoʻi, no ka mea e'ōlelo ai mai ka meaʻelua. Pono e holoi muaʻia, e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana 4 a 5 mau kenimika i ka nui.
Ma ke kumu o nā pūnaeʻa maloʻo maloʻo mākou e kau ai iʻekolu mau peaʻeleʻele o ka pepaʻeleʻele a hoʻomaka i ka waihoʻana i nā meaʻai, keʻano'ē me ka paʻakai, nā peʻa a me nā lau o ka laurele i koe. ʻAʻole pono e hoʻopiha i ka pahu me kahi kiko huki, kau wale i ka hua ma luna o nā kuʻi.
E hoʻopau i nā kīʻaha me nā lids a me ke kū ma kahi kūlana ma ka pihiʻai. E ninini iho i loko o laila vodichku heʻekolu kenimika i hikiʻole i luna o nā pahu aniani. E hoʻopili i ka uhi o ka mea kuke kuke ma luna o ka pahu, hoʻonohonoho i ke ala i "2". Ke kali nei mākou i ka hoʻopiliʻana i ka wai aʻo ka wai e hoʻomaka i ka hoʻopuniʻana i ka mahana kūpono e pili ana i ka hopena o ka wela a hiki i ka mea liʻiliʻi a hoʻomākaukau mākou i kahi kapuahi no hoʻokahi hola a me ka hapalua. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻopau i ke ahi a haʻalele i ka mea kuke i ka meaʻai e hoʻomehana ai kahi pālahalaha me ka weheʻole. Ma hope o kēia, wehe mākou i nā pahu me ka hana hana mai ka meahana a waiho i loko o ka waihona.